苹果长叶子的时间和开花的时间 苹果叶怎么插花
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苹果树什么时间开花?什么时间结果?
苹果树什么时候开花
苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4-5月份，每花芽有花3~7朵，且中 心花先开。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结实。各类结果枝的比例因树龄、 品种不同而有变化。通常是幼树的长果枝和中果枝较多，随着树龄的增大，短果枝比例迅 速上升，及至盛果期，一般可达70%以上，衰老期几乎完全是短果枝。从品种上看，金帅等 品种的长果枝与中果枝较多，新红星、红富士等品种的短果枝比例大，辽伏等品种容易形成腋花芽。
苹果树什么时候结果
一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天 ，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50 年寿命。
苹果（蔷薇科苹果属果树）
同义词苹果树（蔷薇科植物）一般指苹果（蔷薇科苹果属果树）
苹果（Malus pumilaMill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。
苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。
苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。
我家苹果树现在的幼果大批腐烂 腐烂位置有黄褐色液体
有可能是质地不好，苹果也是一种对土壤适应性较强的高产果树。一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地，经过适当改良后，都可进行成片栽培
生长结果习性和对环境条件的要求
1．生长结果习性 苹果根系无自然休眠期，成年树一年内有2～3次生长高峰，依光合产物分配、地上部器官形成速率及土温、水分等外界环境而转移。根系第一次生长在萌芽前开始，至开花和新梢旺盛生长时转入低潮；新梢近停长时，根系生长出现第二次高峰，数量多但生长时间短；第三次生长高峰在秋稍停长和果实采收前后，由于淮北地区秋季较长，故根系这次生长的持续时间较长，生长量也大，是树体积累贮藏营养的良好时机。此外，上、下层根系受土温的影响而有交替生长的现象。
苹果的枝条分生长枝和结果枝两类。生长枝依其长度又有长枝、中枝、短枝和叶丛枝几种。不同类型的枝条，其停止生长的早晚和积贮养分的能力不同。叶丛枝和短枝～般在萌芽展叶后3～4周即停止生长，养分积累早，且很少外运。中、长枝停止生长较晚，有时不能形成项芽。它们的同化养分制造较多，外运量也大，是树体（包括根系）贮藏营养的主要来源。所以，同一株树上要有不同数量和比例的长、中、短枝相配合、苹果新梢常表现有明显的二次生长的特性，长枝可分为春梢和秋梢两部分。与北方苹果产区相比，新梢生长量大和秋梢比例大，是淮北地区苹果枝条生长方面的两个特点。幼树容易表现旺长。
2．对环境条件的要求 苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件。一般认为，4～10月生长期的平均气温12度～18度最适于苹果的生长。夏季温度过高，平均气温＞26度时，花芽分化不良，果实发育快，不耐贮藏。红色品种成熟前适宜的着色温度为10度～20度，如昼夜温差小，夜温高，则上色困难。对照谁北地区气候条件，尤其是中熟红色品种在温度方面离最适要求有一定的差距，往南至长江流域，则这种差距加大。
土肥水管理及其他
1．土肥水管理土壤管理的任务是改良土壤和树行间土壤的利用和安排。每年秋冬果实采收后，对树盘土壤均要深翻，结合施肥进行改良，以提高土壤有机质的含量，改善土壤的理化性状，增强土壤的保肥、保水能力。幼年树以深翻扩穴为主，成年园可隔行深翻或全园深翻。深度以比苹果树主要根系分布层稍深为度（一般深50厘米～60厘米即可）。另外，根据不同的土质情况进行压淤掺沙，对苹果根系的生长也有很好的作用，可根据具体条件施用。
