儿子不理解父母的句子 说明孩子与父母疏远的句子

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儿子不理解父母的句子 说明孩子与父母疏远的句子

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儿子不理解父母的句子 说明孩子与父母疏远的句子

儿子不理解父母的句子 说明孩子与父母疏远的句子

前几天我和几位妈妈聊天时谈起了父母与孩子的沟通方式,谈起了这个话题几位妈妈都不约而同的叹了一口气,直说和孩子沟通不来,孩子不愿意听,家长心中也有埋怨,最后的结果就是跟孩子吵起来,一直都没有一个好的解决办法。其中有一位家长说,平时和孩子聊天的时候自己觉得挺冷静的,就是会多说几句。比如孩子经常丢笔,我就会问他缘由,也会跟他还说不要经常丢笔,我每次买来要走好几趟,而且现在的笔也很贵,你要注意一下,记性太差了。这时候孩子就会突然变得很暴躁,会说"又不是我愿意丢笔的,说那么多烦不烦啊"类似的话,听到这些话我心里就气不打一处来,就跟孩子吵起来了。另外一位妈妈也深有同感说,我平时跟孩子说话也不是没有耐心,也就多啰嗦几句,孩子一句都听不下去。比如孩子衣服太脏了,我就会跟他说怎么把衣服搞得那么脏的,连续好几天了,白色衣服最嫌脏了……,孩子就突然变得很不耐烦,我也只是想问清楚原因。

其实以上所说的的沟通方式是很多家长都会提到的,它有很大的弊处,也是孩子最不愿意听到的沟通方式之一。父母处于这种沟通方式中,问起一件事情的缘由时,总是会先顾自地说着自己的话,并且会喋喋不休地说着,就这么持续下去。孩子放学回家或者补习回来很累了自然会觉得有些啰嗦,烦人,可能就没有那么多耐心听父母讲着了。这时候孩子爆发了跟父母吵架时,父母就会觉得孩子不尊重人,跟孩子大吵一架。

这种沟通方式在我们生活中很常见,却也不是有效的与孩子沟通的渠道,那么还有哪些常见的错误沟通方式呢?

一、 错误的沟通方式有哪些

1、太过啰嗦的沟通方式

像我刚刚举的例子就可以看出,两位妈妈和孩子的沟通方式便是啰嗦形式的沟通,采取这种形式沟通的父母很容易自顾自的说话,孩子说的话很容易忽略了。父母在生活中很容易被各种琐事所烦恼,但也要注意和孩子的沟通方式,如果对孩子有什么疑惑,想问清楚缘由,可以让孩子自己先开口。当然也不要采取咄咄逼人或者一连串的提出形式的语句跟孩子说话,孩子更容易烦躁,特别是处于青春期的孩子,更容易点燃孩子的情绪,孩子会变得很暴躁。如果孩子说话语气变得不好,家长情绪上来了,就不能很好解决实际问题。

2、迁就和顺着孩子的沟通方式

这种情况在我们的生活中也是十分常见的,举几个例子来说明一下。例如孩子不喜欢吃饭,哭闹着,家长最直截了当的方式就是给孩子看电视,玩游戏,这样可以让孩子吃的很快,不用浪费时间。很多家长在孩子哭闹时都喜欢这么做,因为家长不愿意多费口舌和浪费时间来处理这种小事,但是这种处理方式久而久之弊端也很大。

这种处理方式可能短时间有效,但长久来看孩子会变得任性许多,认为父母可以顺着他们,孩子会觉得自己可以随心所欲的做一些事情,到那个时候家长再认真跟孩子沟通也没有多大用处的,孩子还是会提出自己的要求,想要父母迁就他们,他们却很少来迁就父母。

