道具飞舞龙抬头怎么用 飞龙抬头图片
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二月二龙抬头简介
二月二龙抬头简介
农历“二月二”被称为“龙抬头节”，同时也是土地神诞辰的“社日节”。在中国南方部分地区，这一天既有龙抬头节的习俗，也有祭社的习俗。以下是关于二月二龙抬头节的简介：
二月二龙抬头简介 篇1
在中国传统的岁时习俗中，农历二月初二被视为“龙抬头节”，具有重要的地位和影响力。在这一天，惠南地区和浦东的百姓会举行隆重的祭龙活动。
民间有关于“龙抬头节”的传说，记载在古人的记忆中。古人认为，“龙”是水神，是玉帝的水管家，能为人间降雨造福。因此，民间有传说，在武则天当政时，天下三年无雨，河干井竭，树枯苗死，百姓难以生存。司菅天河的“龙”管家于心不忍，于是在农历二月初二那天，未经批准，私自给人间降雨救难，事后遭到玉帝的责罚。然而，人间百姓对“龙”的报恩之情，建造了许多龙王庙，并在每年二月初二，百姓会虔诚地祭祀龙王（这一天也称为“龙抬头节”或叫“青龙节”）。
祭“龙”结束后，会有十几名精壮男子，头戴柳枝帽，身穿红色对襟镶边衣，下穿黑色灯笼裤，腰扎英雄带，在乡间、市井路上举行舞龙仪式（舞龙活动起源于汉代，在《春秋繁露》一书中已有记载）。这种舞龙的龙由龙首、龙身、龙尾三部分组成，是用绘有鳞甲的色布连接而成龙形；按色彩分为火龙、黄龙、乌龙、青龙、白龙等。龙身的节数都为单数，一般为9-13节，每节长约3米，最短的也不少于7节；每节的园笼是用竹蔑扎成的，并装以木棍供舞龙者执柄挥舞。为适应不同年龄层次的表演，有“百米巨龙”，用荷花和蝴蝶花组成的“百花龙”，用长凳扎成的板凳龙，以及“布龙、叶龙、香火龙、变色龙、烟火龙、烟雾龙、灯光龙、夜光龙、彩带龙、九人龙、三人龙、单人龙、由儿童组成的娃娃龙以及稻草龙”。
每当舞龙时，由一人持彩球戏龙，龙首、龙身、龙尾随珠飞舞，起伏盘旋，花色繁多。有“跳龙梢”，“龙打滚”，“龙盘头”，“龙盘梢”，“叠牌楼”，“双龙戏珠”，“四龙闹海”等形式。如在夜间舞龙时，于龙身竹笼中燃点烛火，起舞时灯光闪烁，别具风味，这也叫“甩龙灯”。舞者动作敏捷，配合默契，首尾连贯自如，浑然一体。舞龙首者力大壮实，舞龙尾者可扮成小丑模样，表演各种滑稽姿态，逗人捧腹。因此，清代人王霆在竹枝词中写道：“龙潭小戏鼓龙舟，五色光华射碧流；龙王庙里明月夜，火龙天桥滚珠球”。
由于对“龙”的崇拜，惠南老城区曾有以“龙”名命的“青龙桥”桥名（今人民路与新华路（原名箭弄）交汇处，现已被填浜拆除）。如今，祭龙的习俗已革除，遇到重大节庆时，舞龙的活动照常进行，且有更大的发展。
二月二龙抬头简介 篇2
二月二龙抬头的来历简介
农历二月初二被称为龙抬头节，实际上与古代天象有关。我国古代天文学家根据日月五星的运行轨迹，把天空划分为28天宿，以此来表示日月五星的运行和位置。28天宿可分为4个大区，东方苍龙包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，西方白虎包括奎、娄、胃、昴、毕、觜、参七宿，南方朱雀包括井、鬼、柳、星、张、翼、轸七宿，北方玄武包括斗、牛、女、虚、危、室、壁七宿。其中“角宿”就是龙角。在二月初二这一天，东方地平线上升起了龙角星，因此称为龙抬头。民间又传说这一天龙神会从睡眠中醒来，因此人们在那时会焚香祷告，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，这一天也称为“龙头节”。
二月二龙抬头10大禁忌
1、忌讳吃稀饭喝疙瘩汤，以免糊住龙眼，天将降冰雹。
2、忌刀切，怕砍了龙头。
3、女子结婚选女送客和嫁娘忌用孕妇。“回头”和寡妇。
4、从春节到二月二不得空锅。
5、商店忌说“关门”，晚上关门叫“靠门”。
6、渔民或船户忌说“翻过来”，称“滑过来”。
7、忌说“吃醋”，叫“用忌讳”。
8、停止一切家务活。
民间认为，二月二这一天，妇女们不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会“刺伤龙目”；还要停止洗衣，恐怕“伤了龙皮”等等。
9、忌讳“磨面”。
俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天”。对于属龙或蛇的人来说这个日子是要特别在意，在二月初一的晚上家里有石磨的就要把石磨掀起来，说是不要影响了“龙抬头”，据说只有这样，才能“细雨下得满地流，一年吃穿不发愁”。
10、引龙钱—山西特有习俗
