挹娄人的食俗与挹娄文化

《后汉书•东夷传》载：“挹娄，古肃慎之国也，在夫余东北千余里，东濒大海，南与北沃沮接，不知其北所极，土地多山险，人形似夫余，而言语各异。有五谷、麻布，出赤玉、好貂。”“有五谷”，可见汉代挹娄人已会经营农业。“五谷”，为粮食作物的统称，历来有五谷、六谷之说。

五谷是指黍、稷、麦、菽、麻，六谷是在五谷上再加稻。挹娄人的五谷，是前五种，“黍”即黄米，状如小米，色黄而黏。西清在《黑龙江外记》中说，黑龙江土脉宜糜子。糜子粒如谷子，微大，赤、黄二色，煨以热炕，然后碾食。汉代挹娄人有五谷，其中的“黍”，可能就是适宜在北方生长的糜子和散糜子。挹娄人的农业已达到了相当的水平，粮食已成为挹娄人的主食，食谷习俗已经形成。

农业的经营为畜牧业的发展提供了条件，挹娄人的畜牧业也达到了相当高的水平。《后汉书．东夷传》载，挹娄人“好养豕，食其肉，衣其皮，冬以豕膏涂身，厚数分，以御风寒”。由此可见，挹娄人食猪肉已约定俗成。