美国火鸡养殖场 美国火鸡养殖场在哪里

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美国禽流感爆发,已感染多人,未来将进一步加剧,我国控制得如何_百度知 ...

流感是由流感病毒引起的急性高度接触性传染病，传播迅速，呈流行性或大流行性，对人、哺乳动物和禽类都易感，所以该病属于典型的人兽共患病。

家禽感染禽流感后症状相差较大，从无症状感染、呼吸道疾病和产蛋率下降，到死亡率接近100%的严重全身性疾病不等。

其具有宿主范围广，野禽和家禽都容易感染的流行病学特点，所以防控难度很高，是危害禽类养殖的重要传染病之一。

当下，美国各地正遭受着禽流感的侵袭，而且还在持续恶化，据报道美国的禽流感疫情已经蔓延到全美23个州。

这是美国最近9年内的第5次禽流感疫情了，另外，2021年爆发过一次涉及H7N3的禽流感，2021年在印第安纳州发生过一次高致病性禽流感，毒株为H7N8，2021年爆发过一次涉及H5N8的禽流感，2021年爆发的禽流感毒株是H5N2。

此次发生的禽流感病毒毒株是高致病性H5N1禽流感。

美国的这次禽流感疫情的起源地是位于印第安纳州西南角Dubois县的一个火鸡养殖场（火鸡是所有家禽中最常发生流感暴发的禽种）中，该场的禽流感是在有约100只火鸡死亡后检测确定的，确诊后该区域内的所有火鸡都被扑杀。

即便如此，禽流感还是在美国传播了开来。

目前已经有超过2700万只禽鸟被宰杀，而且随着禽流感的蔓延，后续还将会继续宰杀5.2万只禽类以控制疫情传播。

这次禽流感不仅在禽类中传播，还波及到了人类，单单艾奥瓦州一个地区就已经出现了12例禽流感确诊病例。

更可怕的是禽流感疫情在未来还将进一步加剧，因为禽流感会传染给野禽，随着春季鸟类迁徙，这些携带病毒的鸟类将会飞往更多的地区，途径地很有可能因为携带病毒的野禽粪便而感染，如果不能有效控制禽流感的传播，美国的家禽养殖者和家禽供应链将遭受毁灭性打击，俄亥俄州农业部的兽医丹尼斯·萨默斯表达了自己在这方面的担心。

爱荷华州是美国鸡蛋的重要产地，每年鸡蛋产量超过10亿枚，当地现在禽流感疫情特别严重，甚至一些地区已经进入灾难状态，受此影响，美国境内鸡蛋平均价格大幅上涨，在最近一个多月的时间内上涨幅度超过50%，达到了2.88美元/打，这是自2021年3月以来美国鸡蛋价格的最高水平。

那我国禽流感控制得如何呢？

从官方网站中可以查到，我国的禽流感疫情也是比较严重的，最近一起确诊疫情发生在2021年11月25日河北唐山野禽感染H5N1亚型高致病性禽流感，再往前是2021年6月20日宁夏灵武和盐池交界处的野禽H5N8亚型高致病性禽流感，2021年6月9日陕西榆林野禽H5N8亚型高致病禽流感。

不过我国的禽流感都是局部地区散发，并没有形成大流行，也没有出现人感染的病例，说明禽流感在我国防控得还是比较理想的。

我国境内比较严重的一次人感染禽流感疫情要追溯到2013年，当时有包括北京、上海、江苏、浙江、安徽、河南等多个省市出现了禽流感病例，其中比较严重的是上海、江苏和浙江。

我是江苏省盐城市的请问养火鸡需要什么样的气候什么样的生活条件啊!什...

