龙抬头饭店 龙抬头酒吧是什么意思啊
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职场酒桌上敬酒词
职场酒桌上敬酒词
职场酒桌上敬酒词，中国酒桌文化历史悠久，只要是在职场的，无不练出千杯不倒的绝技，细节可以体现一个人的人品，在职场少不了竞争，不拘小节才能够进步，职场不会相信眼泪，职场酒桌上敬酒词，你学会了吗？
职场酒桌上敬酒词1
1、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒
2、领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
3、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走!——女子给男士敬酒
4、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
5、感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
6、日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯
7、结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
8、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人
9、危难之处显身手，妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
10、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
11、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传
12、天上无云地下旱，刚才那杯不能算
13、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒?---令打酒官司的人喝一杯
14、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请
15、要让客人喝好，自家先得喝倒--用于本单位自家人饮酒。
16、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
职场酒桌上敬酒词2
一、“步步高升”酒：
步步高升第一杯：酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝您财达三江、运通四海, 请。
步步高升第二杯：酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有成，先生您请。
步步高升第三杯：俗称酒满敬人、酒满为敬，您看呀！酒杯是圆的，酒是满的，我祝愿您今后的事业圆圆满满，请。
二、“龙抬头”酒：
1、龙抬头两杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一个“平分秋色”。
2、白酒是酒圣，又有称酒是粮食精，越喝越年青，酒壮英雄胆，有胆才舞龙抬头。
3、红酒三分满，留有七分情：这杯酒又称先苦后甜酒，我祝愿您家庭和睦，事业通达,日子过的犹如这杯红酒，红红火火、甜甜蜜蜜。
三、“三星酒”酒：
第一星是福星酒：祝你福星高照、福气多多。
第二星是禄星酒：祝你步步高升、步步为赢、官运亨通.
第三星是寿星酒：咱们不求长生不老，但愿人长久，千里共“平安”。
四、“三运酒”酒：
头运酒叫官运酒：我祝你官运亨通、步步高升。
二运酒叫财运酒：我祝你财源广进、生意兴隆。
三运酒叫红运酒：我祝你红运年年、红运当头。
五、“三福酒”酒：
头杯“人福酒”：祝你福气多多、多交好运。
二杯“家福酒”：俗有家和万事兴，福如春风入门来，一堂和气才叫福，我祝你家和万事幸福来。
三杯“幸福酒”：人有福，家有福都是因为您的福，我祝愿您身体发福,精神发福,事业发福,爱情也发福。
六、“四季发财”酒：
第一杯：一年之季在于春,我祝您春季发财,吃的好,穿的好,精神面貌家庭好。
