紫菜苔的叶子能吃吗 紫菜苔的叶子可以吃吗

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紫菜苔的叶子能吃吗

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菜苔的花能吃吗?菜苔的花可以吃吗?

菜苔是非常好吃的蔬菜，我做菜时总会丢掉菜苔的花，妈妈说其实菜苔的花很有营养。那么菜苔的花能吃吗?菜苔的花可以吃吗?

菜苔的花能吃吗

营养专家介绍菜苔的花是可以吃的，菜苔买回家后，用清水洗净，再把菜苔掐成一寸左右长短（别用刀切），顺手剥掉老皮；

叶子和菜花都洗干净，和茎一起翻炒。其实菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，所以菜花千万别扔掉，好吃着呢。

菜苔炒腊肉的做法

制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成，一道美味可口的佳肴也便出炉了。

清炒红菜苔的做法

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法：

1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

紫色菜杆是什么菜啊?

紫色菜杆是紫菜苔，主要特征是叶柄和花薹红色或紫红色,有白色蜡粉。该类型品种植株开展度中等或大，叶片裂片少，表面光滑，侧薹发生集中；菜摹产量高。

紫菜苔为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

紫菜苔的营养价值：

紫菜苔是一种营养价值很高的蔬菜，紫菜苔中含有丰富的植物纤维，适量的吃一些紫菜苔可以有效的促进胃肠道蠕动，起到消化食物的作用，而且还可以防止便秘。紫菜苔中还含有丰富的维生素，可以预防上火的发生。

紫菜苔中还含有丰富的胡萝卜素，可以有效的促进身体的新陈代谢。紫菜苔中还含有丰富的硒和铁等微量元素，可以有效的促进身体对营养物质的吸收，起到补铁的效果，还可以有效的预防缺铁性贫血的发生。

以上内容参考：百度百科-紫菜苔

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