幼树行间可间作绿肥或矮杆作物，如花生、大豆、西瓜、土豆、草莓等，以增加收益，但间作物必须与苹果树保持一定的距离，避免它们的根系与苹果根系交叉生长，加剧争肥争水的矛盾。成年树行间的土壤管理主要有清耕法、清耕覆盖作物法和覆草法几种，可因地制宜使用。清耕法是行间不种作物，全年经常耕作，使土壤保持疏松无杂草的状态。清耕覆盖作物法是在苹果需肥需水最多的生长前期保持清耕，后期或雨季种植覆盖作物，适时翻入作绿肥。覆草法是在树冠下或全园覆以杂草、秸杆等，厚度15厘米～20厘米。覆草腐烂后逐年补充。覆草具有增加土壤有机质、灭草、免耕、防冻和改善土壤水、肥、气、热条件的作用，对丘陵山地苹果园和含盐量较高的滩涂苹果园尤为适用。但需注意主干易遭鼠害和虫害，根系容易上浮生长等缺点。
施肥是苹果园综合管理中的重要环节。肥料分基肥和追肥两类。基肥宜在中、晚熟苹果品种采收后直至落叶休眠前施用。早施基肥有利于树体贮藏养分的积累，及早恢复树势和提高树体的越冬能力，也有利于根系恢复生长和第二年的开花着果。按我国猪圈粪、堆沤肥中的有机质含量一般在10％～20％估算，每年每亩（l亩=667平方米）苹果园约需施入上述基肥500公斤～2000公斤。为提高并延长晚秋苹果叶片的光合能力，基肥中可适量加入尿素或硫酸镀等速效氮肥。磷和钾易在土壤中变成不溶性状态或被土壤所固定，降低肥效，一般也多混入有机肥中作基肥深施。
追肥在施足基肥的基础上施用，主要用以及时补充苹果各个生长中心时期对养分的需要，均用速效性肥料。一般每年进行1～3次。包括开花着果期、花芽分化期和果实膨大期几次追肥。如秋施基肥少，树体贮藏营养水平低，树势弱，花芽多而质量差，着果易过量的树，要施花前肥，以速效氮肥在萌芽前施入。反之，可以不施。大量结果的大年树，要重点掌握春梢停长期和果实迅速膨大期追肥，以促进花芽分化和提高树体的营养贮备。反之，花少的小年树，要加强萌芽开花前追施氮肥，尽可能提高着果率，并加强当年的营养生长，相对减少当年花芽形成的数量。花芽分化期追肥以氮磷钾三要素配合为宜，果实膨大期追肥则以磷钾肥为主，有利于提高果实的品质。此外，在根系吸收能力薄弱而地上部花果发育急需养分之际，或当植株表现缺素症状的情况下，还可应用根外叶面追肥的方法。一般在喷后2小时，肥料即可开始被吸收利用。
苹果园的灌溉多结合追肥或根据气候条件进行。遇有旱情时要及时灌水。苹果树不耐涝，雨量集中的月份要注意排水和防渍，不使内涝。
2．花果管理
（1）幼树促花技术：生长正常或佩旺的树除前述春刻芽、夏环剥和秋拉枝外，还可应用生长调节剂促花。在新梢旺长初期、中期及秋梢生长期，分别喷0．15％～0．2％浓度的比久或0．l％～0．2％浓度的乙烯利2～3次，可有效地抑长促花。如将比久和乙烯利混喷或交替喷，则效果更好。此外，在秋季落叶前后到第二年早春萌芽前，按树冠投影面积计算土施多效唑0．5克/平方米～0．75克/平方米（指有效成分，折合15％多效唑可湿性粉剂3．3克/平方米～5克/平方米），均匀撤施在树盘内翻入，或在树冠外线下方挖环状为带水施入，对促花也均有良好效果。也可在新梢开始旺长时叶面喷布0．1％～0．15％浓度的多效唑溶液，同样对促花有效。同时秋季要做好保叶养根工作，良好的营养生长是促花早果的基础。
（2）提高着果率：在气候不良和花少的年份，在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂，可以确保着果。对花多的树或在花多年份，在花芽膨大开绽时进行复剪，包括去弱留强，对串花枝的堵花剪，和对短果枝串的缩剪，疏花芽，不仅可以提高着果率，增大果实，还有利于果台枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果园花期喷硼对提高着果率效果显著。
