清明节饭食 清明节的饭怎么做的

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于清明节饭食 清明节的饭怎么做的的文章，本文对文章清明节饭食 清明节的饭怎么做的好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

清明节吃什么东西,怎么做?

清明节的吃食有以下几种：

1、蒿饼，颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。采新蒿嫩芽和糯米同舂，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。

2、青团，用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，与糯米粉拌匀揉和做成的团子。

3、馓子，我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，“馓子”为一油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料；南方馓子多以米面为主料。

4、清明螺，清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。

除这些以外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

清明做斋饭

很多年以前，我的外公外婆就都不在了。

记得那天是个周日，天气很好。中午接到舅舅打来电话说外婆走了。妈妈挂了电话，顿了顿，转过头看着我，说“从今天起，我没有妈妈了。”瞬间觉得连空气都变冷了。好心酸。

在我的记忆里，外公外婆的思想一直都相当开明。他们既没有买墓地，也没有留骨灰。他们说：儿女们都忙，就不用每年特意跑来看我们了。

虽然我们不用参与到扫墓大军中，但是每年清明和冬至，妈妈都会在家准备一大桌斋饭，放上外公外婆的照片，招待他们回来吃午饭。每到这两天我都很兴奋，能烧一桌丰盛的菜招待外公外婆，就算看不到他们，心里还是很高兴。一早就开始准备买汏烧。清炒如意（黄豆芽），白煮整鸡，红烧鲫鱼都是必备的。酒过三巡，盛饭。最后烧一盆锡箔，磕三个头，说两句道别的话，就算是礼成了。

明天就是正清明了，清明节是传统的节日，扫墓祭祀、缅怀祖先。你们是去扫墓踏青还是在家烧斋饭呢？

清明节有哪些传统美食,可以怎么做?

艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉。

焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。

糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）。

把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的小提示）。把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。END雪菜笋丁馅料做法，材料：春笋、雪菜、豆腐干、肥肉。春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁.烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油。等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香。放春笋丁下去煸炒至熟。放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）。出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子。

以上内容是小编精心整理的关于清明节饭食 清明节的饭怎么做的的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢清明节饭食 清明节的饭怎么做的这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！