沈阳民间故事 辽宁民间故事

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沈阳民间故事 辽宁民间故事（一）

老罕王迁都沈阳的故事
萨尔浒之役后，老罕王努尔哈赤势力大增，随之便将都城由赫图阿拉迁到了辽阳，起名为东京。可是定都刚刚三年，突然又决定迁都沈阳。努尔哈赤为什么执意要迁都沈阳城呢?长久以来，民间一直流传着一个美妙的传说。
相传有一天，努尔哈赤跟王公贝勒们一起议事，突然提出迁都沈阳的主张。这突如其来的决定使大家十分意外，一时间七嘴八舌，纷纷表示反对。这样一来，君臣们在殿堂里展开了激烈的辩论。诸王、大臣们认为东京城已经颇具规模了，如果再次迁移，势必劳民伤财，得不偿失。努尔哈赤据理力争道：“沈阳是形胜之地，四通八达，进可攻，退可守。在那里建都，西可以进攻大明，北可以攻打蒙古，南可以征服朝鲜。况且沈阳山青水秀，林子深，野兽多，鱼虾肥，是一个难得的好地方。”君臣们各持一端，一时难以达成共识。
正在这难解难分之际，忽然门军报告说有一老人前来求见。努尔哈赤传令请进。这位老人刚刚踏进殿门，就大声向罕王报喜：“王爷，我家住在沈水南边的奉集堡。前天村东头的树林子里忽然飞来了一只凤凰。凤凰是鸟中之王，吉祥之兆，飞临这里，必定是王爷您洪福齐天，因此特地跑来向您报喜。”努尔哈赤听了大喜，重重地赏过老人，然后便派人前去查看，果然有一只美丽的凤凰落在林中。努尔哈赤心中一动，忙问诸王大臣这是什么意思。大伙你瞅瞅我，我瞅瞅你，谁也不吱声。只有四贝勒皇太极应声说道：“凤凰不落无宝之地。这落凤之地一定风水好，这是上天指示我们迁都那里。”努尔哈赤兴奋地说道：“四贝勒言之有理，我们就随凤凰的行踪行事!”众王公大臣也都点头赞成。
努尔哈赤一边派人察看地形，一边征集民工车马，准备大兴土木。谁知刚一开工，那只凤凰忽然一声长鸣转身飞走了，一直飞到沈水以北的沈阳城才落下来，还不停地向努尔哈赤点头叫唤。努尔哈赤见状大声说道：“现在凤凰飞落沈阳城，长鸣不止，可见那里才是真正的风水宝地，新都应该迁往那里。大家意下如何?”众人默然不语。努尔哈赤果断地一挥手，大声道：“看来凤凰是奉天旨意，命我在沈阳修建新都。上天既然指示我迁都那里，我又怎敢不从？”众人见他决心已定，又见天意如此，就都纷纷同意迁都沈阳了。
努尔哈赤果然命人在凤凰落脚之地修建京城，取名“凤天”，后又改为“奉天”，意思是“奉天承运”。新城修毕，努尔哈赤便由辽阳东京城迁都沈阳了。
关于“沈阳”的来历，有一个古老的传说
春秋战国时期，沈阳成为燕国的属地，为归顺的肃慎氏所有。西汉时期，汉王朝在今沈阳一带置侯县城，后辽东郡，后汉时改属玄菟郡。从后汉中叶起，沈阳被作为玄菟郡郡治，称高句骊县。今天，我们在沈阳市博物馆里看到的汉代遗存物，是从距市区东南10公里左右的浑河南岸出上的，据推测这里可能就是前汉侯城县治及后汉宫菟郡治所在。
至东晋中后期，玄菟郡为后燕所有，郡治徙置今朝鲜的咸兴，沈阳仍称高句骊县。公元407年，北燕灭后燕政权，沈阳又为北燕所据，高句骊县废。此后，沈阳又曾先后归属北魏和隋、唐政权。唐睿宗景云年间（710—711），渤海国在今沈阳一带置沈州。唐末，沈州为新崛起的契丹族人所占。辽太祖神册六年（921），辽兵将在沈水北岸置三河县。后改为乐郊县。成为沈州兴辽军及昭德军的治所，其址就在今沈阳附近。金代，沈阳为沈州显德军治所。