（3）疏花疏果：在盛花初期到末期，对过量的花序和花朵按要求疏花，在谢花后l～4周，对过多的幼果进行疏除，这是防止或克服苹果大小年结果的必要措施。按叶果比标准，一般掌握（30～40）：1；按枝果比（营养枝/结果枝）标准，元帅系为（3～4）：1；金冠为3：1，国光为（2～3）：1。弱树应适当提高比例。一般生产上每6～7个花序留1个花序结果，基本上可以达到（30～40）：1的叶果比标准。为了提高疏除效率，利用苹果开花的不整齐性，即先开的中心花已经授粉受精而侧花及眼花芽花开放较晚的情况，用波美0．5度～1度石硫合剂在盛花后期进行化学疏花，经试验后可以在生产上推广使用。
（4）防止采前落果：部分苹果品种，如元帅、红星、红玉、丰艳、津轻等，采前落果严重，用茶乙酸或亲乙酸钠百万分之二十到百万分之四十（20PPm～40PPm）浓度的溶液，在采收前30～ 40天和20天喷布果簇1～2次，可有效地减少落果。
（5）防止果锈和防止裂果：金冠苹果的果锈是影响果实商品价值的重要因素，主要发生在谢花后1个月内，降雨、相对湿度大和喷布波尔多液均会加剧果锈的形成。套袋防锈效果虽好，但在大面积应用时有困难。谢花后1个月内用其他药剂代替波尔多液防病，可减轻果锈形成。此外，树势健壮也可减轻果锈的发生程度。裂果是淮北地区国光苹果品种上普遍发生的现象，降低果实商品价值。可在果实采收前1～3周喷布0．5％～l％浓度的氯化钙（CaCl2）溶液l～2次，对防止裂果有明显的效果。此外，可选富士等裂果轻的品种取代国光。
主要病虫害及其防治
1．病害主要病害有苹果腐烂病、苹果炭疽病、苹果轮纹病和苹果早期落叶病。近年，苹果干腐病和苹果黄蚜在某些地区也发生严重。
（1）苹果腐烂病：是淮北地区苹果上的一种毁灭性病害，主要发生在结果树的主干和大枝上，也为害小枝和树苗。罹病植株树势严重削弱，造成大量死枝死树。有溃疡型和枝枯型两种症状。病枝、病皮和病枯小枝是该病侵染源。防治方法：加强肥培管理，控制结果量，增强树势，提高树体对腐烂病的抵抗力。经常检查果园，发现病斑及早彻底刮治，刮后徐40％福美砷50～100倍液或腐必清乳剂2～5倍液，连续涂2～3次。春季萌芽前喷福美砷80～100倍液，可预防发病。清除下来的病枝、病皮均应立即烧毁，以防传染。受害严重的植株可用桥接或脚接法辅助恢复生长势。
（2）苹果炭疽病；在高温多雨的地区或年份发病严重，主要为害果实，引起腐烂和大量落果。病菌在病果、小僵果以及病枯枝上越冬，次年形成分生孢子借风雨传播。防治方法：结合冬季修剪，彻底清除病僵果和病枯枝。萌芽时全树喷二氯萘醌50信液或福美砷100倍液进行铲除。生长期用1：（2～3）：20O倍波尔多液与50％退菌特600～800倍液交替喷布，保护果实。果园防护林忌用刺槐树种。
（3）苹果轮纹病：主要为害枝干和果实，严重时削弱树势，引起落果。有潜伏浸染特性，果实受侵染后，多在近成熟期和贮藏初期发病。多雨地区和多雨年份发病重。苹果品种中以富士受害最重，次为金冠。生长季节中，孢子随风雨传插。防治方法：加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病能力。休眠期彻底刮除枝干上的病斑、老皮，结合防治腐烂病喷布一次40％福美砷100倍液（另加2％平平加，促进药液的渗透），铲除越冬病菌。生长期喷药保护果实，前期用50％克菌丹500倍液，后期可用1：（2～3）：200倍波尔多液，或75％百菌清800～1000倍液。
（4）苹果早期落叶病：是苹果叶部几种病害的总称。其中引起严重落叶的是褐斑病和斑点落叶病（由轮斑病菌中的强毒株系致病）两种。褐斑病主要为害成叶，在金冠、红玉品种中发生严重，斑点落叶病主要侵染嫩叶，在春梢、秋梢旺长期发生两次高峰，元帅系品种受害严重。病菌均在病叶上越冬，其后借雨水飞溅传播。防治方法：休眠期做好清园工作，扫除落叶烧毁。生长期喷药保护叶片，褐斑病用50％多菌灵或50％甲基托布津800～1000倍液防治，也可用1：（2～3）：240倍波尔多液防治。轮斑病用多菌灵或甲基托布津药剂防治的效果不好，可用50％朴海因（异菌脲）1500～2000倍液或10％多氧霉素1200倍液与240倍波尔多液交替喷布防治。
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苹果的生长需要什么?