火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，是一种从国外引进食草节粮型肉用高档

野味珍禽。

火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富，被誉为“草食野味珍品之冠”，

已被列入“国家星火”开发致富项目。

一、品种选择 火鸡品种的选择，直接关系到火鸡养殖业的成败。目前

国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16公斤）；加拿大中

型海布里德火鸡（14公斤）。这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用

人工授精，适合于工厂化饲养成科研单位饲养。而轻型贝蒂纳火鸡能自然交

配，自己四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。

二、雏鸡养育（1－30日龄） （1）饮水喂食。雏鸡出壳后24小时内

要给饮洁净温水或1％的高锰酸钾水，防止脱水并及时打胎粪。饮水后1小

时内开食，开始可用温水浸泡碎米、玉米粉或水拌小鸡料，也可用鲜艳有色

的食物诱食（韭菜、蒜叶等）。因小火鸡行动迟缓消化机能差，采食量少，应

用营养全面易消化的食物，配合饲料的蛋白质含量26％－28％，代谢能为11．7

－12．1千焦／克（市场上销售的510等小鸡料均可）。（2）保温。因贝蒂纳

火鸡有四季自产自孵的特性，可用母火鸡带领小苗鸡，给以体温保暖。若采

取人工育雏，第1周温度约36℃－38℃，从第4日到第7日龄每日降低1℃，

以后每日下降2℃，直到接近室温。（3）保湿。10日龄以前的雏鸡应注意给

湿的问题，方法为在热源处放置盛水容器或定时人工喷水也可。但10日龄后

应注意舍内干燥，以防孳生病菌。雏鸡各阶段要求的湿度是不同的，一般从

出壳至10日龄时相对湿度为80％，11－15日龄时为70％－75％，16－20日

龄时为65％，以后保持为50％－55％。控制高湿界限为75％－85％，低湿

界线为40％。（4）光照和饮水。小火鸡可在晴天拿出让阳光照射，既消毒灭

菌增强抗逆性，又能吸收日光热量，快速生长。平地育雏应铺松软垫物，并

经常更换。要保证有充足洁净的饮水，在饮水中可加入适量的复合维生素B。

三、中成鸡养育（30－60日龄） 这阶段火鸡处于生长发育的重要时期，

应注意饲料营养的配合，逐渐降低蛋白质水平，减低鱼粉等动物性饲料的给

量。配合饲料中蛋白质含量从26％降至14％－18％，代谢能从12．1千焦／

克增加到13千焦／克。

四、育肥期养育（60－90日龄） 育肥火鸡要根据个体差异和生长发育

的快慢来决定，一般从60日龄即可开始育肥。育肥期间要增加能量饲料，并

取桂粉49％、甘草粉9％、茴香粉7％、干姜粉21％、熟黄豆粉6％、硫酸

亚铁8％等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1－2克。并限制火鸡运

动量，保持环境安静、干燥、清洁和充足洁净的饮水。育肥1个多月（即3

－4月龄）当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售，一般轻型火鸡体重可达8

－11公斤，重则可达15公斤。投入与产出比为1：4．7－5．3，这种经济效

益为养殖业的佼佼者。

五、种火鸡养育 （1）饲料。作种用火鸡，不经过育肥，从3－4月龄

起开始结合放牧，5月龄后以草食为主，以精为辅，要求配合饲料中粗蛋白

占20％－28％，代谢能12．1千焦／克，每日每只喂110－200克，按其食

草量和生产性能高低而调整。（2）光照和水。作种用的火鸡应限制其光照。5

－6月龄光照10个小时，6－9月龄14小时，9－12月龄后增加到16－18个

小时。自然光照不足时，要人工按每平方米3瓦为准而加以补充。并保持随

时有充足而洁净的饮水。（3）注意事项。5月龄火鸡应提前设置产蛋箱，以

免火鸡一时找不到产蛋场所而推迟产蛋期，并且应多设一些。食槽和饮水器

具应高出鸡背5厘米，以免污染和浪费。鸡舍内设高栖架，小鸡架高25－40

厘米，成年鸡架高50－60厘米。有条件的可在鸡舍内挂上新鲜松针，以防病

顺气，也可作为调料增进食欲，是一种很好的自然添加剂。

六、火鸡孵化管理 贝蒂纳火鸡四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能

自行孵抱一次。当火鸡整天孵在窝内不起，可以确定是有孵抱行为。此时可

选好位置或用纸板盒，放上软草作好窝，再放15－25枚蛋让火鸡自然孵抱。

每天结合一次放食饮水和排粪并凉蛋5－10分种。无需人工翻蛋，要适时照

蛋3－4次，及时剔除无精蛋，提高母鸡利用率。经过26－30天的孵化，小

火鸡苗出壳，约100克，母火鸡一般有带领小鸡的习性，过20－30天后又进

入产蛋期，年产蛋120－150枚，每年可孵化5－6次。为了提高火鸡产蛋率，

也可用家鸡、鹅代孵或人工孵化法进行孵化。让有抱窝行为的母火鸡醒抱（可

参照黟县火鸡特种研究所所介绍的“火鸡抱窝催醒法集锦”中的方法）及时

进入产蛋期，这样可让母火鸡年产蛋达到180－260枚。人工孵化主要要把握

好孵化中的温度、湿度、翻蛋、照蛋和捡雏与助产的关键技术

火鸡养殖!

吐绶鸡（tǔ shòu jī）

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红，所以称它为“土耳其”。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

火鸡图片(13张)

编辑本段外形特征

普通火鸡的驯化可能在哥伦布到达美洲前始于墨西哥的印第安人。1519年火鸡首次被引进西班牙。1541年引入英格兰。火鸡在英格兰普遍饲养后，turkey-cock被用来称火鸡，该词以前用以称一种来自伊斯兰地区或突厥地区的家禽珠鸡。英国殖民者17世纪把在欧洲育成的火鸡品种引进北美洲东部。约1935年前人们养殖火鸡主要是为了利用其美丽的羽毛，后来才重视培育肉质优良的品种。

今天墨西哥的

普通火鸡(Meleagris gallopavo)