元初仍称沈州，后因沈州地居沈水以北之故，更沈州为沈阳路（古以水北为阳，水南为阴）。关于“沈阳”的来历，有一个古老的传说。相传在沈水北岸的石嘴头山（今指柱山）下、住着一个小伙子沈哥。这年，沈水突然平地起浪，洪水肆虐，原来是沈水的龙王三头蛟在兴风作浪。一沈哥发誓要找到三头蛟，为民除害。恰好东梅龙王的三公主羊妹听说父母要将自己许配于表哥沈水龙王三头蛟，就背着父母跑到沈水龙宫来，想亲自观察一下表哥的人品，不料三头蛟正在大摆“童男宴”，羊妹一看，肺都气炸了，决心帮助沈哥除掉三头蛟。她脱下龙衣给沈哥穿上，说：“穿上龙衣，你就可以飞上天了，你要到火海里去把太阳哥哥搬来，只有太阳哥哥的火才能烧死三头蛟”沈哥闯进火海，太阳烤得沈哥都冒烟了，但是沈哥还是咬紧牙关，扛起太阳就跑。回到沈水，三头蛟正在拼命地把羊妹往水里拖，沈哥连忙将太阳扔了过去。三头蛟被太阳哥哥烧成灰，但是沈哥自己也支持不住，掉进了河里。羊妹见状。万分着急，喊了声；“沈哥——”便跳进河里想去救他。可是她忘了她的龙衣已经脱给沈哥了。
乡亲们找遍了沈水也没有找到沈哥和羊妹的尸体，就在沈水北岸立了块碑，上刻“沈羊”二字。后来，以这块石碑为中心修建了村落、城池，这地方就叫沈羊，因为正好又在沈水的阳面，后人不知道沈哥羊妹斗蚊龙的故事，就误以“沈羊”为“沈阳”了。
八旗和汉八旗
在人们的口语中，谈到清朝八旗制，常常会听到汉军、汉八旗说法，这是怎么回事呢？
原来，生活在东北地区的女真族人，在明朝时期，由女真民族首领努尔哈赤统率，逐渐强大，于1616年建立了后金国。努尔哈赤把自己属下的部民，按旗编制组成军队，先是四旗，即四种颜色的旗子。后来，人数增多，变为八旗，这便是八旗的由来。满族人都编入旗内，都称为旗民，也称为在旗的。由于满族全部编入旗下，所以，便出现了凡满人都是旗人之说。但旗人并不都是满人，这又是怎么一回事呢？原来，努尔哈赤、皇太极势力增大后，把征服的蒙古族人也编入旗内，统归八旗管辖，被称为蒙古八旗。后金天命九年（公元1624年），努尔哈赤把征服的蒙古族人编成五个“牛录”，隶属于满洲八旗。天聪三年（公元1629年），皇太极把蒙古五牛录扩编成两个蒙古旗。天聪九年（公元1635年）又把两旗扩编成八旗，至此，蒙古八旗出现了。
努尔哈赤进入辽沈地区，大量汉人被掠为奴，编入满洲八旗之内，成为家内奴或拖克索（农庄）内从事生产的奴仆。同时，为扩大兵源，从为奴的汉人中抽出一些壮丁（规定每20人抽一人当兵），其所需马匹器械由20名汉人共同出钱购买。其壮丁家为汉军户，对汉军户有优厚待遇，比如，可以全家迁入努尔哈赤所在的城中居住，以示信任。
皇太极即汗位后，改变努尔哈赤对汉人的政策，不再把被征服地区的汉人编入满洲八旗人家为奴，编庄别居，减少了满汉之间的民族矛盾。对这些汉人，由投降过来的原明朝官员或后金提拔的汉人官员来管理。
天聪七年（公元1633年）二月，明朝辽东总兵毛文龙被袁崇焕处死，其部下孔有德、耿仲明等率军从山东登州前来辽东投奔后金。皇太极对他们来投非常重视。当他们来到沈阳城郊时，皇太极在浑河岸边亲自迎接，行满族特有的抱见礼，可以说是非常之举。为与满洲八旗有别，命孔、耿所部使用白镶皂旗帜，即白旗镶黑边，受皇太极直接统辖。这是第一次出现打着有别于满洲八旗旗帜的汉军。汉人既然可以编成军，皇太极决定自己建立汉军，下令从所属的满洲八旗的汉人壮丁中每十名抽出一名，组成一旗汉军，这是皇太极组成汉军的开始。随着军队的发展，崇德二年（公元1637年），即皇太极称帝改后金为大清的第二年，又分汉军旗为两旗。又过五年，崇德七年（公元1642年），把汉军扩为八旗。至此，汉军八旗正式出现，成为清朝三军之一。所使用的旗帜和满洲、蒙古相一致，即正黄、镶黄，正白、镶白，正红、镶红，正蓝、镶蓝。
