800个家庭小炒菜谱(800个家庭小炒菜谱视频)
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花
调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块
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春分|上海青浦：马兰头拌香干|马兰头蛋卷|马兰头肉丸汤
清明|上海青浦：石斛螺蛳鸡汤| 酱爆螺蛳
立夏|浙江宁波溪口：手剥笋|春笋豌豆焖饭|笋片汤
夏至|上海崇明：鲫鱼烧毛豆|苦瓜鲫鱼豆腐汤
大暑|上海嘉定：伏姜茶|莲子百合拌西芹|四神老鸭煲
立秋|湖北黄冈大别山：盐水花生|花生炖猪蹄
处暑|内蒙古呼伦贝尔：柳蒿芽炖排骨|柳蒿芽炸丸子白露|内蒙古根河：鄂温克族列巴与蓝莓酱