普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雄鸟的体长可达130公分(50吋)，重可达10公斤(22磅)，但平均体重要轻一些；雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。家养品种的肉味美，体重可能还要重得多。

在许多欧洲国家，人们一直习惯在圣诞节吃烤火鸡。在美国，人们尤喜於感恩节吃火鸡。因此火鸡制品往往是季节性的。但在美国及其他国家长年都可以买到去骨的火鸡瘦肉卷，买回家即可烹调。

野生火鸡喜栖息于水边林地。吃种子、昆虫，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，但也能短距离(约0.4公里[0.25哩])飞行。在美国原先因被过分猎取而数量下降，现在各州实行狩猎管理法，其数量已得恢复。

火鸡精选图册(13张)

求偶时，雄鸟展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的“咯咯”叫声。一只雄鸟配一群雌鸟，每一雌鸟产8～15枚淡褐色有斑点的卵，卵产於地面低洼处；孵化期28天。

中美洲的眼斑火鸡较普通火鸡小；头部蓝色，从额到喙的肉质结构呈淡红黄色；羽毛尖端鲜明；酷似孔雀；除喙下有肉垂外，头顶部有一个尖端黄色的瘤突。该种从未经驯养。

编辑本段生物特性

火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

火鸡具有野生动物的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。

火鸡体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，雌鸟稍矮。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。

飞翔力较强，能飞500～2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。每年产卵两次，每产8～15枚。雌鸟孵卵，28天孵化，由雌鸟育雏。

全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

由于鸟类、两栖类及鱼类的性别由卵子所携带的性染色体决定，所以在某些特定情况下，可以进行无性生殖(Parthenogenesis)，而火鸡在这方面的能力比较著名。在缺乏雄性的情况下，雌鸟生产的未受精卵亦可孵化，而其所孵出的后代通常虚弱，并几乎都是雄性。

编辑本段营养价值

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

编辑本段特点

1）它具有生长快，耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7：1。

2）适应性广，抗病力强，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。

3）肉质好，脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量最低，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。

4）饲养火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。

尼古拉成年公火鸡体重22-25公斤，母火鸡11-12公斤，商品肉火鸡，16-20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是最高的，所以欧美一些国家用火鸡肉来代替牛羊肉和猪肉的生产。目前我国火鸡的饲养量少，满足不了国内市场的需求，大部分依赖进口，我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。

母火鸡28-30岁龄，开始产蛋，蛋期22-28周，一般产蛋100枚，蛋重90-95克，种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

编辑本段饲养管理

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。

种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：

（一）育雏期饲养（0-8周龄）

1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。

2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。

3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。

4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。

5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。

（二）育成期饲养（9-28）周龄

根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。

1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。

2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例。

3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。

4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。

（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄

后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。

1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。

2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

编辑本段疾病防治

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