晋南地区认为这一天是青龙活动的日子，忌去河边、井上担水，以免带回龙卵。在河边、井旁走动与劳作时，很注意安静，尽可能不弄出声响，以免惊动了青龙，把风调雨顺的好年景破坏了。
2月2龙抬头吃什么饭
一、【韭菜猪肉饺子】
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
原材料：中筋面粉250克，清水130克，韭菜，猪肉馅
调料：盐，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，淀粉
制作过程：
1、适量中筋面粉、少许盐加清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。
2、肉馅加入少许白胡椒粉、姜末、1汤匙生抽和1/2汤匙老抽，1汤匙料酒，一点点清水和少许淀粉搅拌均匀腌制。
3、韭菜清洗干净一定要控干水分，然后切碎备用，这时候先不要着急拌馅。
4、先将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
5、要包饺子之前，将韭菜放在一个盆中，加入一些植物油搅拌均匀，先用油锁住韭菜的水分，最后再加入猪肉馅、盐搅拌均匀开始包饺子。
6、取一个饺子皮，放入韭菜馅，按照自己的习惯包成饺子。
7、待饺子全部都包好，锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可。
二、【春饼】
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
原材料：中筋面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，黄瓜，里脊肉
调料：生抽、蚝油，老抽，豆瓣酱，白胡椒粉，料酒，葱姜
制作过程：
1、面粉放入盆中，加入大约80度热水，用筷子搅拌成絮状，待不烫手了，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。
2、面团搓成长条状，然后分成均匀的小剂子，取一个小剂子用手压扁，擀面杖擀一下，呈比较厚的小饼。
3、在每张小饼上都刷上薄薄的一层植物油，3~4张小饼叠在一起。
4、再次擀薄，用力要均匀，这样饼的薄厚也更均匀。
5、平底锅烧热刷上少许植物油，放入擀好的饼小火烙熟，烙好后的春饼趁热撕开，卷上自己喜欢的菜即可。
三、【凉拌猪耳朵】
1.龙抬头是怎么来的
龙抬头的说辞，来自古老的天文学，上古时代人们选择黄道赤道附近的二十八个组星象作为坐标，以此作为观测天象参照物。古人根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称二十八宿。宿表示居住，因为它们环列在日、月、五星的四方，很像日、月、五星栖宿的场所，所以称作宿。二十八宿按照东西南北四个方向划分为四大组，产生四象：东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。在东方的7个宿分别叫做：角、亢、氐、房、心、尾、箕，七宿组成一个完整的龙形星象，人们称它为东方苍龙，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。在冬季，这苍龙七宿都隐没在北方地平线下，。惊蛰至春分间，角宿(角宿一星和角宿二星)就从东方地平线上出现了，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称龙抬头。龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化，并非是真有一条动物之龙在变换。
苍龙七宿的出没周期与一年农时周期相一致。春天农耕开始之际，苍龙七宿在东方地平线上开始慢慢上升，最先露出的是明亮的龙首—角宿；夏天作物生长，苍龙高悬于南方夜空；而到了秋天，庄稼丰收，苍龙也开始在西方下落；冬天万物伏藏，苍龙则隐藏于北方地平线以下。古人把仲春时苍龙七宿在东方地平线上崭露头角称为见龙在田(即为龙抬头)，仲夏苍龙七宿升至正南中天称为飞龙在天；此外还有亢龙有悔、群龙无首等，分别对应各时节天象。龙抬头在农耕文化中标示阳气自地底而出，万物生机盎然，春耕由此开始了。龙抬头时节，我国长江流域以南很多地方已开始进入雨季，春雷始鸣。元时期将阴历二月二称为龙抬头，从节气上说，二月初二正处在二十四节气的雨水、惊蛰、春分之间。与龙抬头相关的的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。
2.龙抬头为什么要理发