第二杯：夏日酷暑,热火朝天,我祝愿您的事业热热烈烈,红红火火。
第三杯：秋天是个丰收的季节,我祝愿您丰收您的金钱,丰收您的.事业,丰收您的家庭。
第四杯：人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票，祝您四季大发财。
劝 酒 词、踹 酒 词：
1、穿西装、打领带，一看水平都不赖。
2、五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
3、火车跑得快，全靠头来带。
4、激动的心，颤抖的手，我给领导端杯酒，领导不喝我不走,领导喝了我还有。
5、一杯不行，为啥？因为一根筷子夹不起菜，一条腿走不成路，一个巴掌拍不响。
6、女人端一杯，男人咋能推，喝！
7、酒逢知己千杯少，酒壮英雄胆，酒后吐真言，喝酒论英雄。
8、咱们XXX（地域）人喝酒，讲究先喝酒后说话，否则就要罚酒三杯。
9、酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。酒是粮食酿，喝啥都一样，酒是坏蛋，越喝越转。
10、鱼得水活跃，酒得君子而更香。
11、酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情。
12、鱼头一对，大福大贵。鱼头鱼尾，十全十美,头尾相连,好事连连,鱼头鱼尾顺风顺水。
13、两腿一站，喝了不算。椅子一坐，酒水不错，站着喝、坐着 咽，只算完成一大半。站着喝，跳起咽，才算感情不会断。
14、位置不同，有三种：口布花不同、椅子不同、坐向不同。
15、东风吹、战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。
16、酒杯端不动，我双手帮你送一送。
17、端杯不落地，落地没心意。
18、一个好汉三个帮，喝酒不能喝一双，要喝三。
19、武松打虎靠酒力，现在工作看酒量，喝酒看工作吗！
20、山不在高，有仙则灵，酒不在多，有劲儿就行。
21、一杯干，二杯净，三杯喝出真感情。
给老板的敬酒词：
1、领导能来久次微笑，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。
2、万物生长靠太阳，没有太阳，就没有光芒，没有您的领导，就没有人民的富强，我代表大家敬您一杯。
3、领导来到XXX，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。
4、冬去春来百花香，我的祝福来四方，东方送你摇钱树，南方送你安康，西方送你好官运，北方送你钱满柜。
5、感谢各位领导来到XXX，为我们增辉添彩，在这祝各位领导的事业平步青云，步步高升。
6、祝女领导：愿你的人生像琥珀一样美丽，气质像花一样非凡，借此给您端个大杯子（茶水）愿吉祥如意，随心所愿。
7、看你区管一方，日理万机，小小心愿，只为平安，给您端个运气酒吧，愿您天天交好运，年年交好运，分分秒秒交好运。
8、先天下之忧而忧，后天之乐而乐，不夸门前桃李多，只笛清风满乾坤。
9、国家领导民众选，人民公仆为人民，在此给您端杯酒，祝愿领导永安康。
10、领导喝了这杯酒，准会人旺、家旺、官运旺。
11、人有三宝，精、气、神，你看领导你这天庭饱满，满面红光，说明是处于黄金时代，在此给您端杯酒，祝你仕途平坦，青云直上，步步高。
12、“数风流人物，还看今朝”领导喝杯美酒，祝你在政绩上有跨上有跨世纪的一笔。
13、领导您是：事业正当时，身体壮如虎，春风更得意，好事非你莫属。
饭店财神爷摆放位置
饭店如何安放财神爷 财神摆设
在中国传统民间观念中，认为财神是掌管天下财富的神祗；倘若得到他的保佑眷顾，便肯定可以财源广进，家肥屋阔。因此很多人为求心安理得，往往会摆放财神的像在家里，希望求取好兆头。而有些人更是朝夕上香供奉。，但很多人均有同一疑问，便是民间流传的财神有很多种类，到底哪一种才适合自己摆放或是供奉呢?民间流传的财神虽然很多，但大致可分为文财神和武财神两种。
1、文财神：文财神有二，分为财帛星君，以及福禄寿三星。