蔷薇科苹果属（M alusspp.），多年生落叶果树，乔木。
种类起源与分布
世界约有苹果属植物35种，原产中国的23种。其中最重要的栽培种是苹果，原产欧洲、中亚和新疆西部一带。其次为沙果（M.asiatica Nakai）在中国已有悠久的栽培历史，古称林檎、文林郎果，20世纪50年代以前，在中国华北、西北、华东均有大量栽培。此外，还有一些小苹果（见苹果种质资源）。
距今约7000年前瑞士新石器时代湖栖人遗址中，发掘出已炭化的苹果果实和果核，其果形和体积与现今遍布各地的野生苹果相类似。公元前3世纪罗马人加图（Marcus Porcus Cato）曾记述7个苹果品种，其后罗马人开始栽培，并传入中欧与北欧，乃至英国。但直至16世纪，欧洲栽培的苹果还都是小苹果（crab ap-ple）。其后经英国人的改进，才逐步形成现代栽培型的苹果。17世纪欧洲移民把苹果传入美洲，19世纪在美洲培育了不少新品种，不久一些优良品种又传入欧洲。日本在明治维新时代从欧美引入苹果，乃传入亚洲。其后传入大洋洲和非洲。近100年来，苹果栽培遍布世界五大洲，以欧洲、北美和亚洲的温带地区分布最多。1988年世界苹果产量见表1。
表1中国绵苹果属于苹果，古称柰，汉司马相如《上林赋》中就有柰的记述，可见苹果栽培在中国已有2000多年历史。绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆仍有广泛分布，并有100年以上的大树。现代中国栽培的西洋苹果最早于1871年由美国引入山东烟台，其后又从德国、俄国、日本等国先后引入，逐渐形成辽南和胶东两大苹果产区。1949年以后，苹果生产发展较快，产区扩大，形成渤海湾地区、黄河故道地区、秦岭北麓地区、西北黄土高原、西南高地以及太行山区等主要苹果产区，苹果零散栽培遍及的地区甚广。1988年中国苹果主产区的产量列入表2。
表2特征与特性
苹果品种不同但其形态特征、生长结果习性和物候具有共同特点。
形态特征
树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落。小枝光滑，初生时具柔毛，1年生枝绿黄至紫褐色。单叶互生，椭圆至卵圆形，少数为倒卵形；幼嫩时两面均具柔毛，成长后正面柔毛脱落，叶缘有锯齿。花芽为混合芽，顶生为主，伞房花序有花3～7朵；花瓣白色，含苞未放时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，扁圆形至长圆形，底色绿黄，颜色及大小因品种而异；萼片宿存，果肉白色至乳黄色，肉质脆、多汁，少数松绵，无石细胞；种子卵形，种皮褐色或棕色（图1）。
图1生长结果习性
苹果根系的形态、分布及功能因砧木种类而有较大差异。根系垂直分布多在1米以内。土壤疏松时少数骨干根可深达4～6米；水平分布常大于树冠，幼树期更明显。用扦插、压条等法繁殖的矮化砧，根系较弱、较浅，分布范围也较窄。1年内根有2～3次生长高峰，由于砧木不同，春季土温上升到3～7℃时开始生长，20～25℃最适新根发生，超过25℃新根老化快。土壤通气不良，含氧量低于5%时，根系生长受抑制，机能减退，严重时导致叶片变黄脱落。土温低于-10℃根系受冻。
苹果树的寿命一般为70～100年，有的可达100年以上。其经济寿命可达50～80年；瘠薄山地或矮化砧果园约20～30年。树冠具明显的层性，其程度因品种成枝力强弱而有差异。一般幼树多直立生长，随树龄增长特别是结果后逐渐开张。加长生长在先，加粗生长偏后。因为生长素产生于萌动的芽和幼叶，必须先生长才产生生长素，然后激发形成层细胞分裂，才加粗生长。
