龙抬头饮食 龙抬头吃的菜饭是什么菜

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二月二吃什么饭呢

龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神祇，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋；饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面；米饭为龙眼；饺子为龙牙；馄饨为龙耳；煎饼为龙皮；黏糕为龙腰；食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

1、饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

3、春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4、驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

5、面旗子

农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

6、面条

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

7、爆米花

当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗？就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

河南二月二龙抬头应该吃什么饭

海南二月二应该吃春饼、饺子、龙须和其他相关食品。

1、二月二龙抬头吃春饼

春饼是人们在二月二最常吃的一种食物，它在民间的寓意是龙鳞。春饼就是面粉制成的小饼，它的韧性很大，口感诱人，在食用时多会配一些酱肉和切好的蔬菜细丝和面酱，放好材料以后把春饼卷起来直接食用就可以。

2、二月二龙抬头吃饺子

吃饺子也是人们二月二龙抬头时会吃的一种食品，人们把饺子叫做龙耳，吃饺子就是吃龙耳，而且二月二这天吃的饺子多是肉菜混合馅，寓义着有“有材”，人们也借助这种风俗，来希望新一年中，财源滚滚。

3、二月二龙抬头吃“龙须”

二月二吃龙须也是很多地区的一种传统风俗，这里的龙须就是生活中常见的细面条，据说二月二吃龙须可以让人在新的一年中“顺顺溜溜，顺心如意”。

4、二月二龙抬头吃的其他食品

二月二龙抬头时人们还会吃有着龙子之称的米饭，有着龙胆之称的炸糕，以及有着龙眼之称的馄饨。另外猪头肉、爆米花以及炒黄等食品也都是人们在二月二时会吃一些特色食品，不论哪种食品都有一个美丽的传说，都包含了人们对美好生活的向往。

扩展资料：

龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是中国民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日，庆祝"龙头节"，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

二月二，相传是土地公公的生日，称"土地诞"，为给土地公公"暖寿"，有的地方有举办"土地会"的习俗:家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。在广西中北部壮族地区也有"二月二龙抬头，八月二龙收尾"的说法。

农历二月初二习俗上应该吃些什么?

吃龙食

二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。

有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

临沂人过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。

过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。

其他活动

1、采龙气

早上卯时（5点到7点之间），卯月的第一个卯日卯时，出门面向东方深吸气，此为一吉。

2、剃龙头

指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。

3、起龙船

古时，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。龙抬头时节我国部分地区会有“起龙船”的活动，请龙出水，以及祈求事事顺利的心愿。

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