雪花牛肉养殖技术 雪花牛肉养殖基地

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雪花牛肉再牛的哪个部位

雪花e69da5e887aa7af31牛肉并不是指牛的哪一个部位，在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，口感较嫩，营养价值较高。

生产雪花牛肉的条件

1、品种：生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求，在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名，2013年在我国以秦川牛母本、红安格斯牛为父本也能培育出可以生产雪花牛肉的品种，脂肪沉积的条件好是雪花肉牛品种选择的一大要求。

2、喂养：在喂养方面母牛正常喂养就行，到了小牛出生之后就和普通小牛不一样了，小牛从出生到10个月这个阶段是成长期，基础得打好，最需要注意的就是要让小牛多吃。一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱，因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼，这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。

3、把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，把胃撑大，骨骼自然也会撑大。再通过骨骼发育，促进肉的发育，在肉发育过程当中，里面脂肪组织再发育，雪花牛肉实际上就是肌肉里面的肌纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪，这样就形成雪花牛肉。

怎样才能让牛长出雪花肉?养殖时需要注意什么?

对雪花牛肉生产的肉牛品种要求不是很高。不是所有的肉牛品种都适合生产雪花牛肉。目前，经常用于生产雪花牛肉的肉牛品种有日本和牛、露西牛、渤海黑牛、雪龙黑牛、安格斯牛等。牛在肌肉纤维上沉积脂肪，形成大理石花纹的牛肉，需要独特的饲养。牛的骨骼基本生长时，要采用高营养饲料和低营养饲料相结合的饲养方式。也就是说，要在一段时间内吃高营养饲料，使牛增加脂肪，然后在一段时间内吃低营养饲料，使脂肪沉积在肌肉纤维上。饲料营养的控制及更换周期决定牛肉大理石花纹的分布密度、形状、口感等。另外，还可以在饲料中添加一定比例的葡萄酒渣，有助于提高牛肉味道，使牛肉更加新鲜，更加多汁。

陈天佑和红安格斯牛交配生产的小牛可以说是雪花小牛。以后雪花肉会在这头小牛里面生长。刚出生的雪花小牛通常比小牛吃得更多。从出生到10月龄，在成长期要吃饱10成小牛。吃饱了可以帮助骨骼生长，扩大肋骨之间的间隔，促进肉的发育，为雪花肉的最终形成奠定基础。雪花小牛出栏时间通常是28月龄。当然，要想确认屠宰后是否能长出眼睛，需要两个标准：3360，体重700 ~ 800公斤；要到达。第二，看外形，背部平整，整体看起来像桶。

另外，为了提高雪花的肉质，饲养期间可以采取以下措施： 1在牛吃或休息时加入轻音乐，有提高食欲、促进消化的作用。每天擦拭牛，按摩，促进血液循环。打造最舒适干净的友谊。对肉牛来说，养眼并不容易。要像宝贝一样饲养。这188元/斤的价格真的不好。

请问川西雪花牛业的牛肉怎么样?

川西雪花牛肉--“蜀秀天下”

所谓"雪花"牛肉,即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉。在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。

生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年，川西雪花牛业科技有限公司（原名九里埂肉牛养殖基地）以夏洛莱牛为母本，以西门塔尔牛为父本，培育成生产雪花牛肉的品种，命名为“川西雪花”。

雪花牛肉是肌肉里面的肌纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪，这样就形成雪花牛肉。雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比普通牛肉高出许多。

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