苹果的叶芽着生于新梢的顶端和叶腋间，是枝叶的基础。叶芽外被鳞片，内具有中轴的胚状枝，即枝叶原始体；凡只有一次生长而形成顶芽的短枝，均由芽内枝叶原始体形成，而中、长营养枝除由芽内分化的枝叶原始体生成外，还有芽外分化的枝叶部分。叶芽萌发成新梢，新梢初长时节间短、叶片小，以后节间逐渐加长，叶片增大，到第7～9节叶片达应有大小，新梢上叶片大小不一，形成了芽的异质性。新梢常有两次明显的生长，第一次称春梢，第二次为秋梢，春秋梢交界处形成明显的盲节。在吉林公主岭，金红等品种新梢旺盛生长期，第一次春梢在5月中下旬到6月中下旬，第二次秋梢在6月中下旬到7月下旬，而在渤海湾地区，则分别提前到5月上中旬和7月上旬至8月上旬。幼树新梢往往无明显的盲节或仅有较短的秋梢，盛果期及老树仅有春梢而无秋梢。秋梢生长停止过晚，枝条发育不充实，缺乏抗寒锻炼，在寒地影响树体越冬能力。
苹果的花芽主要着生于新梢顶端，称顶花芽；也有着生于新梢叶腋的，称腋花芽（实际仍为顶花芽）。通常当年不萌发，翌年春，萌发抽枝、开花结果。条件适宜时一年内都可分化花芽，在热带苹果可一年结两次果，但在温带通常一年只结一次果。在辽宁兴城，国光品种花芽分化始期在6月下旬，花萼形成期7月中旬，花瓣形成期8月中旬，雄蕊形成期8月中旬，雌蕊形成期9月下旬。
依花芽着生枝的长短分为长（15厘米以上）、中（5～15厘米）、短（5厘米以下）及腋花芽果枝4类。不论幼树或成年树，除少数品种外，都以短果枝结果为主，短果枝所占比例因品种、树龄而异。花芽萌发结果后，从果台上抽生1～3个果台副梢，亦可形成花芽成为果枝，下年继续结果；或在第二年形成花芽第三年结果。由果台或其他枝条上逐年分生短枝或短果枝形成结果枝组，有大、中、小型之分，是树冠中生长与结果的基本单位。中、小结果枝组寿命约6～7年，必须及时更新复壮。
物候期
因品种、地区、年份而不同（表3）。①萌芽期。苹果花芽一般日平均温度达8℃以上开始萌动。②开花期。1个单花开放时间约2～6天，1个花序约1周左右，1树约10～15天左右。开花最适温度为17～18℃。③果实发育成熟期。受精后花托及子房同时加速细胞分裂，经3～4个星期，细胞分裂终止，然后转向细胞体积增大，直至成熟前停止。果实生育期长短依品种所需积温而异。接近成熟时，乙烯发生量剧增，果实呼吸加快，出现呼吸跃变期，叶绿素降解过程加速，果实底色由绿变黄，香气增加，进入生理成熟。④落叶期。温度是影响落叶的主要因素，当旬平均温度低于10℃，日照缩短到12小时，开始准备落叶。中国的西北、东北和华北苹果落叶在11月，西南地区在12月。
表3对环境条件的要求
一般年平均温度7.5～14℃的地区均可栽培苹果。大苹果在冬季最冷月旬平均低于-12℃或绝对低温达-30℃以下时发生严重冻害，-35℃即冻死；小苹果可耐-40℃低温。冬季需要≤7℃温度1000小时左右的低温，才能满足苹果顺利通过休眠期对低温的要求。苹果生长期（4月至10月）平均气温12～18℃，夏季（6月至8月）平均气温18～24℃，最适苹果生长。盛花期-3.9～-2.2℃即可受冻，夏季平均气温26℃以上花芽分化不良，成熟果实短期可耐-4～-6℃。
土壤含水量为最大持水量的70～80%，最适苹果生长。年降水量500～800毫米，分布均匀可满足苹果的需要。花期多雨，影响授粉和坐果；夏秋多雨，会造成枝叶徒长，病虫滋生，果实产量和质量下降。春旱和伏旱对苹果产量影响最大。
苹果喜光。红色品种要求年日照时数1500小时以上，或成熟期月日照量不低于150小时。紫外线对果实花青苷的合成有促进作用。苹果光合作用的光饱和点一般为35000～50000勒克斯（lx），光补偿点为700～1000勒克斯（lx）。
苹果喜微酸性到中性土壤，适宜pH值为5.5～6.7，pH4以下生长不良，pH7.8以上常发生严重的失绿现象；土壤含盐总量0.13%以下生长正常，0.28%以上受害重。苹果最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。土壤过粘或沙砾过多，地下水位过高或有不透水粘盘层都不适宜，需及时改良。
品种及类群