(1)财帛星君：他的外形很富态，是一个面白长髭的长者，身穿锦衣系玉带，左手捧着一只金元宝，右手拿着写上“招财进宝”的卷轴，面似富家翁。相传他是天上的太白星，属于金神，他在天上的职衔是“都天致富财帛星君”，专管天下的金银财帛；所以，很多求财的人，对他都非常尊敬，有些甚至日夜上香供奉。
(2)福禄寿三星：“福星”手抱小儿，象征有子万事足的福气。“禄星”身穿华贵朝服，手抱玉如意，象征加官进爵，增财添禄。“寿星”手捧寿桃，面露幸福祥和的笑容，象征安康长寿。福禄寿三星中，本来只有“禄星”才是财神；但因为三星通常是三位一体，故此福、寿二星也因而被人一起视为财神供奉了。倘若把福、禄、寿三星摆放在财位内，有这三星拱照，满堂吉庆，撇开风水不谈，单是视觉上及心理上也会觉得十分舒服的。担任文职的，以及受雇打工的人均宜摆放或供奉文财神；至于那些经商做老板，以及当兵当差从事武职的人，则应该摆放或供奉武财神。
2、武财神：武财神有二，一是黑口黑面的赵公明，一是红面长髯的关公。
(1)赵公明：又名赵玄，是一位威风凛凛的猛将，赵公明这位武财神，民间相传他能够伏妖降魔，而且又可招财利市，所以北方很多商户均喜欢把它供奉在店铺中；而在南方的商户则大多供奉关公。
(2)关公：关公原名关羽，字云长，是三国时代的名将。形象威武，他不但忠勇感人，而且能招财进宝，护财避邪。有一点必须注意，摆放文财神以及武财神的方向有异，必须分清楚!满面祥和的文财神，不论是财帛星君，或是福禄寿三星均应向着自己屋内，而不应向着屋外。否则便会向屋外送财!至于威风凛凛的武财神则应面向屋外，或是面向大门，这样一方面既可招财入屋，同时又可镇守门户，不让外邪入侵。
3、神佛的座向
中国人一直是崇拜多神的民族，信仰自由，所以各式各样的神祗均有人信奉膜拜。即使在今日相当西化的香港、新加坡社会里，仍然有很多人保存传统的习俗，在家中摆放神桌，朝夕虔诚上香。
依照习俗，摆放神桌有些宜忌需要注意：
(1)神桌应向大门：神桌是应该正对大门，各位倘若不信，请看天下大小庙宇道观，所有神像均是面向大门，便知此言不谬。家中除了某些神像应该面向大门外，其余的则不需墨守成规；举例来说，“关帝”以及“地主财神”是应该向着大门，其他则不必如此。 “关帝”是武财神，龙眉凤目，手执青龙偃月刀，不单威武非凡，而且正气凛然，令奸妖魔望而却步，故此一般家庭大多奉为镇宅之神。若是正对大门便有看守门户的作用。“地主财神”，全名“五方五土龙神，前后地主财神”。在中国传统的社会里，“地主财神”供奉在屋内，与供奉在大门外的“门口土地”，一内一外，作为一间屋的守护神。但现在很多大厦均不容许在公众走廊供奉“门口土地”，因此屋内的“地主财神”便要身兼二职，必须面向大门来阻止妖邪人屋肆虐了!由引可知，“关帝”与“土地财神”是应该面向大门的。
(2)观音的摆设：有很多人把观音与关帝放在一起来供奉，其实这并不妥当。因为观音是佛教的神，而关帝则是民间崇拜的英雄偶像；而且观音慈悲为怀，戒杀生，而关帝则是嫉恶如仇，在血腥中建功立业!故此把两者摆......>>
饭店内财神爷的摆放位置和风水学 你好，从风水角度讲，这样安放十分不合适。一、财神不宜安置在走廊，二、财神不能用任何东西包裹起来。想你经营的是小饭店，请的财神可能是文财神（白面长须，手捧金元宝），文财神更是不宜供在走廊里的。考虑到你店里的结构，结合时值八运行艮主事，财神应该供在店东北角，财神面向里面。应安放结实整洁之供桌，不能将财神用一小盒子架在墙上。供品应该保持新鲜干净供香应以五支财神香为宜。张十三。
文财神在饭店的摆放位置 50分 不好，把酒水架最好取了（以下是资料)
财神是使人招财进宝，可以使人发财致富的神，是中国民间普遍供养的善神之一。每逢新年，家家户户都要悬挂财神像，在显要位置张贴“财神到”的年画，而且人们见面的时候还要相互祝愿说一些“恭喜发财”之类的吉祥祝语。祈求财神保佑一家人生活富足，是每一个百姓的愿望。供奉财神，反映了人们对富足生活的追求和对美好生活的向往。特别是新年到的时候，人们更加希望财神能够降临自己的家中，保佑自己的家庭在新的一年里能够顺顺利利地赚取财富，大吉大利。吉，象征平安；利，象征财富。人生在世既平安又有财，自然十分完美，这种真切的祈望成为人们的普遍心理。 民间供奉文财神有很多讲究：