由于汉军编成八旗，所有旗下成员都是旗人，也称汉军旗人。因此，应说旗人是由满、蒙古、汉三族人组成的，而不能说旗人都是满人。
张学良和张恨水
1929年8月的一天，住在北平的张恨水，刚刚给报纸写完连载的一段小说，突然，一位东北军的军官闯进家门。张恨水虽然满面笑容递烟倒茶，心里可有些紧张，不知什么事将要降临到头上。来人自称是东北边防司令长官张学良的副官，并送上张学良的一张名片，说：“张司令请你同我一起到沈阳去见他。”张恨水试探着问：“可知道是什么事吗？”那位副官不动声色地答道：“不知道，到那就清楚了。”“几时动身？”“火车票已经办好，就搭今晚的车。”这可使张恨水狐疑起来：自己过去与张学良素无交往，只是去年年末在沈阳《新民晚报》上刊登过《春明新史》，那也是被该报的朋友逼着写的，内容不会有什么问题呀，再有就是前几天才寄去代销的《春明外史》，也不能出任何差错。这时，脑袋里忽然跳出近时在上海《新闻报》连载的《啼笑因缘》，一定被张学良看到了。于是张恨水在向家人告别时说：“《啼笑因缘》出事了，可能张学良认为书中刘将军是暗写他父亲的，要我去沈阳走一趟。此去后果如何，很难料定，家中要有个准备，万一出了事，就先向朋友告借，及早迁回安徽老家。”家人闻讯很是惊慌。张恨水倒还镇静，带上几件更换的衣服，就跟那位副官去了沈阳。
下车之后，张恨水也没心思去观赏市容，由那位副官引导直接进入帅府。没想到，张学良当晚即设宴欢迎。席间谈到《啼笑因缘》的创作，张恨水解释说：“沈凤喜确有其人，只是姓名改了。刘将军则是纯属虚构的。”张学良豁达开朗，笑着说：“你不愧是个大手笔，也希望你能帮助我们活跃东北的文坛啊！”这时张恨水心里的一块石头才算落了地。张学良听到寄来新印的《春明外史》100部，托《新民晚报》代售，立即遣副官去买20部，随后发给府中任事者，几乎是人手一部。第二天，张学良又邀张恨水在帅府老虎厅长谈，如同老朋友一样，谈得很融洽。接着便为他安排游览故宫和北陵，并与省城文艺界、新闻界人士进行会面、座谈。临行时，张学良还特意送给他一些土特产品。后来张恨水又写了小说《黄金时代》，连载于《新民晚报》上。
蒲松龄手稿落沈阳
蒲松龄是我国清代著名作家。他一生贫困，设馆课徒，深入民间，了解人民的思想感情，在大量搜集民间故事的基础上，终其一生创作了12卷、491篇短篇小说，这就是在中国文学史上占有重要地位，也在世界文坛享有盛誉的《聊斋志异》。
蒲松龄是山东淄川（今淄博市）人，他的《聊斋志异》手稿，也一直由他的后人世代珍藏在故乡蒲氏家祠中。但清同治年间，山东遇百年少见的大旱，民不聊生，蒲氏家族便分头投奔各地谋生。蒲松龄七世孙蒲价人携妻带子远走关外，定居于陪都盛京，也带来了分到的先祖珍贵遗物、传家之宝《聊斋志异》、《聊斋杂记》原稿和六丈多长的巨画《聊斋行乐图》。蒲价人读过蒙学，粗通占卜之道，在沈阳城里摆了个卦摊，以此为生，成了当时沈阳有名的术士。
蒲价人死后，传家之宝由他的长子蒲英灏和次子蒲英芳收藏。英灏习武，青年从军，历任清军哨官、帮统，后为盛京将军依克唐拉幕僚。依克唐拉得知蒲英灏是蒲松龄后人，并藏有《聊斋志异》原稿，便要借阅。蒲英灏虽然从未将原稿借出过，但上司要看，不好违拗，只得答应。当时原稿分装为两函八册，蒲英灏怕依克唐拉不还，就先将上函四册借给他，等看完上函，再换下函去看。但依克唐拉换去下函不久，就因事赴京，并带走了《聊斋志异》下函。不久传来噩耗，依克唐拉在京病故。蒲英灏这时追悔莫及，好端端的先人遗稿下半部从此就再没有回到他的手中。