二月初二，民间习俗南北都有很多，如剃头、炸油糕、爆玉米花、吃面条、吃糖豆、吃猪头肉等，来博取一年好兆头。其中，流传至今最大的习俗要数剃龙头。
有民谚为证：二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。这天民间一直有理发去旧的说法。为孩子理发，叫剃喜头，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大出人头地；大人理发，叫剃龙头，辞旧迎新，希望带来好运。
这一习俗的形成还有另一个原因，按照过去的风俗，正月里是不能剃头、理发的，有种说法叫做正月剃头死舅舅。
而实际上，正月剃头死舅舅的说法纯属误传。不剃头的含义是思旧，这是从明末清初开始流传的风俗。1644年清朝入关后，清朝政府曾颁布剃头令：留头不留发，留发不留头，要求所有男子留沙壶头，即剃掉前额的头发，在脑后扎一条辫子。有人为怀念明朝，就在正月里不剃头以表示思旧。但又不能公开与清政府对抗于是就借思旧的谐音死舅，编造出正月剃头死舅的说法，以坚持正月里可以不理发。
这种说法流传开来，虽然没有什么道理，但老百姓为了图个心安，都尽量避免不在正月里理发剃头。据报道，甚至还有人曾迷信正月理发死舅舅这一说法，28岁的男子偷偷理发被母亲骂不孝。网上也并一度引发了对这种没有科学依据、带有迷信色彩的民俗糟粕应该摒弃的讨论。
其实，即便是现在，大家虽然明白了其中说法的来历，没有了什么禁忌，但正月里理发店的生意依旧门可罗雀。原因还有其他几个方面：一是因为正月是过年，不少人为了迎接新春能有个好形象，在腊月底就已经把头发理好了，这样正月理发的人自然就少了。二是过去人们对养生非常重视，认为正月里天气较冷，不适宜剃头。而到了二月二，刚好一个多月过去了，头发也长了不少，也是该理发的时候了。加之龙抬头的寓意，以龙抬头寄予这一年的好彩头和好兆头，理发刚好也为讨个吉利，有精神头。
3.二月二习俗
祭龙
在过去，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。不过，在很多地区，特别是南方，人们也把二月初二作为土地公生日，举行社祭，祭祀土地神。
撒灰
这一节俗，由来已久，直到今天，许多乡村地区仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具体做法，各地不同，大致为：将灰撒在门前，谓之拦门辟灾；将灰撒在墙角，意在辟除百虫；将灰撒在院中，作大小不等的圆圈，并象征性地放置一些五谷杂粮，称做围仓或打灰囤，以祝丰年；将灰撒在井边，呼曰引龙回，以求风调雨顺。撒法各地不尽相同，一般是从井边开始，一路逶迤撒来，步入宅厨，环绕水缸，灰线蜿蜒不断，甚为有趣。
引钱龙
龙司水，水润而生财。有些地区盛行在二月二这一天引钱龙，当然，引的方式也略有不同。例如有的在水壶里放置几枚硬币，到家附近的水井、流动的河或湖泊打一壶水，一路细洒着回到家，将壶里的水和硬币倒入屯水的缸里，意为龙循水迹引而至家；有的则用铜钱拉红线回家置于瓮中；有的则以煤灰为引钱。
剃龙头
龙抬头这一天最为大众所熟知的习俗应该就是剃龙头了。在这一天，儿童理发，叫剃喜头，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。
炒蝎豆
这天比较盛行的风俗是炒蝎豆。潍县、莱州等地称作报捷，谐音爆蜇，据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。郓城等地称作炒蝎子爪，孩子们边吃边唱道：吃了蝎子爪，蝎子不用打。蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。除胶东部分地区外，其他各地的二月二都流行此俗，不过，在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。
接姑娘
二月二还有一项重要的习俗就是接姑娘，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有二月二，带姑娘之说。苏北人的礼数多，其中正月里姑娘是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必须当天赶回婆家。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。
在被接回来的日子里，姑娘除了吃喝，就是串门聊天儿，轻松而愉快。而城里人带姑娘则是姑娘、女婿一起带回来吃一顿丰盛的中饭。此习俗在我国北京及北方大多地区也很流行，不少地区一直沿续至今。
二月二龙抬头简介