世界苹果品种约8000个以上，而经济栽培的品种不过100多个。20世纪30年代后，为适应集约化商品生产需要，主栽品种数目逐渐减少，栽植比重相应增加。80年代初，美国主栽品种仅10个左右，其中元帅系和金冠占总产量的53.8%；西欧金冠比重更大，法国为57.3%，意大利为40.7%，比利时为44.9%；英国以橘苹为主，占60%；匈牙利以红玉为主，占60%以上。日本在70年代以前主栽品种是国光、红玉、祝光、旭、金冠和元帅等，其中国光占37.7%，红玉占30.7%；80年代初，元帅和富士跃居前二位，各占30%以上，国光、红玉减至10%以下，倭锦被淘汰。中国在60年代以前，各地栽培品种有30个以上，80年代尚有20个左右，以国光、金冠、元帅系及红玉等为主，共占60%以上；近年来富士系、元帅及其短枝型发展较快，秦冠、辽伏等品种也有增加。
苹果品种按原产地分为①欧洲品种群。果实多着色一般，酸度较高，生育期中或短。如皮平（Pippin）、伏花皮（Gravenstein）、莱茵特（Reinette）、宝斯库普（Boskoop）、橘苹（Cox's Orange）等。②俄罗斯品种群。树势强、抗寒，果实酸味重。如黄魁、红魁、波罗文卡、安托诺夫卡、亚历山大等。③美国品种群。分布最广，栽培最多，果实品质最好。中国栽培品种多数为此群。
中国主要品种有：①红玉。辽宁、山东等地较多，树势强，树冠开张，1年生枝较软，花芽形成较易，落花落果较重。果实近圆形，重145克左右，浓红色；果肉乳黄色，细致多汁；采收时酸味较强，贮至12月甜酸适度，风味浓。华北中部9月上中旬成熟。适于鲜食、加工。贮藏中果实易出现斑点病。②元帅系。以红星、红冠及新红星为主，是当前生产上主要栽培品系，各苹果产区均有分布。树势强，树冠开张，幼树生长较旺，结果后又易衰弱。果实圆锥形，重200～240克，最大500克以上，果色浓红；肉脆多汁，味甜有浓香。华北中部9月中旬成熟。暖地采前落果重，不耐久贮，适于成熟期冷凉、昼夜温差大的气候。近年又有新的短枝型芽变如首红（Red Chief）、超红（Stark Spur Supreme Red）、顶红（Top Red）及魁红（Prime Red）、俄勒冈（Red King Oregon Spur）等新品种。③金冠。树势强，半开张，适应性强，较抗寒，易形成花芽，为丰产品种。果实长圆形，重180克左右；底色黄绿，成熟后金黄色，冷凉地区果面有红晕；果肉细，有芳香，甜酸适度。华北中部9月下旬成熟。宜鲜食、加工。易生果锈，近年引入无锈类型金晕、金标（Cri-terion）、金太阳（Sun Gold）及金矮生（Goldspur Delicious）、短枝金冠等。④国光。东北、华北栽培最多，树势强，幼树旺，成枝力低，结果较晚，适应性强，较丰产。果实扁圆形，重140克左右；底色黄绿，阳面有红色条纹；肉质硬脆，多汁，酸甜，有芳香。华北等地10月上中旬成熟。耐贮藏。成熟期遇雨易裂果。⑤富士。果实中大，扁圆至近圆形；底色黄绿，阳面有红霞，因品系而深浅不一；肉质细脆，多汁，甜酸适度品质上等。10月中旬成熟。耐贮藏，但易隔年结果。在暖温平原区易罹病害，在干旱和寒冷地区越冬抽条严重，风土适应性较差。栽培较多的有秋富1、岩富10、长富2、青富13等着色系富士。
中国新育成品种有：①辽伏。辽宁省果树研究所用老笃×祝杂交育成，华北、东北各地有栽培，黄河以南各省较多。树势强，较开张。极易形成花芽。果实近圆形或扁圆形，重100克左右；底色黄绿，阳面有鲜红霞；肉质松脆，味甜，稍有香味。7月上旬成熟。在暖地较抗病。早期丰产，不耐贮藏。②伏帅。中国农业科学院果树研究所用长早旭×金冠杂交育成。果实较大，长圆至圆锥形；底色黄绿，肉质致密，甜酸。7月中旬成熟。丰产，稍耐贮，有时有果锈。③秦冠。陕西省果树研究所用金冠×鸡冠杂交育成，西北各地栽培较多。果实短圆锥形，重200克左右；底色绿黄，阳面暗红；肉质较粗，甜酸适度，有芳香，10月下旬成熟。抗褐斑病，容易管理，早结果，极丰产，耐贮。在冷凉气候条件下果面全红，品质佳。④秀水。产山东，为实生变异。果实中大，扁圆至近圆形，底色黄绿，着色早，果面有紫红霞，果肉细密稍硬，味酸甜，稍有芳香。10月上中旬成熟。极耐贮藏，不裂果，耐病力较强。
此外，还培育有甜黄魁、早金冠、玫瑰红和新国光以及可耐-36℃适于寒地栽培的金红等品种（表4）。