1900年，沙俄大举入侵我国东北，英灏作为清军巡防官被派往西丰，家属也随他迁往西丰。民国初，浦英灏去世，《聊斋志异》原稿上半部及《聊斋行乐图》等便由儿子蒲文珊保存。伪满期间，汉奸袁金铠得知此事，便通过伪西丰县县长冯广民找到时任县图书馆馆长的蒲文珊，让蒲文珊将藏书藏画转让给他。蒲文珊说：“这是我祖先留下的东西，谁也不能给。”无奈，袁金铠仗势威逼，他只好把清画家穆通阿所作的《聊斋行乐图》转让给他，并将《聊斋志异》手稿借给他。这一借，袁金铠便用了5年，从手稿中选出十篇在沈阳影印出版，经蒲文珊多次催要，才把原稿交还。
解放后的1950年，蒲文珊知道东北人民政府文化部正搜集珍贵文物，便将《聊斋志异》手稿上半部及《聊斋杂记》共32册捐献给人民政府，经著名鉴赏家杨仁恺先生鉴定，确为蒲松龄真迹，珍藏在辽宁省图书馆。
何为“剃头挑子一头热”
沈阳的理发业始于清末，当时叫“剃头”。剃头是从清初开始的。清朝统治者取代了明王朝，下令剃发，结束了几千年束发戴冠的发式，改为剃头打辫子了。剃头一举，是清朝封建专制政策的一环。剃头打辫子这种形式，直到民国又变成剪辫子。之后欧风袭来，遂逐渐改成分头、光头。1931年“九·一八”事变后，日本的寸头也风行一时。
过去，沈阳民间有句歇后语，叫做“剃头的挑子一头热”，对旧社会的沈阳理发业是个真实的写照。
所谓“剃头的挑子一头热”（或一头沉），是因为当时剃头的挑子用扁担挑着。一头是红漆长方凳，是凉的一头。凳腿间夹置三个抽屉：最上一个是放钱的，钱是从凳面上开的小长方孔里塞进去的，第二、三个抽屉分别放置围布、刀、剪之类工具。另一头是个长圆笼，里面放一小火炉，是热的一头。上面放置一个大沿的黄铜盆，水总保持着一定热度。下边三条腿，其中一条腿向上延伸成旗杆，杆上挂钢（读去声）刀布和手巾。剃头挑子的这种模式，不但在沈阳如此，就是从黑龙江直到四川也没有两样的。如今，在沈阳的街头巷尾还会看到类似的个体理发者，但这种剃头挑子已很难见到了。
从前剃头匠在走街串巷时还使用一种“唤头”。它是两根条铁，一头烧结成把儿，另一头微张，全长一尺二寸，左手拿着它，右手用一根五寸的大钉子，从两根条铁的缝隙中间向上挑，发出响亮的声音，这就算是剃头的叫卖声（即市声）。清初，剃头的并不是什么行业，而是推行剃发令的官差，那旗杆上的钢刀布原来是道圣旨，上写：“留头不留发，留发不留头！”随着时代的变化，这道圣旨便被钢刀布所替代了。剃头行业里还有套行话，如从事剃头的叫“取三”，取自满音。这句行话隐语不但在沈阳，就是大江南北称谓皆同。另外，男活叫“瞧背”，女活叫“八条”，剃的样式叫“帽缨子”等。
日俄战争后，沈阳以南广大地区成为日本的势力范围，大批外国人特别是日本人开始流入沈阳，促使沈阳的剃头业向理发转变。辛亥革命以后，男子普遍剪掉了辫子，剃头被理发所替代，工具也发生了变化，由剃头刀改为手推子与剪刀并用。其时，沈阳繁华的街头也出现了专门经营此行业的理发馆（店），生意也渐兴隆起来。当时，还有理发行会组织，其内部的陈规陋习甚多，如规定在若干距离之间不许开设两家理发馆，要祭祀理发业的祖师爷罗祖等。解放前，沈阳设备较好的理发馆多集中在中街和太原街一带。