二月二龙抬头简介
农历“二月二”，既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。由于节期重叠，南方部分地区“二月二”既有龙抬头节习俗又有祭社习俗。以下是我收集整理了二月二龙抬头简介，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
二月二龙抬头简介 篇1
在中国传统的岁时习俗中，农历二月初二为“龙抬头节”，并有着重要的地位和影响力。惠南地区和浦东的百姓在这一天都会进行隆重的祭龙活动的习俗。
民间的“龙抬头节”传说，在市井百姓的心中有着不可磨灭的记忆。古人认为，“龙”是水神，是玉帝的水管家，能为人间降雨造福，故民间有一传说，在武则天当政时，天下三年无雨，河干井竭，树枯苗死，百姓难以过活。司菅天河的“龙”管家于心不忍，于是在农历二月初二那天，无经批准，私自给人间降雨救难，事后遭到玉帝的责罚。但人间百姓怀着对“龙”的报恩之情，建造起许多龙王庙;且每到二月初二，百姓就会虔诚祭祀龙王(这一天故称“龙抬头节”或叫“青龙节”)。
祭“龙”完毕，就有十几名精壮男子，头戴柳枝帽，上穿红色对襟镶边衣，下穿黑色灯笼裤，腰扎英雄带，在乡间、市井路上举行舞龙仪式(舞龙活动起源于汉代，在《春秋繁露》一书中已有记载)。这舞龙的龙由龙首、龙身、龙尾三部分组成，是用绘有鳞甲的色布连接而成龙形;按色彩分为火龙、黄龙、乌龙、青龙、白龙等。龙身的节数都为单数，一般为9-13节，每节长约3米，最短的也不少于7节;每节的园笼是用竹蔑扎成的;并装以木棍供舞龙者执柄挥舞。为适合不同年龄层次表演的龙，有“百米巨龙”，用荷花和蝴蝶花组成的“百花龙”，用长凳扎成的板凳龙，以及“布龙、叶龙、香火龙、变色龙、烟火龙、烟雾龙、灯光龙、夜光龙、彩带龙、九人龙、三人龙、单人龙、由儿童组成的娃娃龙以及稻草龙”。
每当舞龙时，由一人持彩球戏龙，龙首、龙身、龙尾随珠飞舞，起伏盘旋，花色繁多。有“跳龙梢”，“龙打滚”，“龙盘头”，“龙盘梢”，“叠牌楼”，“双龙戏珠”，“四龙闹海”等形式。如在夜间舞龙时，于龙身竹笼中燃点烛火，起舞时灯光闪烁，别具风味，这也叫“甩龙灯”。舞者动作敏捷，配合默契，首尾连贯自如，浑然一体。舞龙首者力大壮实，舞龙尾者可扮成小丑模样，表演各种滑稽姿态，逗人捧腹。为此，清代人王霆在竹枝词中写道：“龙潭小戏鼓龙舟，五色光华射碧流;龙王庙里明月夜，火龙天桥滚珠球”。
由于对“龙”的崇拜，惠南老城区曾有以“龙”名命的“青龙桥”桥名(今人民路与新华路(原名箭弄)交汇处，现已被填浜拆除)。如今，祭龙的习俗已革除，遇到重大节庆时，舞龙的活动照常进行，且有更大的发展。
二月二龙抬头简介 篇2
二月二龙抬头的来历简介
农历二月初二之所以称为龙抬头节其实与古代天象有关，我国古代天文学家根据日月五星的运行轨迹把天空划分为28天宿，以此来表示日月五星的运行和位置。28天宿可分为4个大区，东方苍龙包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，西方白虎包括奎、娄、胃、昴、毕、觜、参七宿，南方朱雀包括井、鬼、柳、星、张、翼、轸七宿，北方玄武包括斗、牛、女、虚、危、室、壁七宿，其中“角宿”就是龙角。在二月初二这一天东方地平线上升起了龙角星，所以称为龙抬头。民间又传说这一天龙神会从睡眠中醒来，于是人们在那时就会焚香祷告，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，这一天也称为“龙头节”。
二月二龙抬头10大禁忌
1、忌讳吃稀饭喝疙瘩汤，以免糊住龙眼，天将降冰雹。
2、忌刀切，怕砍了龙头;
3、女子结婚选女送客和嫁娘忌用孕妇。“回头”和寡妇。
4、从春节到二月二不得空锅。
5、商店忌说“关门”，晚上关门叫“靠门”。
6、渔民或船户忌说“翻过来”，称“滑过来”。
7、忌说“吃醋”，叫“用忌讳”。
8、停止一切家务活
民间认为，二月二这一天，妇女们不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会“刺伤龙目”;还要停止洗衣，恐怕“伤了龙皮”等等。
9、忌讳“磨面”
俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天”。对于属龙或蛇的人来说这个日子是要特别在意，在二月初一的晚上家里有石磨的就要把石磨掀起来，说是不要影响了“龙抬头”，据说只有这样，才能“细雨下得满地流，一年吃穿不发愁”。
10、引龙钱—山西特有习俗
