油条的来历－油锅里炸的是“谁”？

“老板，来一斤油条，打包。”

“好嘞，您慢走。”

这样的场景相信人们在早点摊上经常看到。可是你整天吃油条，可知道油条的来历？既然没人回答吧？那么我们就一起穿越到宋朝，看看宋朝的油锅里炸的是“谁”。

相传，在南宋年间，精忠报国的抗金名将岳飞在风波亭被害死了。一天，刚刚散了早市，做烧饼的王二整理好炉中没有卖出去的几个烧饼，看看没有买主，便坐在自家的板凳上休息。这时，做糯米团的李四也坐在那里抽着自己的老烟袋。

二人彼此打过招呼，便一起聊了起来，谈天谈地的就谈到忠臣岳飞被奸臣秦桧害死的这件事上来了。两人对这件事十分愤慨，都想用某种方式发泄心中的愤恨。于是，王二从他的面板上弄了两个面疙瘩，揉揉捏捏，不一会儿，便捏成了两个面人，一个是吊眉的无赖，而另外一个是歪着嘴的妇女。他还觉得不解气，顺势拿起了切面的刀，在那无赖的脖子处和妇女的肚子上均切了一刀。

李四看到后，认为这样还是不解气，于是将那两个切断的面人重新捏好，把他们背对背地绕在一起，然后丢到滚烫的油锅中去炸。他们一边炸面人，一边喊着：“大家来看油炸桧喽！大家来看油炸桧喽！”

此时，恰巧秦桧坐着八抬大轿经过从安桥。便令轿子停下，立刻去抓人。官兵把王二和李四抓了起来，并且把那个油锅也一并带到了秦桧的大轿前，秦桧看到油锅中那两个被炸的黑乎乎的面人，气得连胡子都朝天了，走出大轿对着王李二人大喊：“你们好大的胆子，想造反呀？”

王二平静地回答道：“我们都是做小买卖的，对造反的事不感兴趣。”

秦桧问道：“既然这样，你们怎样敢乱用本官的名讳？”

王二答道：“啊呀，宰相大人，您大名所用的‘桧’是木字旁的，而我所用的是火字旁的‘烩’呀。”这时，在旁围观的群众都喊道：“对呀，音同字不同呀，怎样说的就是你的大名呢？”秦桧无话可说，脸气得如同鸭血一般，只好钻回大轿，灰溜溜地回家了。

奸臣秦桧被当众羞辱这件事，一下子轰动了整个临安城。人们纷纷从各地赶到从安桥来，都想一品“油炸桧”的滋味，后来人越来越多，王二和李四索性就合伙开了一家专做“油炸桧”生意的小店。

后来，由于捏面人很费功夫，顾客总是排着长长的队伍，因此，王二和李四两人想出了一种更为简便的方法，他们把一大团面摊开，用刀切成等分的小条，从中拿两根出来，一根代表秦桧，另一个则代表了他的妻子王氏，然后用擀面杖一压，相互缠绕在一起，放到油锅里去炸，但人们依旧把它叫做“油炸桧”。