沈阳民间故事 辽宁民间故事（二）

《一千零一夜》又名《天方夜谭》，是一部具有浓厚东方色彩的文学名著，也是阿拉伯人民在历经几百年共同创作、搜集、加工和编纂而成的一部优秀民间故事集。《一千零一夜》以其引人入胜的情节、奇妙的想像、通俗的语言和鲜明的阿拉伯特色，吸引了一代又一代读者。它是世界上最具生命力、最负盛名和拥有最多读者的伟大文学作品之一。

阿拉丁神灯会满足你的任何愿望；阿里巴巴一声“芝麻，开门！”打开了强盗藏宝的洞门；聪明的渔夫把魔鬼关回了宝瓶……一个个经典离奇、优美动人的故事会让你惊叹古代人民想像力的丰富和神奇，这就是《一千零一夜》带给你的惊喜。

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是希腊的故事

阿拉伯的，呵呵

沈阳民间故事 辽宁民间故事（三）

86版聊斋【书痴】上，下集的吧，应该是这个，男主角郎玉祝，女主角颜如玉。

你好.我去杀几个人,很快回来.

故事里有谁？一般故事里的主角就是故事名字

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沈阳民间故事 辽宁民间故事（四）

1、牛郎织女

2、孟姜女

3、梁山伯与祝英台

4、白蛇传

秦朝时候，有个善良美丽的女子，名叫孟姜女。一天，她正在自家的院子里做家务，突然发现葡萄架下藏了一个人，吓了她一大跳，正要叫喊，只见那个人连连摆手，恳求道：“别喊别喊，救救我吧！我叫范喜良，是来逃难的。”原来这时秦始皇为了造长城，正到处抓人做劳工，已经饿死、累死了不知多少人！孟姜女把范喜良救了下来，见他知书达理，眉清目秀，对他产生了爱慕之情，而范喜良也喜欢上了孟姜女。他俩儿心心相印，征得了父母的同意后，就准备结为夫妻。

成亲那天，孟家张灯结彩，宾客满堂，一派喜气洋洋的情景。眼看天快黑了，喝喜酒的人也都渐渐散了，新郎新娘正要入洞房，忽然只听见鸡飞狗叫，随后闯进来一队恶狠狠的官兵，不容分说，用铁链一锁，硬把范喜良抓到长城去做工了。好端端的喜事变成了一场空，孟姜女悲愤交加，日夜思念着丈夫。她想：我与其坐在家里干着急，还不如自己到长城去找他。对！就这么办！孟姜女立刻收拾收拾行装，上路了。

一路上，也不知经历了多少风霜雨雪，跋涉过多少险山恶水，孟姜女没有喊过一声苦，没有掉过一滴泪，终于，凭着顽强的毅力，凭着对丈夫深深的爱，她到达了长城。这时的长城已经是由一个个工地组成的一道很长很长的城墙了，孟姜女一个工地一个工地地找过来，却始终不见丈夫的踪影。最后，她鼓起勇气，向一队正要上工的民工询问：“你们这儿有个范喜良吗？”民工说：“有这么个人，新来的。”孟姜女一听，甭提多开心了,她连忙再问：“他在哪儿呢？”民工说：“已经死了，尸首都已经填了城脚了！”