除此之外,有些家长也会有说过类似的话,比如"这个衣服看起来不太合身,我帮你再买几套吧""饭菜不太合胃口?我要不再帮你炒几个菜吧",这样久而久之孩子也会变得任性许多,不太会为父母的角度想想的。当然爱孩子也不是一味地宠溺孩子,迁就孩子才叫爱,而是要让孩子养成独立的品质,让孩子可以独当一面的做一些事情。

3、指责类型的沟通方式

很多家长会烦恼,骂也骂不得孩子打也打不得孩子,那孩子做事不够脚踏实地,认真该如何沟通。其实孩子做事不够认真也不能全都归结于孩子身上,家长自身也要想想原因。比如周边的环境会不会过于嘈杂,给孩子会不会布置过多的任务,除此之外,孩子没有养成好的专注力也是重要的原因之一,而家长在其中有没有发挥作用来帮助到孩子呢?所以指责类型的沟通方式并不可取,常见的有类似"怎么房间这么乱?这样很容易招致蚊虫的,平时一点都不爱干净,做事也不认真"或者是"错的题目太多了,有没有归结错题方法?总是那么不细心"这样的话语。

这样说话的后果便是孩子会觉得家长很啰嗦,听不进去父母所说的,严重的也会同父母吵起来,事情变不了了之了,没有一个结果。孩子在这样的沟通方式下长大不是养成逆来顺受的性格便是攻击性强的性格,给孩子造成的负面影响很大。

那么我们应该用什么沟通方式才能和孩子更好的相处,来解决实际问题呢?

二、 陈述句式沟通方法

1、用"我"字开头,效果更好

各位家长在与孩子沟通遇到困难时,可以尝试用陈述句式的沟通方法来与孩子交流。那么陈述句式沟通的第一个步骤就是用"我"字来沟通,类似的有"我知道""我想知道""我了解",来表明自己知道孩子的需求和遇到的困难,同时来表达自己的想法和需求。这样沟通能避免很多争吵,能够心平气和的同孩子讲话。

举一个例子,孩子有时候不想去上补习班,那么父母觉得孩子有必要补习,可以这样说"我了解到你的情况,认为这样做能够对你的成绩有所帮助,有什么不会的可以跟老师提出,所以你可以尝试着上一节课"。这样说孩子也能思考自己的学习情况,认真的分析上补习班的好处有哪些。

如果家长习惯性的用命令的沟通方式同孩子讲话,孩子会对补习班产生抵触心理,也不会考虑父母这样做的原因在哪里了。父母同孩子吵架的几率会很高,很影响父母同孩子之间的关系。

2、认真倾听孩子讲话

孩子如若说出了自己的真实想法,父母更是要认真倾听孩子讲话。认真倾听孩子讲话的表现有注视着孩子的眼睛,放下自己手头上的事情,还有也要对孩子说的话作出回应,一起想办法解决问题。

很多家长在遇到孩子讲话时,总是会认为自己的想法是对的,不容孩子驳斥,这样孩子更不愿意听进父母所说的,孩子自然也不会理解父母的苦心。

家长在听孩子说话时也不要经常打断孩子,打骂孩子,对孩子的某些话给予矫正。家长可以在听完孩子所说的,再对孩子的话作出回应和解释。如若三番两次的打断孩子讲话,孩子会认为父母不尊重自己,孩子自然也不会尊重和信任父母。以后要是再想和孩子好好沟通也很难做到心平气和,所以请认真听孩子讲话,多听听孩子是怎么想的吧。

我是尼莫妈妈日记,也是5岁宝宝的母亲,在养育和教育孩子过程中,遇到任何问题可以来问我,希望我的一点建议能有助你解决带娃过程中的困惑与烦恼,让我们的孩子能更好的成长!

(图片源自网络,如有侵权请联系删除)

陈述句是什么句子(语法专题)

Sally说:

同学们好,我是Sally老师,今天我会在这里继续和大家一起学习小学英语语法。今天,我们要学习的是英语中陈述句的使用规则。我们一起来学习吧!

