工作计划裱花师怎么写 工作计划裱花师怎么做

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蛋糕师一天需要做什么工作?

蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每天销量的量的蛋糕和面包。

剩下的时间就是帮忙在蛋糕店里做的其他的工作了，或都尝试做一些新的产品，让消费者体验，如查消费喜欢就会在大量生成，到了下班时间，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有卫生。

蛋糕师分烘培师和裱花师。

从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。

1、烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。

2、烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。

蛋糕师职责

1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。

2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。

3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。

4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。

5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。

6、自觉维护、保养厨房设备及用具。

7、认真完成上级布置的工作。

求一篇工作总结…裱花师

主要写一下主要的工作内容,取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。可以就工作 中总结出的一些经验进行分享和交流。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应该写好几点：

1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事

3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了

4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识

5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求

1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项：

1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。

2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。

3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：

1、标题

2、正文

开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：分析问题，明确方向。

3、落款

署名与日期

怎么才能做个合格的裱花师

1:裱花师的定义

裱花师:饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师,其工作内容优于制作美食的艺术家,既要制作美食,还要赋予艺术.

裱花产品是饼房的支柱产品,所以裱花师是饼房的中枢,裱花师管理质量水平直接影响饼房的赢利高低,裱花师技术水平对于品牌提升直接的帮助,因此裱花师要充分展示技术能力,赋予饼房生命力,不断提高饼房的品牌与业绩.

2:裱花师的使命

裱花师是饼房的中枢力量,肩负着活动在饼房形象窗口重点位置,肩负着为顾客提供快速优质的产品.为前厅货物补充有力的支持,保持生产安全卫生,裱花师的使命是-

1:贯彻落实公司的生产目标,制作合格标准的产品,为顾客提供放心优质的产品.

2:公司技术能力最有力的展现者,公司品牌效应最有力的提升者.公司的形象代言.

3:公司文化 政策 安全最基层的执行与捍卫者.

3:裱花师的角色

代言者-裱花师代表着整个饼房的形象!肩负着公司技术的形象!

制作者-裱花师在给前厅提供有力的优质产品支持的同时也要满足顾客的随时产品要求!

管理者-控制和运用裱花间的资源,管理裱花间来实现饼房营业需求!

协调者-协调产品 定单与前厅出现的各种情况!使工作保持顺畅!

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