五花腩是什么意思 五花腩图片

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于五花腩是什么意思 五花腩图片的文章，本文对文章五花腩是什么意思 五花腩图片好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

五花肉怎么区分上五花、中五花、下五花?

一、上五花

上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。

二、中五花

中五花是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是中五花肉，该部位因为较厚实，口感会稍微硬点。

三、下五花

下五花是猪的肚腩，也是做好的五花肉。这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好。下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉。

扩展资料

吃五花肉的好处：

一、补肾养血

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血。

二、润燥

五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

三、补充蛋白质

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

四、美容养肤

五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。

参考资料来源：百度百科-五花肉

参考资料来源：凤凰网-现在才知道，上五花和下五花的区别，以后再也不瞎买了

做红烧肉,哪个部位的猪肉是首选?

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。红烧肉的选择猪五花肉最为合适，五花肉肥瘦相间，炖出的肉香而不腻。使得这个部位的肥肉会相对于多一些。吃起来的口感比较腻，所以不太适合。用里脊或者通脊做红烧肉，因为这个部分的肉，肥瘦不是均匀分布，所以会导致炖煮以后的肉，发柴，影响口感。

太瘦发柴，太肥做出的红烧肉太腻。先把备好的五花肉用刀分切块状，葱切小段，姜切大片，起锅烧水，五花肉下锅加少许料酒抄出血沫，抄好够捞出备用，起锅烧油，油热后加适量白糖或者冰糖，炒至枣红色，再把五花肉块放进去煸炒，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

等冰糖炒至有密集的小泡出现以后就可以把焯好水的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让五花肉均匀上色，然后倒入一勺生抽，一勺酱油，半勺盐加入没过五花肉的温水，转小火慢炖两个小时。这部分具体叫什么我也不大清楚。夹心肉带骨头部位相比于五花肉来说，肉质更加的有嚼劲，而且比五花肉要瘦，肥肉较少，比较适合不会吃肥肉的人来吃。

猪肉下五花是什么部位图片?

猪肉下的五花腩部位代表猪的腹部肉，也就是说猪的内脏外表皮那一块肉

以上内容是小编精心整理的关于五花腩是什么意思 五花腩图片的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢五花腩是什么意思 五花腩图片这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！