鲜蘑养殖技术 鲜蘑养殖法

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鲜蘑的营养?

蘑菇(鲜蘑)， 每100克含可食用部分 99克

热量(千卡)： 20 b1硫胺素(毫克)： .08 ca钙(毫克)： 6

蛋白质(克)： 2.7 b2核黄素(毫克)： .35 mg镁(毫克)： 11

脂肪(克)： .1 b5烟酸(毫克)： 4 fe铁(毫克)： 1.2

碳水化合物(克)： 2 vc维生素c(毫克)： 2 ma锰(毫克)： .11

膳食纤维(克)： 2.1 ve维生素e(毫克)： .56 zn锌(毫克)： .92

维生素a(微克)： 2 胆固醇(毫克)： 0 cu铜(毫克)： .49

胡罗卜素(微克)： .7 钾(毫克)： 312 p磷(毫克)： 94

视黄醇当量(微克)： 92.4 钠(毫克)： 8.3 se硒(微克)： .55

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。

蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。

蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。

蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。

怎样养殖磨菇

对于农民们，都是以种植为主，种植蔬菜或者别的农作物成为了他们一生的工作。对于现在的农民种植存在很多问题，虽然说一代代的农民已经有了自己的一套种植技术，可是关于这套种植技术早就已经落后了。农民们应该学会更先进的技术，跟随时代的发展。今天笔者就给农民伯伯们说的是蘑菇的种植技术，对于蘑菇，大家都应该不陌生了。蘑菇是属于菌类，营养丰富，蛋白质含量丰富。所以种植蘑菇是个不错的行业，可是作为种植蘑菇应该学习一些技术方面的知识了，下面就让笔者来说一下，关于蘑菇即我们平常经常吃的平菇的种植技术，如何提高产量问题。

一、蘑菇的生长环境条件

蘑菇的生长环境分为养分、温度、水分、空气、光线和酸碱度

1、养分

由对于蘑菇来说，蘑菇是属于菌类，蘑菇没有叶绿体叶绿素，没有办法进行光合作用，所以只能靠着养料来供给，一般用牛粪、猪粪、磷肥等现成的营养给蘑菇生长。

2、温度

对于蘑菇的生长有两阶段，这两个阶段需要的温度也不一样，有些农民就是由于温度的原因造成产量不高。蘑菇分为菌丝生长和子实体生长两个阶段，菌丝生长阶段的温度一般在18到20度为宜。子实体生长阶段温度一般为12到16度。温度高了会导致菌丝生长过快，容易老化早衰，温度低的话到4度以下就会停止生长，对于在冬天种植的蘑菇温度就该重视点了。

3、水分

对于蘑菇菌类水分是不可缺少的，蘑菇的子实体阶段含水百分之九十，培养料湿度保持在55-60%左右即可，过干蘑菇不生长，过湿会出现死亡。

4、空气

蘑菇是菌类，也是好气性菌类，所以需要充足的氧气，所以说对于蘑菇种植的氧气是需要保证充足的。

5、光线

蘑菇生长不需要阳光，避免有光，光线过高则会影响生长，所以说农民们要注意阳光的阻拦。

6、酸碱度

一般蘑菇生存的培养料的酸碱度在6.8-7.5，把握好酸碱度是最重要的，影响着蘑菇的生长，提高产量就该注意酸碱度了。

二、蘑菇的栽培季节

对于蘑菇的栽培也是有适宜的季节，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最准确的栽培时间也是按照当地的环境来种植。当地气温在16度时，往前推一个半月为播种时间。再往前推一个月为制种时间。

三、栽培技术

1、培养料

培养蘑菇的培养料是必须要准备的，蘑菇指着这些培养料来生存。下面就说一下培养料的准备。

2、蘑菇的发酵

发酵过程中，要保持菇房的密封，这个时候要保证菌房的干净，避免细菌的进入。然后就是升高温度，让堆沤(配置好的营养科堆)进行发酵，做好后期的蘑菇生长，这个环节农民们要特别的注意了，不要松懈。

3、蘑菇房的消毒处理

蘑菇在栽培前要将房间打扫干净，避免后期出现栽培时病毒的污染，所以说要进行彻底的打扫，先将蘑菇房间冲洗一遍，冲洗干净后通风，水分干了后再用石灰水喷洒消毒，或者说用福尔马林消毒水之类的蒸发消毒换气。

4、播种与出土后的管理

农民们可以用竹签或者手指来弄穴来种，每个穴深度要达到培养料的一半以上，这样可以有利于蘑菇更好的吸收养分。菌种漏出表面的1/3用牛粪粉来覆盖，进行养分的充足，促进菌丝的生长。

出土后水分要保持好，保持到吸收挥发多少水分就补充多少水分，切记千万不能补水过多。

5、追肥

追肥是必须要经过的一个非常重要的阶段，由于蘑菇前期的生长速度快，出蘑菇快产量多，追肥也就显得特别重要了，如果想提高产量，就要做到前期少，后期多的原则，这样一来产量也就升高了。

四、病虫与病害的防治

1、病虫

菇蝇、蚊、等主要来自培养料中，另一个原因来自周围环境，只要在发酵消毒环节做到消除就可以了。

线虫，主要在土壤中，侵食蘑菇为生，大大的降低了蘑菇的产量与质量。可以在培养料阶段进行巴氏消毒处理，升高温度有效的杀死线虫。

螨虫，主要潜伏在粪便当中，一般在培养料的时候被带入菌菇房，所以可以在床面上喷洒菊乐合酯1000倍液或者用敌敌畏1000倍来处理杀虫。

2、病害

白霉菌:一般在加强通风过程中出现，可用石灰粉对发病处进行扑撒，然后再把白霉菌发病处挖去，然后重新加入培养料。

胡桃肉状杂菌:一般在培养料上生长，然后呈现一粒粒的胡桃肉状的杂菌。这类杂菌会争养分，所以在发病时期可以将这类杂菌给挖去，并且注意好菌房的干湿与通风状况。

五、收获与出售

蘑菇成熟后进行采收，把采收回来的蘑菇进行处理，用刀子把蘑菇的下段切去，去掉泥沙。还要注意的一件事就是不要在中午的时候进行采菇，采摘的蘑菇用6/1000的生理盐水浸泡，保持其新鲜，然后进行售卖推向市场。

总结

蘑菇的种植与其它种植蔬菜作物不同，需要的条件复杂，时期不同需求不同，所以说要处理好各种细节，这样才有个好的收成，笔者也就说到这里了，最后希望农民们种植的蘑菇在学习这个技术后就有个更好的提升，做到产量的提高，种植蘑菇又大又多。对于笔者说的你们还有什么意见或者有不懂的疑问呢？欢迎在下方留言，笔者会给大家讲解。

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