猛地听到这个噩耗，真好似晴天霹雳一般，孟姜女只觉眼前一黑，一阵心酸，痛哭起来。整整哭了三天三夜，哭得天昏地暗，连天地都感动了。天越来越阴沉，风越来越猛烈，只听“哗啦”一声，一段长城被哭倒了，露出来的正是范喜良的尸首，孟姜女的眼泪滴在了他血肉模糊的脸上。她终于见到了自己心爱的丈夫，但丈夫却再也看不到她了，因为他已经被残暴的秦始皇害死了。

沈阳民间故事 辽宁民间故事（五）

鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。

鹤庆乾酒的来历，在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事，这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子，在一次晚宴上，品了鹤庆出产的西龙潭酒后，觉得味道醇厚中，有一股子清冽冽的感觉；回甜中，有一种山野的清香。那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿，品了一口后，居然啧啧称赞道：“这真是天下少有的美酒啊！杜康在世，也未必能酿出这般美酒。”于是就将这种酒，御封为每年进贡朝庭的贡品，定期按时呈贡。这酒名也就取成了乾酒，言下之意，这酒的专利拥有者，就他乾隆老儿了。

这一点也可以从流传在滇西北一带的：“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”的民间歌谣中，得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气，可以用“家喻户晓”来形容也一点也不夸张。而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品，便是建立在鹤庆西龙潭水（鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢！）和乾酒之上的，它们独道的美味可口之处，也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。真是应验了那句：“一方水土，养一方人。”的民谚，这样也就同理可证：一方水酒，也就打造出了一方美食来了。

以下的美食也就是由鹤庆乾酒打造出来的，现代鹤庆西龙潭酒厂经过改制后，散发出了生机活力，生产的鹤乾酒系列，使这一古老的鹤庆酒文化，焕发出新的容颜。

有机会去丽江旅游，经过鹤庆，可别望了品一品打造出鹤庆白族美食的鹤庆乾酒啊！

第二品：品鹤庆白族美味凉血的醮水吹肝

这些地道的火腿、吹肝、猪酐酢的老家，应首推鹤庆坝子南部的甸南了。自古以来，甸南人就比较崇尚文化。在鹤庆有：“南文北武”之说，也就是说甸南人注重文化的发展和修养，而甸北多数以手工艺为主，著名的手工艺之乡——新华民族村石寨子，就在甸北。甸南的饮食，就是在深厚的文化熏陶下，造就了独特的鹤庆民间风味饮食，在这方面甸南妇女功不可抹。她们在饮食方面的独道之处是，追求一种精细、儒雅，纯自然的色、香、味俱全，既可以保健，又可以解馋的特色精品饮食。讲究的是用料、刀功和色、香、味的完美搭配，更注重放入器皿中摆设时的拼盘视觉效果。就像她们喜欢的刺绣一样，非要将它们装饰得：“红花配绿叶”一样精致和谐不可。

甸南妇女的这种制作美食的理念，在火腿、吹肝、猪酐酢和白族人待客的白族风味“八碗一座盘”的制作上，体现得最为完美和充分，品尝了这些鹤庆人的风味小吃，也就品尝到了甸南妇女的所有饮食手艺了，这就像观豹一样，只需观一斑就知全豹了。

鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常寒冷。加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，欢快地流趟下来，那水清亮无比，亮生生的，像刚从商店里买出来的不锈钢器皿一般，放出新光来。这正是白族村村寨寨，家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制火腿、吹肝、猪酐酢……的好时候。

天刚蒙蒙亮，就开始宰年猪了，一伙人就烧水的烧水，绑猪的绑猪，然后是退毛，割下猪头，开膛破肚……

然后，将亲朋好友，同事、同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，那亲热的氛围，已经超越了宰猪的意义。相聚的日子是短暂而欢快的，在这个充满竞争的年代，是显得多么地金贵和难得。大家快乐地吹着白话，互诉这段别后日子的酸、甜、苦、辣。

正在亲热得忘记了时光的流逝的当儿，猪的前腿和后腿被割下来了，经过打扮就成了新鲜火腿，把余下的清清爽爽的猪肉，改成四方小块，主要便于贮存。然后，妇女们就在锅台边，打整出白族的“八大碗”来。太阳又懒又暖洋洋地照耀着鹤阳大地，因为这时是农闲季节，大家都不忙。吃完饭，就可以腌制火腿、吹肝和猪酐酢了。