①文财神的供奉一定要摆在吉位，切勿在凶方供奉财神，否则破财兼有是非。②文财神在供奉的时候，面一定不可以向门外，只可以向室内。财神是送财，他若面向室内，就是送财给室内宅内之人，相反面向门外，则送财给宅外之人了贰宅主人就要破财遭灾了。③文财神可以单独供奉，也可以福禄寿三星与财帛星君一起供奉，也可以与一位武财神一起供奉，但不宜与二位武财神一起供奉。④文财神在供奉时要用的香炉、长明灯一定要用铜制的。因为文财神是天上的神仙，祭品放些甜点、鲜花和小饰品即可。
民间供奉武财神也有很多规矩：
①武财神在供奉时，面一定不可以朝内，只可以面朝宅外，以镇压群邪，使邪魔不敢入宅侵犯。②供奉武财神时，不能两位武财神同时供奉。③供奉武财神用的祭品一定用瓷制陶土的，因为武财神都是人间的神。④切记供奉武财神关圣帝君，神像不可以向东，供台要经常打扫，四季供奉，才能财源广进，财运兴隆。
神桌是应该正对大门，各位倘若不信，请看天下大小庙宇道观，所有神像均是面向大门，便知此言不谬。家中除了某些神像应该面向大门外，其余的则不需墨守成规；举例来说，“关帝”以及“地主财神”是应该向着大门，其他则不必如此。
a,文财神面向自己屋内，而武财神应面向屋外或者面向大门。
b,神佛的座向:神佛应向大门：大家请看庙宇道观。在心理上阻止妖邪入屋！
c, 要放在高而干净的地方，不能放在卧室 过道 厨房 阳台等不敬 不净之处，不能向厕所；不能向房门；不能向饭桌。有一份恭敬 一分收获 十分恭敬 十分收获.每天早晚上香三炷，做不到就初一十五。清水一杯 第二天可以饮用。可以香花供果（水果）千万不能供酒肉。 如果条件不允许，一定要放在卧室的，请用黄色的或者红色的净布遮盖。 清洗的时候一定要用清水和净布。
d,敬财神要争先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响到最后才算心诚。
e,以争先为利市，必早起迎之
f,凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有吉祥意供鲤鱼是图鱼与余谐音，讨个吉利。
财神爷摆放的位置 相信大家对于财神是非常熟悉的了，现在的人，几乎每家每户都供着财神。财神是掌管天下财富的神祗，供奉财神，可以财源广进，变得越来越富有。因此，对于财神的摆放位置也就十分重要了，马虎不得。要知道财神的摆放位置，就先要对财神有所了解。在我国民间，财神有很多种，但主要可以分为文财神和武财神两种。对于这两种不同的财神的摆放位置就是完全不一样的。文财神，一般要向着自己的屋内，表示招财入室，若是向着自己的屋外，就表示向外送财，可是会破财的哦！武财神，应该向着屋外，或是正对着大门，一来可以招财入室，二来还可以镇守门户，不让外邪入侵，和气生财。另外，我们同样还要注意，财神在摆放的时候，不能对着厕所，垃圾，这些不干净的东西。所以说，对于想通过财神求财的人们，你们要特别留心财神所摆放的位置哦！
饭店文财神爷摆放位置 文财神的摆放一定要摆在吉位，切勿在凶方供奉财神，否则破财兼有是非。文财神在摆放的位置，面一定不可以向门外，只可以向室内。
财神是送财，他若面向室内，就是送财给室内宅内之人，相反面向门外，则送财给宅外之人了。宅主人就要破财遭灾了。另外，摆放好要敬香的，
因为香是信使，一款好香能更好的传达你的祈愿，所以，请一款好的香供奉十分有必要，有心的话，建议到无相铜炉定一款财神香，
为你财运辅助加持。祝你大吉大利！
饭店摆放的财神爷神像在客厅是什么意思 财神摆设
在中国传统民间观念中，认为财神是掌管天下财富的神祗；倘若得到他的保佑眷顾，便肯定可以财源广进，家肥屋阔。因此很多人为求心安理得，往往会摆放财神的像在家里，希望求取好兆头。而有些人更是朝夕上香供奉。，但很多人均有同一疑问，便是民间流传的财神有很多种类，到底哪一种才适合自己摆放或是供奉呢?民间流传的财神虽然很多，但大致可分为文财神和武财神两种。
1、文财神：文财神有二，分为财帛星君，以及福禄寿三星。
(1)财帛星君：他的外形很富态，是一个面白长髭的长者，身穿锦衣系玉带，左手捧着一只金元宝，右手拿着写上“招财进宝”的卷轴，面似富家翁。相传他是天上的太白星，属于金神，他在天上的职衔是“都天致富财帛星君”，专管天下的金银财帛；所以，很多求财的人，对他都非常尊敬，有些甚至日夜上香供奉。
