北京老莫餐厅特色菜 北京老莫餐厅还在吗

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老莫西餐厅的发展现状

2000年，老莫花上亿元重新装修，天花板重做了吊顶，开业时从俄罗斯进口的大吊灯重新镀金，厨房里的大土灶改成了燃气灶。大厅里加了栏杆，座位不再一字排开，多了圆桌及环形沙发，添了几分闲适的意味。重装后的老莫开始接待商务活动，顾客虽仍以中年人为主，但年轻人从此明显增多。

为了适应更多的顾客，老莫的菜式及口味也在变，原来很重的口味为一般顾客所难接受，老莫减轻了菜的油量，口味尽量清淡。

如今老莫仍是全民所有制企业，在九十年代以来国企经营普遍艰难的情形下，它一直保持着赢利的骄人记录，从容不迫地做着适量的改变。

老莫仍然经常接待官方安排的重要人物，但它早已不再是特权阶层才能来的神秘地，来老莫寻找苏联记忆的那一代已步入中老年，老莫的顾客越来越多样化，有商人、年轻白领、寻常百姓。曾压倒一时的苏联文化，对老一代来说，是熟悉而温暖的记忆，而在年轻一代那儿，却可能成为陌生而疏离的隔阂。而当下那个全新的俄罗斯，对于老莫也是如此遥远而纷杂，老莫试图从当代俄罗斯文化那儿寻找适宜餐厅的音乐和画作，却一直没有找到中意的。

莫斯科餐厅的其他

莫斯科餐厅，位于北京城西的展览馆西侧，五六十年代颇为红火过一阵子。民间称其为“老莫”———就像把苏联喊作老大哥一样，很亲昵。那时候的北京青年（高干子弟居多），把去“老莫”吃西餐视若充满荣耀感的活动，仿佛这不是一次饭局，而接近于礼仪式的朝拜。没去过“老莫”，就像外地人来北京没晋见天安门城楼，别提多遗憾了。“老莫”简直在给北京新兴的青年贵族进行精神上的授勋。 在《阳光灿烂的日子》里有两段描述主人公马小军和伙伴们在老莫的场景，《血色浪漫》，《与青春有关的日子》…在那个年代的北京如果你没有在老莫吃过西餐，那你的顽主身份是不完整的，在精神上也是一种缺憾。

老莫西餐厅的相关信息

1971年，因中苏交恶，苏联厨师已悉数撤走。就餐不再需要凭票，但客人挺少，最多时一天也不过百来人，人均消费三四元，而那时普通人的月工资为三四十元。来客都是有背景的上层人物、归国华侨和大院子弟，苏联驻华使馆几乎每周末必来。那时北京做西餐的餐厅只有寥寥数家，除了老莫，也就新侨饭店、北京饭店、和平饭店。

七十年代，老莫的银质刀叉等餐具渐渐被客人顺走，流失严重。到八十年代初，老莫收起为数已不多的银质餐具，全部代之以普通餐具，银器只在接待贵宾时才拿出使用。改革开放后，顾客猛然多了起来，餐厅里的桌子全坐满了，外头等候就餐的人像抢购一般拿号，这一情况持续了很长时间。

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