美食老鸭汤 老鸭汤视频教程

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传统美食:正宗老鸭汤的做法步骤

老鸭汤是一道古老而美味的汤类饮食，由于其中含有丰富的营养成分和药材，其口感清爽，并且还有很多保健功效。本文将为大家介绍一下正宗老鸭汤的制作方法。

原料：

• 1只老鸭
• 10克当归
• 10克黄芪
• 5克党参
• 3片干山药
• 适量姜片
• 适量清水

步骤：

步骤1：准备老鸭

首先我们要准备一只优质老鸭，去毛去内脏洗净，切成约2厘米大小的块状备用。

步骤2：处理药材

当归、黄芪和党参分别用清水浸泡约30分钟，干山药洗净切成小块状备用。

步骤3：焯水

将老鸭块用开水烫一下，去除脏污，备用。

步骤4：煮汤

起锅加适量清水，放入老鸭块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮约1个小时至老鸭肉软烂，放入处理好的药材和山药，继续煮20分钟左右。

根据个人口味加入适量的盐，煮10分钟后即可出锅享用。

好喝的老鸭汤的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料

老鸭 ：半只

辅料

竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量

具体步骤

第一步

老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

第二步

冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅

第三步

凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好

第四步

取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。

第五步

煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆

第六步

小时左右放木耳，剩下的泡菜。

第七步

用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，开吃

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主料

鸭子1只 葱3根

盐适量 料酒适量

生姜15克 油适量

清炖老鸭汤的做法步骤

1.将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。

2.锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）

3.另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。

4.倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。

5.起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。

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