(2)福禄寿三星：“福星”手抱小儿，象征有子万事足的福气。“禄星”身穿华贵朝服，手抱玉如意，象征加官进爵，增财添禄。“寿星”手捧寿桃，面露幸福祥和的笑容，象征安康长寿。福禄寿三星中，本来只有“禄星”才是财神；但因为三星通常是三位一体，故此福、寿二星也因而被人一起视为财神供奉了。倘若把福、禄、寿三星摆放在财位内，有这三星拱照，满堂吉庆，撇开风水不谈，单是视觉上及心理上也会觉得十分舒服的。担任文职的，以及受雇打工的人均宜摆放或供奉文财神；至于那些经商做老板，以及当兵当差从事武职的人，则应该摆放或供奉武财神。
2、武财神：武财神有二，一是黑口黑面的赵公明，一是红面长髯的关公。
(1)赵公明：又名赵玄，是一位威风凛凛的猛将，赵公明这位武财神，民间相传他能够伏妖降魔，而且又可招财利市，所以北方很多商户均喜欢把它供奉在店铺中；而在南方的商户则大多供奉关公。
(2)关公：关公原名关羽，字云长，是三国时代的名将。形象威武，他不但忠勇感人，而且能招财进宝，护财避邪。有一点必须注意，摆放文财神以及武财神的方向有异，必须分清楚!满面祥和的文财神，不论是财帛星君，或是福禄寿三星均应向着自己屋内，而不应向着屋外。否则便会向屋外送财!至于威风凛凛的武财神则应面向屋外，或是面向大门，这样一方面既可招财入屋，同时又可镇守门户，不让外邪入侵。
3、神佛的座向
中国人一直是崇拜多神的民族，信仰自由，所以各式各样的神祗均有人信奉膜拜。即使在今日相当西化的香港、新加坡社会里，仍然有很多人保存传统的习俗，在家中摆放神桌，朝夕虔诚上香。
依照习俗，摆放神桌有些宜忌需要注意：
(1)神桌应向大门：神桌是应该正对大门，各位倘若不信，请看天下大小庙宇道观，所有神像均是面向大门，便知此言不谬。家中除了某些神像应该面向大门外，其余的则不需墨守成规；举例来说，“关帝”以及“地主财神”是应该向着大门，其他则不必如此。 “关帝”是武财神，龙眉凤目，手执青龙偃月刀，不单威武非凡，而且正气凛然，令奸妖魔望而却步，故此一般家庭大多奉为镇宅之神。若是正对大门便有看守门户的作用。“地主财神”，全名“五方五土龙神，前后地主财神”。在中国传统的社会里，“地主财神”供奉在屋内，与供奉在大门外的“门口土地”，一内一外，作为一间屋的守护神。但现在很多大厦均不容许在公众走廊供奉“门口土地”，因此屋内的“地主财神”便要身兼二职，必须面向大门来阻止妖邪人屋肆虐了!由引可知，“关帝”与“土地财神”是应该面向大门的。
(2)观音的摆设：有很多人把观音与关帝放在一起来供奉，其实这并不妥当。因为观音是佛教的神，而关帝则是民间崇拜的英雄偶像；而且观音慈悲为怀，戒杀生，而关帝则是嫉恶如仇，在血腥中建功立业!故此把两者摆放在一起供奉，确是格......>>
饭店里怎么摆放财神和金蝉 财神：
如何摆放，以及供奉文财神需要注意的问题。
1、 摆放朝向
财神的朝向自然是面向大门，意为招财进宝。家居风水中，一般神桌、神台是在玄关。也就是迎门的地方。但是不正对大门。
2、 摆放位置
文财神可以摆放在家中大门附近左右两方的位置 ，其中福禄寿三星和财帛星君的朝向需要朝向家中，这样才能够财源广进，集聚财富。如果是朝向门外，可能会弄巧成拙，导致钱财外流。
文财神也可以放在家中吉位，如果觉得每日吉位调整财神的朝向比较麻烦的话，可以根据当年的吉位来进行调整，可以参照流年的吉位，一般屋宅不同，吉位也有区别。需要专业风水师来根据实际情况确定。
除了吉位之外，家中财位也是非常理想的摆放位置，可以将文财神摆放在家中明财位之上，也就是入门的左边或右边对角线的位置。这样招财效果也是非常好的。
3、 摆放文财神的注意事项
财神需要放在干净的地方，也不能对着厕所、房间门，以及饭桌 、卧室，类似做法都是对财神的不敬。也不能为了方便，将祖先和财神摆放在一起。祖先是家神，财神是天神。不宜放在一起。文武财神可以一左一右摆放，也可以将一位文财神和两位武财神放在一起。但是不能摆放两位武财神在一起，那样家中容易多是非。
金蟾：放在财位上，以下是注意问题
金蟾摆放时间和方位
凡开光的金蟾都注重第一次的摆放使用时间.取早上7点之9点间的精华,此时辰为一天中最有利的一个阶段,又俗为龙抬头的时辰.吉祥物经过特殊处理,则利于选在一个良时使用,特此建议大家在“辰时”完善自己的吉祥物配挂及摆放.金蟾佩戴或者摆放时要怀虔诚的态度,沐面洗手,将摆放的台面清洗干净,同时心里默念需要祈求的愿望,即可佩戴及摆放.