火腿的制作，大家都熟悉，这里就不用介绍，单单介绍一下吹肝和猪酐酢。新鲜的猪肝，已经晾到半干了，这时候，宰了的猪也已经收整得差不了，就来收掇猪肝。主妇就将自家在宰年猪之前，就准备好的鹤庆东山出产的油红色的花椒面，自家菜园里产的红亮的辣椒粉，事先买好的白生生的纯胡椒粉、香气扑鼻的草果面、细香葱末……一应俱全的东西摆了出来，和上清冽冽的玉龙雪山上淌下来的雪水，再拌进一些鹤庆乾酒。刚把这些备齐，有人急着找来了麦杆，除去了苦猪胆，就在猪肝上翻找气管，把拌好的调料，从气管里筑进猪肝内部……等灌完了，就用麦管拚老命地往肝里吹气，那猪肝便会不断胀大，直吹得不能再往里加气了为止。猪肝被吹得就像一只烧透了的肥板鸭一样，这时吹肝的制作就大功告成了。为了防止吹肝在晾晒时候，干得不匀称，还在那些肝瓣之间，用包谷核夹着，防止生蛆，或干不透时有怪味。

将吹好的猪肝，外面抹上一层花椒、辣椒混合物，红白相间，煞是勾人胃口。然后将弄好的猪肝，晾晒在楼楞上，以备客人来的时候，或者等到清明前后，去上墓了，把晾晒得恰到好处的吹肝取下来，招待客人。

客人来了，或者上墓的时候，取下吹肝来，要用微火慢炖，让里面的调料浸渗到猪肝的各个部位，可千万不能煮得太长了，当然也不能不熟。把煮好的吹肝切成薄片，那吹肝片已成蜂窝状，那些调料已经均匀地渗透到吹肝的每一处，此时此刻吹肝原汁原味的高雅淡香味，袭人而来，真让人垂涎欲滴了。

到这一步了，可大功还未告成呢！还需要调制蘸水。蘸水的调料也是非常讲究的，要用上鹤庆特制的漆醋（一种黝黑的米醋）或者炖梅，或者杨梅酱，加进上好的芫荽、辣姜、蒜瓣、辣椒粉、胡椒粉……

到此为止，你就不用客气了，赶紧动筷吧，否则……

鹤庆吹肝的制作和调料的选取，讲究的就是不受任何污染的纯自然品质，吃起来那才叫做享受。

吃过后，你会觉得通体都有一种轻松、愉悦、畅快的舒服感觉。这是鹤庆吹肝下火、凉血、清毒、通气……的效用使然，那感觉也是纯自然的。

这么好的东西，朋友，来了鹤庆可别忘了品尝啊！

你好！

鹤庆民间故事？

买本《中国民间故事全书-云南.鹤庆卷》里面就有了！

这本书收集整理了散落在云南鹤庆县的民间文学作品，分神话、传说、故事、笑话四个部分，具体包括龙的传说、地名故事、幻想故事、生活故事等。

可以到书店翻翻有没有这本书。大理州的大型书店一般都卖些和自己本地区有关的书呢

希望对你有所帮助，望采纳。

传说鹤庆坝子本来是一个大湖,人们都住在山上,生活很艰苦,祖师爷来到的时候见了,于是拿下自己的佛珠,在山上打了108个洞于是水流走了,人们互相庆祝,这是很多的白鹤也飞过来庆祝,所以人们就把此地取名叫"鹤庆"现在鹤庆有108个龙潭就是祖师开的,在现在的鹤庆县城里还有"云鹤楼",相传就是白鹤停的地方.此类的故事还有很多.讲不完.需要的话去买本书看看.

西山和东山打架，西山给自己身上的树一拔就扔过去，东山不甘示弱往西山砸石头，最终东山全是树，西山全是石头

丽江粑粑，鹤庆酒，剑川的婆娘到处有！

查鹤庆的小故事从“酒”出发吧！

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