晋南地区认为这一天是青龙活动的日子，忌去河边、井上担水，以免带回龙卵。在河边、井旁走动与劳作时，很注意安静，尽可能不弄出声响，以免惊动了青龙，把风调雨顺的好年景破坏了。
2月2龙抬头吃什么饭
一、【韭菜猪肉饺子】
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
原材料：中筋面粉250克，清水130克，韭菜，猪肉馅
调料：盐，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，淀粉
制作过程：
1、适量中筋面粉、少许盐加清水和成光滑的.面团，盖上保鲜膜饧面。
2、肉馅加入少许白胡椒粉、姜末、1汤匙生抽和1/2汤匙老抽，1汤匙料酒，一点点清水和少许淀粉搅拌均匀腌制。
4、韭菜清洗干净一定要控干水分，然后切碎备用，这时候先不要着急拌馅。
5、先将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
6、要包饺子之前，将韭菜放在一个盆中，加入一些植物油搅拌均匀，先用油锁住韭菜的水分，最后再加入猪肉馅、盐搅拌均匀开始包饺子。
7、取一个饺子皮，放入韭菜馅，按照自己的习惯包成饺子。
8、待饺子全部都包好，锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可。
二、【春饼】
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
原材料：中筋面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，黄瓜，里脊肉
调料：生抽、蚝油，老抽，豆瓣酱，白胡椒粉，料酒，葱姜
制作过程：
1、面粉放入盆中，加入大约80度热水，用筷子搅拌成絮状，待不烫手了，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。
2、面团搓成长条状，然后分成均匀的小剂子，取一个小剂子用手压扁，擀面杖擀一下，呈比较厚的小饼。
3、在每张小饼上都刷上薄薄的一层植物油，3~4张小饼叠在一起。
4、再次擀薄，用力要均匀，这样饼的薄厚也更均匀。
5、平底锅烧热刷上少许植物油，放入擀好的饼小火烙熟，烙好后的春饼趁热撕开，卷上自己喜欢的菜即可。
三、【凉拌猪耳朵】
吃猪头肉称“挑龙头，二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。
原材料：卤猪耳朵，大葱
调料：盐，白糖，鸡精，辣椒油，花椒油，香油，生抽，陈醋
制作过程：
1、熟猪耳朵一只，比较肥腻的部分切除，将剩下部分切薄薄的条状。
2、大葱清洗后对半切开再切细丝。
3、大葱丝和猪耳朵放入一大碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、香油。
4、搅拌均匀即可。
四、【炸糖糕】
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
所用食材：中筋面粉160克，水300克，白糖10克，馅料：白糖+面粉+黑芝麻
制作步骤：
1、水放入小锅中，加入白糖10克，大火烧开煮至白糖融化。
2、面粉放入大碗中，边倒入开水边用筷子搅拌，成粘稠的一团，放在一边晾一会。
3、待晾至不烫手后，和成柔软的面团，这个面团是比较软的会粘手，可以在手上抹点油，就比较好操作了。
4、小碗中加一些白糖、少许面粉和黑芝麻搅拌均匀，作为馅料。
5、面团搓成长条状分成均匀的小剂子，我一共分了12份。
6、取一个小剂子用手压扁，放上馅料，将其包好，收紧收口避免炸制时候露馅。
7、待全部糖糕都包好，锅内加油烧至6成热，一个个放入糖糕进行炸制，待糖糕浮起，要及时翻面几次，让其上色均匀，炸制糖糕变成金黄色控油出锅。
五、【阳春面】
北方人喜欢在这天吃碗“龙须面”讨个“好彩头”。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故得名。“龙须面”有顺顺溜溜，顺心如意的美好寓意。
原材料：细挂面1小把
调料：小葱少许，猪油1汤匙，生抽1汤匙，盐1小勺
制作过程：
1、准备盛面的大碗中先加入1小勺盐、1汤匙生抽和1汤匙猪油。
2、煮锅加入适量清水，烧开后舀出一些到大碗中，猪油会因为开水的加入而融化，香味弥漫开来。
3、然后将挂面下入锅中煮熟，火候很关键，面条要软而不烂，韧而不硬。
4、煮好后的面条控水捞入大碗中，撒上一些葱花就成了。
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