陈述句:说明事实或陈述说话人观点的句子。

1、基本结构①: 主语+谓语+宾语

基本结构②: 主语+系动词+表语

· 主语+谓语+宾语:主语是名词性的词,谓语是动词或动词短语,宾语是动作的承受者或解释谓语的结果。

比如: He doesn't read books.他没有读书。(主语是名词性物主代词He他,谓语是动词read读,宾语是book书)

· 主语+系动词+表语:主语是名词性的词,系动词就是be动词,表语则用来表示主语的状态、样子等等。

比如:The sun is the most important planet in the galaxy.太阳是银河系中最重要的行星。

(主语是特指名词The sun,系动词是be动词is,表语是the most important planet in the galaxy用来解释主语的作用)

2、陈述句有肯定形式和否定形式两种:

①肯定陈述句:

We all like pandas very much.

②否定陈述句:

He doesn't do homework at weekends.

3、肯定陈述句改否定陈述句,变换方式主要有两种:

①一般是在be动词或情态动词后加not。

Mary was at school yesterday.

Mary was not at school yesterday.

I can make a model plane.

I can not make a model plane.

②不含be动词或情态动词的,行为动词前要用助动词的否定式(don't,doesn't,didn't),后面跟动词的原形。

He likes drawing pictures.

He doesn't like drawing pictures.

I went to the park yesterday.

I didn't go to the park yesterday.

今天小学英语中陈述句的使用规则同学们都掌握了吗?赶紧收藏起来背一背,记一记吧!

陈述句是什么句子(小学语文句型知识)

陈述句是陈述一个事实或者说话人的看法的句型。陈述句又分为肯定的陈述句和否定的陈述句,简称为肯定句和否定句。

陈述句在书写时句末用句号,在朗读时用降调。

(一)肯定性陈述句

肯定形式的陈述句一般是无标志的。如果要强调,常常加动词或副词“是”。

如:他去北京了。

→是他去北京了。

→他是去北京了。

→他去的是北京。

(二)否定性陈述句

陈述句的肯定形式一般都可以变为否定形式,通常用否定词“不”、“没有”。

如:他吃。→他不吃

他吃了。→他没吃。

他听得懂汉语。→他听不懂汉语。

他听懂了汉语。→他没听懂汉语。

“不”是副词,用在动词或形容词性词语前,对动作、意愿和事物的性状加以否定。“没(没有)”用在动词或形容词前,是否定动作行为或事情的发生。

“没(没有)”还可以作为动词,用在体词性成分前,表示不存在、不具有。

比较:

他有病。→他没病。 (“没”是动词)

他病了。→他没病。 (“没”是副词)

(三)肯定否定的不对称

1.异形同义

在一些习惯用法中,句子的肯定形式跟否定形式所表示的意义是相同的,但这样的格式不具备类推性。如:

好开心一好不开心(都是“开心”)

差点儿摔倒--差点儿没摔倒(都是"没摔倒")

2.双重否定

双重否定格式用来表示肯定。有的是加强肯定,口气更加坚决。如:

你不可不来。

你不能不说话。

有的是减弱肯定,缓和口气。像“不是不”、“不无”、不得不、“不敢不”、“不可不”等。如:

我不是不喜欢。

他也不无可取之处。

(四)陈述句的五种基本句型

(1) 主语+连系动词+表语

(2) 主语+谓语(不及物动词)

(3) 主语+谓语(及物动词)+宾语

(4) 主语+谓语(及物动词)+间接宾语+直接宾语

(5) 主语+谓语(及物动词)v.+宾语+宾语补足语

(五)转换方法

把反问句变成陈述句或把陈述句变为反问句时,可通过具体的练习,总结出改变句式的方法:

陈述句变反问句:原句+疑问词(怎能;难道)+不+语气词(呢?;吗?)-句号+问号

反问句变陈述句:原句-疑问词(怎能;难道)-不-语气词(呢?;吗?)-问号+句号

反问句变陈述句,去掉问号,有加强反问的语气词去掉,在变换后的陈述句中适当的地方必须加一个否定词,才与原反问句意思一致。比如:“难道他承认人的正确思想是从天上掉下来的吗?”变换陈述句:“他不承认人的正确思想是从天上掉下来的。”若变换为“他承认人的正确思想不是从天上掉下来的。”就与原反问句的意思不一致了,答案就是错的,因为否定词"不"放的位置不当。

同样,肯定句变反问句,在变换后的反问句中,必须在适当的地方加一个否定词,才与原句意思一致。比如:“你应该去看他。”变为:“难道你不应该去看他吗?”

否定句变反问句,去掉句中否定词或在变换后的反问句中再放上一个否定词,才与原句意思相符。比如:“他不应该看她。”变为“难道他应该去看她吗?”或“难道他不应该不去看她吗?”由此可见:反问句的问号,起了一个否定词的作用。反问句是对一个肯定内容或否定内容的否定。

家宴的聚餐的句子(周末聚餐我家的家宴菜单来了)

做法:

1、削掉丝瓜的外皮,再切段,用勺子或者手指在中间按个坑;蒜剁成末备用;

2、调个料汁,把1勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖、2勺清水放在一个碗里,搅匀;

3、热锅加油,放入蒜末炒香,再倒入调好的料汁,炒至料汁翻滚;

4、丝瓜摆在蒸盘上,把炒好的料汁放入丝瓜坑内;

5、蒸锅中水开后,放入蒸盘,盖上锅盖蒸5分钟即可。


羊蝎子汤

所需材料:羊脊骨1斤、香菜1棵、盐适量、葱1棵、姜3-4片、料酒、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.买羊脊骨时,让商家直接斩成块,家里的菜刀很难把骨头剁开,把羊脊骨放在清水中浸泡2-3小时,期间,换1-2遍水,把骨头的血水泡出去。

2.锅内加入水,冷水下入羊脊骨焯水,羊脊骨煮汤前焯水,可以去除杂质和血水,做出的汤喝着不腥。

3.水开后,撇去浮沫,把羊脊骨煮4-5分钟,将骨头捞出,用温水把骨头洗净。

4.把骨头放入砂锅内,放上葱段,姜片,料酒。再加入热水,水量稍多一些,大火烧开,盖上锅盖,大火煮半小时,到时间后,把葱段捡出不要,葱段煮久了,味道不好。再小火慢炖50分钟,到时间后,加入盐调味,再继续小火炖10分钟。

5.到时间后,关火,撒入白胡椒粉,搅匀,撒上香菜末和葱末即可。


小鸡炖蘑菇

所需材料:散养鸡1只、东北干榛蘑150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙

做法:

1.将干榛蘑提前投洗两遍,放在清水中浸泡2-3小时,捞出待用,泡榛蘑的水不要倒掉,炖鸡时放入一起炖

2.将鸡收拾干净,再剁成块

3.锅加水,冷水下入鸡块焯水,将鸡块焯透,撇去浮沫,将鸡块捞出

4.锅加油烧热,下入白糖小火熬制糖色,待白糖变褐色,下入鸡块翻炒上色

5.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀

6.放在砂锅内,加入热水,再加入泡蘑菇的水没过鸡块,没有砂锅直接用锅炖就可以,大火烧开转小火炖30分钟

7.到时间后下入榛蘑,继续炖20分钟,到时间后,下入粉条,盐,翻炒均匀,大火收汁即可。


家常红烧鱼

食材: 鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;

做法

1.鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀少许盐码个15分钟左右;

2.备料:把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用;

3.调汁:料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用,也可以加少许耗油;

4.先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉;

5.然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面均匀煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼均匀受热入味;

6.最后待汤汁收浓后,转小火,将鱼取出装盘,放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上,用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok(如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出,把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上)


黑椒鸡肉串

食材:鸡胸肉、尖椒、胡萝卜、洋葱、黑椒碎、盐、黄酒、蚝油

做法:

1、鸡胸肉拍散,切成小块,蔬菜都切成方块。

2、鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味,放在凉箱里冷藏一小时左右。

3、把鸡胸肉和菜都串在签子上,锅内加入油,烧到五成热时放入串两面煎熟即可。


泡椒鸡爪

这道小菜香辣够劲、皮韧肉香,好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量。(泡椒的量按自己的口味来放)

第二步:鸡爪清洗干净,去掉上面残留的干皮,然后将鸡指甲剁掉。

第三步:将鸡爪剁成小块,然后放入清水中浸泡30分钟。(主要是将鸡爪中的血水泡出来)

第四步:锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐,10几粒花椒,适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中,大火烧开后转小火煮15分钟。(开锅后,要不时的将浮沫撇出)

第五步:将煮好的鸡爪捞出,再用清水浸泡半个小时以上,在浸泡过程中,要多换几次水。

第六步:取一只大碗,倒入适量的泡椒和泡椒水,再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均,晾凉备用。(泡椒水的料可以放的足一点,以备鸡爪入味)

第七步:将鸡爪放入泡椒水中,然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。


干锅千叶豆腐

食材:千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法:

1、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

2、往干锅底抹少许油,然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅,吃的时候还要加热,所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅,可以省去这一步。)

3、锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯)

4、锅中倒入适量的油,油热后放入1勺豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易将辣椒粉煸糊)

5、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

6、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

7、出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。


剁椒闷鸡块

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。

做法:

1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。

2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。

4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透,淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。

5、倒入适量清水,没过鸡翅的水,盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。


丝瓜炒蛋

用料: 丝瓜2根、鸡蛋3个、盐、油2汤匙、姜末;

做法

1.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去;锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水;

2.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;

.3将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

4.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了;


木耳炒青笋

材料:

青笋、木耳、红椒、蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉?

做法:

1.青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜切片。

2.锅热放油,爆香蒜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒。

5.以及木耳一起翻炒。

6.炒至8成熟时,调入适量盐、糖。

7.临出锅加清水,蚝油。

8.大火炒匀,勾芡即可出锅。


无油香菇栗子鸡

食材:鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

做法:

1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

4.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

5.不放油,小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

7.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

8.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

9.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。


家常版口水鸡

用料:

主料;整鸡腿2只;小黄瓜1根;生姜1小块;蒜瓣3-4瓣;小葱适量;香菜适量;花生少许;调料;酱油50毫升;花椒粉1茶匙;花椒油1汤匙;黑胡椒粉1茶匙;辣椒油1汤匙;油辣子适量;香油少许;糖适量;盐少许;醋适量

做法:

主要材料;

1、鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

2、小黄瓜切片铺在碗底备用;鸡腿斩块放入碗中备用;花生炒熟后剁碎备用;

3、调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加酱油、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

4、将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

家宴的聚餐的句子(分享13道家常菜)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芹菜拌香干

1.将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。

2.反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。

3 再加入蒜末。

4.锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。


鱼香鸡丁

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法:

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅


香菜花生米

材料:香菜一把,花生米适量,油,盐,糖,醋,味精

做法

1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段

2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!


可乐土豆

材料:土豆3个,可乐1小瓶,酱油3小勺,蒜头1瓣,白芝麻适量

做法

1.土豆去皮切成滚刀块

2.油锅烧至六七成热的时候,下入土豆油炸

3.炸至金黄色捞出沥油,不要炸太熟,要不然一煮就烂了

4.锅留底油,下入蒜末炒香

5.加入炸过的土豆

6.加入酱油

7.倒入可乐

8.煮至汤汁收干即可

9.加入芝麻炒匀出锅

10.我要开动了


豆瓣酱蒸鸡翅

材料:鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量

做法:1、鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。

2、把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。

3、所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。

4、烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。


红烧冬瓜

食材:

新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、味精、酒、姜末、生粉。

做法:

1、新鲜冬瓜去皮,切成一寸立方的块,肉末加适量酒和生粉拌匀。

2、每块横竖三四刀,从瓜皮到瓜心下刀,不到底。

3、热锅,凉油,烧热后下姜末炒香,加肉末炒散,再加冬瓜块。

4、放盐,糖,老抽,小火炖至冬瓜变色透明。

5、放味精起锅。


尖椒青蒜香干

材料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,蚝油(没有可免)白糖,豆豉盐;

做法

1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;

2.蒜苗切斜段,青红椒各切圈;

3.香干切片,斜着下刀更好看;

4.锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;

5.锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;

6.加入辣椒炒一下;

7.倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,蚝油适量,最后放入蒜苗就起锅了;


花菇炖鸡汤

主料:

鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤:

1、鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

2、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

3、放入姜片和葱段,倒入少许料酒,倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈),放入泡发好的花菇。

4、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

小窍门:

1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。


板栗鸡

食材:鸡半个,板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量

做法

1、将鸡洗干净切块沥干水分,板栗剥壳,姜切块,备用,热锅热油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。

2、加入鸡块翻炒,添加些许盐,少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅,

3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关,炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去,放水。上气之后15~20分钟就可以了)


干锅墨鱼仔

配料:红辣椒10克、青椒15克

调料:花生油50克、精盐2克、鸡精1克、红油5克、蚝油5克、白糖2克、豆瓣酱5克、料酒20克、十三香5克、干椒10克、大蒜10克、葱5克、姜10克、鲜汤100克。

做法:

1.墨鱼仔挑出眼睛,洗净,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。

2.青、红椒去蒂洗净,切滚刀块,放入干锅内;大蒜入油锅内炸一下捞出;葱切段,姜切片,干椒切段,豆瓣酱剁细。

3.锅置旺火上,加入植物油,下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后,加入墨鱼仔、大蒜一起炒香,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香,调好口味,用中火煨至墨鱼仔入味,旺火收浓汤汁,淋上红油和香油,装入垫有辣椒块的干锅内,撒上葱段即成。


蒜蓉扇贝

原料:扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽

做法:

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下,再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏,要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮,也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉,使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉,拌匀后再放点淀粉,腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右,随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝,用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热,放入一大匙的食用油烧至冒烟,然后将油均匀地浇在各个扇贝上,嗞啦一声后,即可开吃。


干锅小黄鱼

材料:小黄鱼;姜;蒜;青红辣椒;干辣椒;洋葱;豆豉;红油豆瓣酱;花椒;料酒;酱油;糖;

做法:

1、鱼皮完整的诀窍之一:小黄鱼去鳞去腮去内脏,洗干净沥干,内外抹上少许盐,放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。这么做会让黄鱼入味而且肉质紧实,并且在煎鱼时保持鱼皮不破。不用拍淀粉在鱼皮上,淀粉煎炸后特别吸油,吃起来不仅味道不好而且不健康。

2、鱼皮完整的诀窍之二:油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄,捞起沥油。煎鱼时油锅一定要烧得很热很热,油多放点润锅,煎鱼时要耐心,一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃,这样就说明鱼没有粘锅,而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。步骤1和2做好了鱼皮就会完整。根本不用不粘锅。

3、油锅放油爆香姜蒜末,洋葱,豆豉,花椒,干辣椒,下红油豆瓣炒出红油。干辣椒我用的看着红火但不辣的日本干辣椒,只借它香味,因为孩子不能吃很辣。红油豆瓣的那点辣味用糖中和一下就温和很多,我娃可以一边喝水一边吃鱼。爱吃辣没忌讳的朋友自己随便加辣椒啊。

4、倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒,加酱油,少许料酒,糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香,自己吸入鱼汁也非常好吃。


剁椒凤爪

食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。

做法:

1.将鸡脚洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。


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