清朝民间鬼故事有声
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有趣的清朝民间故事:
纪晓岚“走后门”
有一天，担任直隶省的主考官突然登临纪府。一阵寒暄过后，主考官便试探着向纪晓岚问道：“不知府上今年有没有应试的士子？”那主考官一边说着，一边用神秘的眼神直勾勾地瞅着纪晓岚。其实用不着主考官的暗示，纪晓岚也早就明自主考官的用心了。只见纪晓岚这时面露羞色，非常遗憾地慨叹：“有倒是有，就是不争气，连写‘也’字都不会挑勾！”主考官听了会意地点了点头，又闲谈了一阵就告辞了。
主考官刚走，纪晓岚立刻修书一封，告诉家里的人，凡今年赶考的，写“也”字一律不要挑勾。大比揭晓后，纪家子弟，果然有不少高中的。好一个“也”字不挑勾！
纪晓岚智解“老头子”释危难
纪晓岚是《四库全书》的总编，经常为此书的编写抗严寒、冒酷暑。有一年夏天的一个中午，纪晓岚在文津阁编书时，因天气太热，只得脱去上衣，赤膊袒胸上阵。这时乾隆皇帝突然驾到，纪晓岚因脱得太光，想穿衣已来不及了，便急中生智，钻到书桌底下藏起来。不料他的举动早被乾隆帝发现，乾隆平时也爱开开玩笑，见此情景，就故意捉弄纪晓岚。他向众臣摆摆手，示意别说话，自己悠然自得地坐在书桌边看起书来。这可苦了桌下的纪晓岚，时间一久，已是汗如雨下，呼吸困难。
纪晓岚听到馆内寂静无声，便从桌下探出头来向众人问道：“喂，刚来的那个老头子走了没有？”话刚出口，转眼往上一瞅，天啦！只见乾隆帝端坐在桌旁，吓得他赶忙又把身子抽了回去。乾隆闻听此言，把书掷于案上，面露愠色地说：“纪爱卿，休得无礼，快出来讲话。”“臣衣冠不整，不敢见驾。”纪晓岚在桌下回答。“别的朕可赦你无罪，单单要你说明为何称朕为‘老头子’？有因则生，无因则死。”众人一听这话，都为纪晓岚捏着一把汗。
纪晓岚急忙从座下爬出来，接过递来的外衣穿上，然后跪地奏道：“万岁，‘老头子’三字实属臣对您的尊称，并无丝毫无礼之处。万岁您想，世人都称圣上为‘万岁’，这岂不是‘老’吗？圣上为万人之首”，这岂不是‘头’吗？圣上是天子，这不就是‘子’吗？这三字除了圣上，别人无一能亨用啊！”众大臣听了这番解释，都长嘘了一口气，无不暗暗赞叹，乾隆听罢这通解释，怒容顿消，捻须含笑，高声说道，“纪爱卿，真乃淳于髡转世，朕赦你无罪。”
康熙钓鳖
俗话说：言者无意，听者有心。这就是指日常生活中人们说话不当心，犯了别人的忌讳，或触及痛处，往往会造成隔阂与成见。康熙皇帝有一次碰到这种情况，所取的态度却别开生面。
康熙暮年，牙齿尽脱。有一天，他同皇后带了嫔妃们在御池钓鱼取乐。
偶然举杆，钓起一只甲鱼，旋又脱钩掉下。一妃子说：“王八逃走了！”皇后在旁边无意地说：“看光景是没有门牙了，衔不住钩子。”那妃子斜视康熙笑而不止。康熙明白，皇后是说漏了嘴，可以原谅。至于那妃子的取笑，他感到很气愤，遂贬她不得在身边侍奉。
阮元误认石头为宝物
阮元是清代有名的金石学家、考古学家，汪容甫是一位狂放的学者。有一天，汪容甫决定捉弄一下考古学家。
汪容甫听说阮元正在编著《金石志》，搜集各种金石文物，于是他带了一块石头给他，那石头古色斑斓，细辨之下，隐约似有字迹，篆法奇古。阮元问：“此物何处得来？”汪容甫道：“此即您所要购买的那类石器啊！虽有点残缺，价值还超过千金，我竭数月之力，才得到这一块。”阮元把玩再三，说，“对！对！”便拿出千金给汪容甫，把这块宝石收藏起来。
不久，《金石志》刊印出来。汪又问阮：“我上次代您搜集的那块石器好吗？”阮答：“好！好！”汪容甫笑了起来，说：“我再为您去找找。”于是拉着阮元来到了一条河畔的一家小茶楼上。汪指着临河的乱石给阮元看，并说：“请公过目，这些比过去的那件如何？”阮元大惊：“为什么戏弄我？”汪容甫却道：“偶然博得金石家一笑，又何必动怒？”
阮元可是哑巴吃黄连了，不但不敢声张，而且另外掏腰包，嘱咐汪容甫千万不要泄漏这一秘密，生怕传出去有损自己的声誉。
鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。 鹤庆乾酒的来历，在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事，这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子，在一次晚宴上，品了鹤庆出产的西龙潭酒后，觉得味道醇厚中，有一股子清冽冽的感觉；回甜中，有一种山野的清香。那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿，品了一口后，居然啧啧称赞道：“这真是天下少有的美酒啊！杜康在世，也未必能酿出这般美酒。”于是就将这种酒，御封为每年进贡朝庭的贡品，定期按时呈贡。这酒名也就取成了乾酒，言下之意，这酒的专利拥有者，就他乾隆老儿了。 这一点也可以从流传在滇西北一带的：“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”的民间歌谣中，得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气，可以用“家喻户晓”来形容也一点也不夸张。