10道简单好吃的家常菜(10道简单好吃的家常菜做法)

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导语：谁能拒绝美食的诱惑，谁能禁住对家常菜的思念!那么简单却那么好吃!以下是10道简单好吃的家常菜菜谱 招待客人倍有面子!1.糖醋排骨2. 凉拌莲藕3. 炸牙签肉4.凉拌西葫芦5. 肉末炒蒜薹6. 炸鸡翅7. 虎皮尖椒8.金针菇炒木耳9. 炒平菇10.西红柿鸡蛋汤……其中，【小炒牛肉】 1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，

10道简单好吃的家常菜

【小炒牛肉】 1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒; 5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。

【小米蒸排骨】 1.小米泡水三个小时; 2.排骨泡水三十分钟，去掉血水; 3.参加白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 4.腌2个小时入味; 5.排骨参加小米搅拌平均。 6.马铃薯切片放入容器底部; 7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟阁下便可。

【红烧鸡爪】 1.鸡爪去指甲，焯水捞出; 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄; 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开; 5.放盐，十三香，烧开; 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁便可。出锅放点味精提味。

【剁辣椒炒鸡胗】 1.鸡胗洗濯清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟阁下; 2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 3.热锅下油，油热后，顺次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5.参加青椒块翻炒，加少量老抽，炒至青椒断生，放少量盐，淋少量香油便可。

【麻婆茄子】 1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末; 2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入净水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花便可。