此外，沙果尚有不少栽培品种，各地名称不一，主要有花红、优果子、魁果、歪把子、蜜果子、甜子。其中：甘肃的敦煌大沙果，武威的冰糖葫芦，宁夏的紫果子，河北怀来的香果子，山西太谷的夏果子，山东鲁中山区的伏魁、歪把酸，河南郾城的甜子等较著名。山东、山西、甘肃等地的槟子，可能为沙果的一个变种，黑龙江、吉林等地的黄太平、花红也属本种或花红的杂交种。
栽培技术要点
繁殖
苹果用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：①楸子（M.prunifolia Borkh.）。又名海棠果、奈子。是一种半栽培种，产内蒙古、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等省（区）。根深，须根发达，生长旺盛，抗旱、耐涝、耐盐碱、较抗寒，适应性很强，与苹果嫁接亲和力强。品系、类型很多。烟台沙果、崂山柰子嫁接苹果有半矮化作用。②西府海棠（M.micromalus Makino）。产辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃等省。类型很多，以河北的八楞海棠表现最好。抗寒，耐旱，耐盐碱，生长快，嫁接苹果亲和力强，应用范围广。③山荆子（M.baccata Borkh.）。又名山定子。产内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、河北、山西、陕西、甘肃等省（区）。根深，须根特别发达，耐寒性强，东北山荆子能抗-50℃以下低温。喜沙质土，耐涝但不耐盐碱，土壤pH值7.8以上容易发生黄叶病。嫁接苹果在东北，华北地区应用较多。在黄河故道以南嫁接国光、青香蕉时易出现“小脚”（上粗下细）现象，受风较易折断。
表4矮化砧主要是引入英国的M和MM系，多用作中间砧、M9，M26用于矮化栽培。M7、M4，MM106多用于半矮化栽培。
中国的烟台沙果、崂山柰子、陇东海棠（M.kan-svensis Schneid.）、河南海棠（M.honanensis Rehd.）中的一些类型有一定的矮化作用。
栽植
多采用宽行密植。乔砧苹果一般每公顷栽植495～525株，矮化中间砧或短枝型每公顷825～1500株。以长方形栽植为主，行距大于株距1～2米。行向南北，有利于光能作用。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植，在就近育苗条件下可于秋季9月下旬至10月中下旬带叶栽植，有利成活生长。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树（见品种配置），并建立透风型林带，减少霜冻、冰雹等自然灾害（见果园防护林）。
土壤管理
建园前应一次或分期对园地深翻改土，土壤深度在山地不少于60厘米，建园后，最好种植绿肥改良土壤，对碱性土壤施糠醛废渣，可有效地降低酸碱度。施肥以有机肥为主，如人粪尿、厩肥、堆肥、饼肥等，在采收后至落叶前，作基肥施入，可以提高果园地力。开花前、定果后、采收前后因树龄、树势和产量分别施氮、磷、钾或复合肥。其N∶P2O∶K2O的比例为1∶0.5∶1，乔砧树一般每生产100千克果实应补给1千克氮素。通过土壤营养诊断和叶分析，参照标准值进行合理施肥。苹果叶各元素标准值范围是氮2.0～2.6%，磷0.15～0.23%，钾1.0～2.0%，钙1.0～2.0%，镁0.22～0.35%，锰25～100ppm，锌15～80ppm，硼20～60ppm，铜5～15ppm，铁150～290ppm（见营养诊断、根外追肥）。高稳产园的土壤有机质含量应达到1%以上。
栽后以及幼树期间地膜覆盖树盘可提高土壤温、湿度，防止幼树越冬“抽条”，促进幼树生长发育，有利早期丰产。
果园除施肥、种绿肥和绿肥翻压外，应尽量减少耕作以免破坏土壤结构。在水分供应充足条件下，可以行间种草，株间用除草剂免耕（见果园土壤改良、果园除草剂）。
