酒店管理学校毕业论文范文：某酒店管理体系设计与实现
第一章 引言
1.1论文的研究背景
在互联网高速发展的今天，几乎所有的商业行为都和网络联系了起来。这不仅是为了跟上时代前进的步伐和不被主流所淘汰，更是为了通过网络这样一个平台来取得更大的商业利益。随着更多的人熟悉和了解电子商务，以及网络预订的方便、迅速，酒店宾馆行业也积极地加入了电子商务时代的队伍。这将是未来电子商务行业立足于许多激烈的竞争中却不败的关键因素。随着我国国力水平的提升和经济发展水平的下一步提高，酒店业作为服务行业中的重要组成部分已经显示出其越来越强劲的发展势头。从国际上智能化酒店的发展方向以及发展轨迹进行推断，很容易发现，目前酒店业务的竞争势头愈演愈烈，从而使酒店的客房销售营业额利润越来越少。
因此，为了降低酒店的运作成本，拓宽酒店的经营范围，我们必须进一步利用现代的信息化手段，以达到提高管理以及决策效率的终极目标。另外，智能酒店的信息化不再只局限于对计算机辅助管理的追求，而是向以智能化以及集成化为基础的合作化运用进行发展。现代化的智能酒店是集客房、餐饮、娱乐、洗浴等各方面的服务于一体的服务设施。因此，其组织的庞大是可想而知的。由于现代化酒店的服务项目之多，所需要的信息之大量大，所以我们必须通过计算机进行酒店的智能化管理从而来降低成本，同时提高工作效率、服务质量和管理水平，促进经济发展。研究这个课题，意义不仅在于做出一个实际可用的系统，更在于对未成熟稳重的智能酒店管理信息化系统进行探索性的研究。
1.2国内外发展趋势
以国际上运用 IT 获得巨大成功的某酒店为例：Marriott 把其本身对收益进行管理的系统作为企业战略目标，为了增加其收入，以系统的自动识别功能来对客户的消费潜力进行挖掘。从国际上来说，酒店行业信息化合作的主要应用是客户关系的管理（CRM）、企业资源的管理（ERP）、供应链的管理（SCM）以及电子商务等观点的融合。从供应链的管理角度来看，其主要目标是有效控制采购的成本并保证供应的质量，最终达到社会资源的最优化配置；从企业资源的管理角度来看，其主要目标是对企业的组织结构以及业务流程进行再造，从而改善酒店的管理，达到酒店价值链的进一步优化。从电子商务以及客户关系的管理角度来看，为了增强酒店的竞争优势，就首先将关注焦点向客户上进行转移，不断吸引本地客人及潜在的客户，并尽可能的帮助酒店利用以客户为中心的资源；其次就是不断改进客户的忠实度、客户的满意度以及客户的价值。一个十分典型的例子是：全球最大的售房中心之一的 SUMMIT 是由三个很著名的售房订房中心STERLLNG 、UTELL、SUMMIT 合并而成。其后来加盟的企业和酒店均引入SUMMIT 网来实现合作化管理。SUMIT 网具有六个显著的优势:第一，客户层次相对较高；第二，SUMMIT 几乎代理了国际上全部的航空公司、旅行社以及国际化的跨国公司等，因此客源较多。第三，SUMMIT 网分布极广，大约拥有全球各地的五十多个订房中心以及特别多的成员酒店；第四，对于加入系统网络的全部成员饭店的层次都相对较高；第五，酒店所有订房渠道都十分畅通。SUMMIT 可以通过互联网、GDS 以及 RAVEL WEB 网络进行房间的预定；第六，该酒店在销售上面有十分强大的组织结构。SUMMIT 在全球都分配了专门的销售人员，可以对酒店进行推广工作。
第二章 酒店管理系统的需求分析与主要技术支持
2.1 系统需求分析
系统的需求分析主要从软件需求、业务需求以及用户需求三个方面进行。软件需求：主要是指系统用户对软件系统的功能、性能、设计约束以及行为等方面的要求。其主要任务就是发现需求、建模、求精以及定义需求的整个过程。一般情况下，软件需求主要从开发者以及用户的角度来进行阐述。开发一个酒店管理系统最为重要的阶段就是对用户需求进行分析的阶段。因此我们应该在详细了解用户需求的基础上，严格定义开发系统的各种规格以及需求说明书。通常情况下，我们可以采用四种软件需求的分析方法，即面向数据流结构法、面向数据结构分析法、面向对象分析法和原型法。另外，对一个系统进行分析首先应对其业务对象和客户需求进行详细的了解，在此基础上完成对象的分析，并对系统软件可行性进行分析，从而提出较为完善的解决方案，并最终完成整个系统在经济以及技术上的双重分析。当然，系统分析还必须对各部门的基本职能进行详细的了解。最后对系统的软件、硬件、数据库、研发人员以及系统其他元素进行功能的分配。本章的主要目的是对整个系统的方案进行确定，以及对酒店的管理进行数据采集和分析并最终确定系统的大体流程图。