金蟾在含钱和不含钱的摆放大方向外,最好根据主人的八字五行找出其财位,并且将金蟾摆放在财位,则效果最佳！
金蟾的供养
金蟾和佛像等不同,不需要上香,只需要水果喝清水供奉即可。每逢初一十五等日子给其添加清水、置换水果。
金蟾摆放时应当注意的事项
金蟾为招财圣物,其摆放时亦诸多讲究,不可马虎了事,摆放错误非但达不到招财效果,反而会导致主人漏财甚至破财.
金蟾摆放时应该注意的几个比较主要的方面.
一.除了家人，最好不要让外人去摸、玩弄等，以免影响其灵气；
二.金蟾不能摆在横梁底下；
三.貔貅、金蟾等招财类的吉祥物不能对着鱼缸或者鱼状的物品,有见财化水之嫌；
四.金蟾不能对着佛像、观音菩萨等神像,摆放的位置也不能高于这些神像；
五.金蟾尤其不能对着厕所或者摆在厕所旁。
我开一间饭馆，请了财神该怎么摆放？求各位大神， 厨房里
酒店财神爷摆放位置 一般都是安放在大厅。但是具体安放在大厅哪个位置就要视什N财神而定了
“二月二 龙抬头 大仓满 小仓流”中“大仓满 小仓流”什么意思
农历二月二日,龙抬头,大仓满,小仓流.民间习俗春龙节来到,我国北方大部分地区,家家户户打着灯笼到井边或河边挑水,回到家里便点灯烧香,上供,叫"引田龙".这一天家家户户要吃面条,炸油糕,爆玉米花,吃猪头肉,比作为"挑龙头","吃龙胆",金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登,以示吉庆.为什么在"二月二"要吃猪头肉呢？
古代猪头是祭奠祖先,供奉上天的供品.北方人在"二月二"龙抬头之日,家家户户煮猪头,是因为初一,十五都过完啦,"二月二"是春节中最后一个节日.一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月23日过小年时杀猪宰羊,正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了,最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了.
"二月二"龙抬头,大地万物开始复苏,一切动植物都开始抬头,一年要开一个好头,迎来风调雨顺.龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃.用猪头当供品祭奠祖先,供奉上天,看来是有说道的.
宋代的"仇池笔记"中曾记录了一个故事:王中令平定巴蜀之后,甚感腹饥,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰:"嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗.蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇.红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑.若毛根来比并,毡根自合吃藤条"王中令吃着美馔蒸猪头,听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴,于是封那和尚为"紫衣法师".俗语还说:"哪有提着猪头找不着庙门的"这其中道理更是不言而喻.人若怀才不遇,不必气馁,早晚必会找到能够理解你,而又肯接受你的人.看起来"二月二"吃猪头是古代留下的传统,是吉祥兆头的标志.
那么现在"二月二"猪头肉又怎么吃呢 想着宋朝王中令吃到的那盆和尚端出的蒸猪头,品着猪头诗,那番景象已经是历史.现如今由北京金三元酒家发明的"扒猪脸",就不一般了.他们把猪头肉给予了最高的待遇,载上了时代最时髦的称呼,并获中国菜肴首例专利.
"扒猪脸"经过选料,清洗,喷烤,洗泡,酱制等十二道大关卡的标准化生产,历经十多个小时的修炼,才能端上餐桌.吃金三元的"扒猪脸"有三种,一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃.每一种吃法都有不同的滋味."二月二"吃现代"扒猪脸",回味五千年的餐饮历史,该会是一种当代与历史交融的完美体现."扒猪脸"肥而不腻,肉骨分离,糯香可口,给现代人带来了美容,健脑的效果.更为可喜的是当代的高科技和市场的结合让消费者不用到饭店,坐在家里就可尝到美味的"扒猪脸".这正是:二月二,春龙节,龙的传人过龙节,龙节要吃猪头肉.
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