5月至6月春梢旺盛生长期需水多，土壤水分应保持在田间最大持水量的80%左右；花芽分化期需水较少，应在65%左右；生长后期保持在70%左右。当土壤水分低于持水量的60%以下，即需灌水。在中国北方应于初冬灌封冻水和春季芽萌动至5月至6月间灌水2～4次，西北地区和夏季伏旱地区，夏季灌水极重要。有浇水条件的地方，可以进行喷灌和滴灌。干旱山区和黄土高原区宜在雨后中耕或树盘覆草保墒，覆草厚20厘米左右，草上稍加盖土以防风，连年加压，4～5年耕翻一次，既可保持水土，增加土壤肥力，又可改善土壤结构。亦可采用穴灌，每树挖宽、深各30厘米的穴5～6个，穴内灌水，结合施肥，并填入绿肥、杂草等有机物，回填土后，在穴口覆盖地膜，既节水又能维持果树正常生长和结果。苹果不耐涝，雨季必须排除积水，防止烂根。
整形修剪
最普遍的是主干疏层形，结构是干高50厘米，主枝5个分为两层，各主枝着生侧枝2～3个。特点是低干、矮冠，主枝开张，树形半圆，树高是冠径的2/3。半矮化栽培则以中干小冠形较好。
幼树采用冬、夏剪结合，以整形为主，轻剪多留，迅速增加枝叶量，扩大光合面积，骨干枝利用里芽外蹬为延长枝，或拉枝开张角度，并培养多量背后枝和裙枝，作为辅养枝，增加结果部位，以获早期丰产。随树龄增长，枝叶增加，生长优势逐渐转为结果优势时，要疏或截辅养枝和裙枝，培养结果枝组，保持树势和生长、结果平衡。盛果期后，适当增加修剪量，注意更新结果枝组，维持中等健壮树势，延长旺果期（见果树整形、果树修剪）。
矮化苹果用圆柱形或细纺锤形树形。圆柱形是一个直立主干周围直接配置结果枝组，树体呈圆柱形；细纺锤形（窄圆锥形）也是在一个主干上直接配置永久性结果枝组10～13个，下部枝组较上部稍大一些，所有枝组拉成水平，粗度不超过其着生部位的1/2～2/3，树体呈窄圆锥形（图2）。树高2.5米左右，冠径2米左右。以疏为主，缩疏结合，永久性枝上生长超过30厘米的直立枝一律疏除，或在基部有分枝处回缩。
保花保果和疏花疏果
在花果多、气候条件正常条件下，应疏花疏果；在气候不良、花少情况下，应保花保果。保花保果用B9、花期喷硼、花期前后施肥灌水、人工辅助授粉均有效；疏花疏果多用花前复剪，疏除花芽、花朵或人工疏果，也有用疏花剂二硝基化合物、石硫合剂，疏果剂西维因、萘乙酸等，乙烯利、敌百虫等也有疏果作用。
图2病虫害防治
主要病虫害有腐烂病、褐斑病、炭疽病、早期落叶病、白粉病、苦痘病、轮纹病、缺铁黄化病，食心虫类、螨类、金龟子类、卷叶蛾类、毛虫类、叶蝉、蚜虫等。防治方法：①发芽和开花前后，剪除病虫梢，刮治腐烂病，发芽前喷5°石硫合剂，花前防治金龟子；②夏季，5月中旬地面撒药防治食心虫，5月中旬喷托布津防褐斑病、轮纹病，6月上旬喷杀螨剂和杀菌剂，6月下旬刮树皮喷2%福美砷防治腐烂病并食心虫和叶螨；③夏秋，喷杀菌剂防治早期落叶病；④秋冬，主干和大枝喷福美砷防腐烂病。
采收
果实采收过早，产量明显降低，着色不良，风味低劣，贮藏性差，并易发生虎皮病等生理病害；采收过迟，果肉容易变绵，水心病增多，贮藏力减弱，采前落果多，降低产量和品质。采收适期一般是根据果实的色泽、硬度、风味、品质及种子颜色等来确定。红色品种果皮大部着色，黄色品种果皮由绿变白或微黄时，即达成熟期。因品种不同，可采取分次采收或一次采收。一般用人工采收，操作必须细致，带柄采下，轻拿轻放，防止果实撞伤，保证质量。
经济价值
果实含水分85%左右，总糖量10～14.2%，苹果酸0.38～0.63%；每100克果实含胡萝卜素0.64毫克，硫胺素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，抗坏血酸40毫克，脂肪0.8毫克，碳水化合物122毫克，蛋白质1.6克，钙90毫克，磷74毫克，铁2.4毫克。都是人体健康所需的营养物质。除鲜食外，还可加工果汁、果酒、果脯、果干、果酱、果冻、蜜饯和罐头，也可供烹调用。
苹果性味甘、凉，具有生津、润肺、开胃等功效。
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