第三章 系统设计 .....................26-49
3.1 结构设计..................... 26-30
3.1.1 客房管理子系统..................... 27-28
3.1.2 餐饮管理子系统 .....................28
3.1.3 洗浴管理子系统 .....................28-29
3.1.4 库存管理子系统 .....................29-30
3.1.5 财务管理子系统 .....................30
3.2 功能设计..................... 30-39
3.2.1 前台管理子系统..................... 31-33
3.2.2 消费管理系统..................... 33-34
3.2.3 收银管理系统 .....................34-37
3.2.4 客房服务系统 .....................37-39
3.3 数据库设计..................... 39-44
3.3.1 设计准则 .....................39
3.3.2 基本数据资料设计..................... 39-44
3.4 安全设计 .....................44-48
3.4.1 网络安全设计..................... 44-46
3.4.2 数据库的安全设计..................... 46-48
3.5 本章小结..................... 48-49
第四章 系统实现 .....................49-59
4.1 用户界面的实现..................... 49-53
4.2 系统测试..................... 53-58
4.2.1 软件测试的五个阶段..................... 53-55
4.2.2 本系统测试 .....................55-58
4.3 本章小结..................... 58-59
结论
从40年代的订货点到今天的ERP，企业管理信息技术已成为一种趋势。近年来，随着中国旅游业的快速发展，许多酒店迫切需要现代化酒店管理科学思维和相关的软件。现将本文的内容归纳总结如下：
1．本文介绍了MIS与ERP的基本概念.
2．针对中国酒店行业自身的特点，设计一种既能基于ERP的管理理念，又能够符合中国的基本国情的酒店管理系统框架，在提升酒店自身管理水平的同时为我国的酒店业务提供一个有效的参考。
3. 本文在酒店系统的设计部分主要介绍了智能酒店管理系统的需求状况以及系统的整个设计流程。并着重对系统内部的几个相对重要的模块的结构及其功能进行了介绍，在此基础上提出了自身的一些新的思路。
4．本文在酒店系统的实现部分主要对VB6．0以及SQL SERVER2000搭配开发C/S系统的相关部分进行了详细的阐述。酒店的管理系统是一个设计技术和管理两方面的问题。因此，对智能酒店系统进行开发和应用均是相对较难的技术性工作，也是高度专业化的工作。系统开发方面，我们必须用科学的方法来解决许多问题，其研究内容与方法和计算机技术本身是不同，必须用科学的管理办法组织协调系统的开发过程、制度建设、计算机技术使用的管理工具之外。由于软系统方法（软系统方法论）指出，真实的信息系统开发方法不只是一个简易的领域，技术问题，;酒店管理系统包含丰富的内容，覆盖广泛的用户。智能酒店管理系统实施和运行，不仅需要科学合理的管理应用系统，还需要组织领导给予高度的重视并进行协调的工作。只有我们通过合理的手段来对管理进行控制，软件的开发才能够进行并最终发挥其重大的作用。
参考文献
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