过年馒头花样鱼 花样馒头鱼的寓意

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北方过年蒸馒头的寓意是什么?

北方过年蒸馒头的寓意是发财，节节高。

“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。

按照老理儿，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

蒸馒头的类型：

北方过年蒸的馒头，多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同，含义自然也不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意，鲶鱼馒头寓意“年年有余”，元宝馒头寓意招财进宝，馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。

而这些做成刺猬、龙等形状的馒头，传说是“圣虫”的一种，取“剩”、“升”之音，寓意来年粮食有剩余，日子步步高升。馒头上还有点红，意味着红红火火，是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。

过年鱼馒头做几个最好

过年做四对最好，象征着来年四平八稳，发大财。这四对鱼，祭祖用一对，两囗锅每个锅内放一对，水缸放一对，意味着来年日子蒸蒸日上，年年有余，红红火火。

过年美食寓意

1. 红烧鱼：鱼谐音“余”，寓意年年有余。年夜饭上鱼是必不可少的一道菜，吃鱼时讲究吃中间部分，象征着有头有尾。

2. 四喜丸子：寓意吉祥如意。由四个色香味俱佳的肉丸组成，代表着人生福、禄、寿、喜四大喜事。

3. 烧鸡：鸡与“吉”谐音，因此鸡做成的菜肴象征着吉祥如意、吉庆连连。

4. 刺猬馒头：蒸熟的馒头象征着蒸蒸日上，因为“蒸”与“争”谐音，寓意争取日子蒸蒸日上。

5. 年糕：寓意“年年高”，是汉族过新年的必备食物。制作年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。

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