挪威三文鱼是养殖的吗 三文鱼是养殖的吗?

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三文鱼可以人工养殖吗?

三文鱼可以人工养殖。

养殖三文鱼缺少自然竞争环境和运动空间，饲料都是由高脂肪、高蛋白组成，一般都膘肥体壮，1年不到就可以迅速长到20多斤，鱼体肥嫩富含脂肪，鱼肉上可以看到非常明显的白色脂肪线，口感则比较松软。

野生三文鱼的营养略高于养殖的。实验检测发现，人工养殖三文鱼营养也不错，氨基酸组成全面，必需氨基酸总量和呈味氨基酸的质量分数都相当高，是一种营养价值很高的食品。

食用三文鱼的注意事项：

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。

这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

以上内容参考百度百科—三文鱼

挪威哪里养殖三文鱼虹鳟鱼和三文鱼的区别

中国一直都有关于挪威三文鱼进口，尤其从2021年开始，进口数量增多。而外媒报道出来，中国叫停了。不过，盛产三文鱼的挪威，到底是那里的三文鱼出口到了中国了呢?

在挪威北部海域，有着全世界最大的三文鱼养殖基地。

三文鱼产区分别为南特伦德拉格郡(Sor-Trondelag)、诺尔兰郡(Nordland

)和特罗姆斯郡(Troms)，自2021年7月3日起生效。

除三文鱼外，挪威向中国出口的海产品还包括：

挪威北极鳕鱼、鲭鱼、大西洋毛鳞鱼(多春鱼)、红鱼和格陵兰比目鱼。

2021年5月，挪威海产局发布了“2025计划”。根据该长期发展规划，挪威将于2025年之前提高对中国海产品出口额至总计100亿元人民币。毕思明先生表示：“近期挪威三文鱼出口量不断攀升，也有越来越多的挪威三文鱼出口至中国市场。我们正向‘2025计划’稳步迈进。

在2014年的时候，挪威出口的三文鱼中被检测出具传染性的三文鱼贫血症病毒该病毒不会传染给人，但极易传染给鱼群给养殖业造成危害。

所以，我国当时严肃禁止挪威南特伦德拉格郡等三个郡的整条三文鱼进入中国市场，后来才取消禁令。

虹鳟鱼是淡水鱼，但并不是淡水三文鱼，不宜生吃，容易感染寄生虫。三文鱼是海鱼，一般经过低温急冻的海水三文鱼，生食相对安全。

虹鳟鱼的身上有一条长长的红线，肉的颜色较浅，脂肪线条纹窄且不明显，三文鱼肉的颜色鲜亮，脂肪线条纹宽而且很明显。

1、第一种说法是在中国的市场里所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品统称，并不是一种鱼的科学名称，因此虹鳟鱼是三文鱼。

比如金枪鱼，就包含了蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等等，因此三文鱼也是同样包含了太平洋鲑、大西洋鲑、虹鳟等等。

2、第二种就是人们通常所说的三文鱼，是大西洋鲑，是一种海鱼。虽然和三文鱼同属鲑鳟鱼，但是三文鱼和虹鳟鱼的英文名并不相同，三文鱼的英文名是“Salom”，而虹鳟鱼的英文名是“rainbow

trout”，因此三文鱼通用的英文名就把虹鳟排除除了。

快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法

1、看鱼皮。看整条鱼的鱼皮，是否有一条从身体上部链接到尾部的红线。如果有一条红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼。

2、鱼肉的区别。虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色，它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显。三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色，而且它身上的条纹比较宽，非常明显。

虹鳟鱼和三文鱼具体的区别

1、体型大小

三文鱼要比虹鳟鱼大，三文鱼通常在1米以上，虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多。

2、鱼肉价格

虹鳟鱼的市场价格大概是30元/斤，但是市挪威三文鱼的价格却很高，如果买到了价格较低的刺身，那很有可能是是虹鳟，或者是不新鲜的三文鱼。

3、肉质区别

挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼，它的脂肪含量就比较高，因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显。虹鳟鱼是淡水鱼，因此它的脂肪含量少，脂肪线条比较细而且较模糊。还有就是鱼肉切片的厚度，挪威三文鱼肉质比较软嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而这个厚度已经是比较厚的了。但是虹鳟鱼的肉质是比较硬的，如果切这么厚的话将会比较难咬。三文鱼鱼肉色泽鲜亮，虹鳟鱼鱼肉则颜色暗淡，没有光泽。

4、鱼肉口感

优质的三文鱼肉质细腻软嫩，因此可以切的很厚，肉质结实饱满，鱼油丰盈，弹性十足，口感十分q弹爽滑，三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气。虹鳟鱼鱼肉较硬，没有这个特点。

5、种类

三文鱼是生长在大海里的海鱼，虹鳟鱼则是中国的淡水鱼。因此品种完全不一样。

新西兰三文鱼和挪威三文鱼的区别

新西兰三文鱼和挪威三文鱼的区别如下：

1、外形：挪威三文鱼头尖短，嘴巴像鹰嘴，新西兰的三文鱼头大且扁平，有些鱼尾有麻点。

2、味道：挪威三文鱼味道很香，但肉易散，较难保存运送，新西兰的三文鱼相比较甜，不香且肉不易散，容易保存。

3、颜色：挪威三文鱼大多都半人工养殖半野生状态，使用虾青素喂养，肉质鲜红的部分比较深，更加鲜艳，新西兰三文鱼的油脂比较少，颜色比较淡，呈现的就是粉略黄的颜色。

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