而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品，便是建立在鹤庆西龙潭水（鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢！）和乾酒之上的，它们独道的美味可口之处，也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。真是应验了那句：“一方水土，养一方人。”的民谚，这样也就同理可证：一方水酒，也就打造出了一方美食来了。 以下的美食也就是由鹤庆乾酒打造出来的，现代鹤庆西龙潭酒厂经过改制后，散发出了生机活力，生产的鹤乾酒系列，使这一古老的鹤庆酒文化，焕发出新的容颜。 有机会去丽江旅游，经过鹤庆，可别望了品一品打造出鹤庆白族美食的鹤庆乾酒啊！ 第二品：品鹤庆白族美味凉血的醮水吹肝 这些地道的火腿、吹肝、猪酐酢的老家，应首推鹤庆坝子南部的甸南了。自古以来，甸南人就比较崇尚文化。在鹤庆有：“南文北武”之说，也就是说甸南人注重文化的发展和修养，而甸北多数以手工艺为主，著名的手工艺之乡——新华民族村石寨子，就在甸北。甸南的饮食，就是在深厚的文化熏陶下，造就了独特的鹤庆民间风味饮食，在这方面甸南妇女功不可抹。她们在饮食方面的独道之处是，追求一种精细、儒雅，纯自然的色、香、味俱全，既可以保健，又可以解馋的特色精品饮食。讲究的是用料、刀功和色、香、味的完美搭配，更注重放入器皿中摆设时的拼盘视觉效果。就像她们喜欢的刺绣一样，非要将它们装饰得：“红花配绿叶”一样精致和谐不可。 甸南妇女的这种制作美食的理念，在火腿、吹肝、猪酐酢和白族人待客的白族风味“八碗一座盘”的制作上，体现得最为完美和充分，品尝了这些鹤庆人的风味小吃，也就品尝到了甸南妇女的所有饮食手艺了，这就像观豹一样，只需观一斑就知全豹了。 鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常寒冷。加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，欢快地流趟下来，那水清亮无比，亮生生的，像刚从商店里买出来的不锈钢器皿一般，放出新光来。这正是白族村村寨寨，家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制火腿、吹肝、猪酐酢……的好时候。 天刚蒙蒙亮，就开始宰年猪了，一伙人就烧水的烧水，绑猪的绑猪，然后是退毛，割下猪头，开膛破肚…… 然后，将亲朋好友，同事、同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，那亲热的氛围，已经超越了宰猪的意义。相聚的日子是短暂而欢快的，在这个充满竞争的年代，是显得多么地金贵和难得。大家快乐地吹着白话，互诉这段别后日子的酸、甜、苦、辣。 正在亲热得忘记了时光的流逝的当儿，猪的前腿和后腿被割下来了，经过打扮就成了新鲜火腿，把余下的清清爽爽的猪肉，改成四方小块，主要便于贮存。然后，妇女们就在锅台边，打整出白族的“八大碗”来。太阳又懒又暖洋洋地照耀着鹤阳大地，因为这时是农闲季节，大家都不忙。吃完饭，就可以腌制火腿、吹肝和猪酐酢了。 火腿的制作，大家都熟悉，这里就不用介绍，单单介绍一下吹肝和猪酐酢。新鲜的猪肝，已经晾到半干了，这时候，宰了的猪也已经收整得差不了，就来收掇猪肝。主妇就将自家在宰年猪之前，就准备好的鹤庆东山出产的油红色的花椒面，自家菜园里产的红亮的辣椒粉，事先买好的白生生的纯胡椒粉、香气扑鼻的草果面、细香葱末……一应俱全的东西摆了出来，和上清冽冽的玉龙雪山上淌下来的雪水，再拌进一些鹤庆乾酒。刚把这些备齐，有人急着找来了麦杆，除去了苦猪胆，就在猪肝上翻找气管，把拌好的调料，从气管里筑进猪肝内部……等灌完了，就用麦管拚老命地往肝里吹气，那猪肝便会不断胀大，直吹得不能再往里加气了为止。猪肝被吹得就像一只烧透了的肥板鸭一样，这时吹肝的制作就大功告成了。为了防止吹肝在晾晒时候，干得不匀称，还在那些肝瓣之间，用包谷核夹着，防止生蛆，或干不透时有怪味。 将吹好的猪肝，外面抹上一层花椒、辣椒混合物，红白相间，煞是勾人胃口。然后将弄好的猪肝，晾晒在楼楞上，以备客人来的时候，或者等到清明前后，去上墓了，把晾晒得恰到好处的吹肝取下来，招待客人。 客人来了，或者上墓的时候，取下吹肝来，要用微火慢炖，让里面的调料浸渗到猪肝的各个部位，可千万不能煮得太长了，当然也不能不熟。把煮好的吹肝切成薄片，那吹肝片已成蜂窝状，那些调料已经均匀地渗透到吹肝的每一处，此时此刻吹肝原汁原味的高雅淡香味，袭人而来，真让人垂涎欲滴了。 到这一步了，可大功还未告成呢！还需要调制蘸水。蘸水的调料也是非常讲究的，要用上鹤庆特制的漆醋（一种黝黑的米醋）或者炖梅，或者杨梅酱，加进上好的芫荽、辣姜、蒜瓣、辣椒粉、胡椒粉…… 到此为止，你就不用客气了，赶紧动筷吧，否则…… 鹤庆吹肝的制作和调料的选取，讲究的就是不受任何污染的纯自然品质，吃起来那才叫做享受。 吃过后，你会觉得通体都有一种轻松、愉悦、畅快的舒服感觉。这是鹤庆吹肝下火、凉血、清毒、通气……的效用使然，那感觉也是纯自然的。 这么好的东西，朋友，来了鹤庆可别忘了品尝啊！
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