酒店店长工作计划和目标 酒店店长工作计划怎么写

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酒店的年度工作计划优秀

酒店的年度工作计划优秀5篇

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的酒店工作又将迎来新的进步，该好好计划一下接下来的工作了！下面是我为大家精心整理的酒店的年度工作计划，希望对大家有所帮助。

酒店的年度工作计划优秀（篇1）

20__年已悄然谢幕，__酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作为20__年的工作奠定基础，向各位和同事汇报一下20__年工作思路，希望各位指正。

一、20__年工作总结

1、工作成绩描述

⑴在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩;

⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础;

⑶人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展;

⑷质检工作进展，质量检查体系已;

⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。

2、工作失误总结

⑴短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到;

⑵注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求;

⑶培训工作系统性，在20__年注意改进;

3、个人优势分析

⑴较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境;

⑵较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中;

⑶控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;

⑷工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益;

4、个人劣势分析

⑴从事酒店业较短，在专业性上会;

⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。

二、酒店店长20__年工作计划

展望充满挑战的__年，有许多计划正待一一去实施，在20__年开端之时，有必要对工作的设计与规划，特将计划向各位通报，以期大家对我的计划建议与修正，并在计划过程中各位的与帮助。

1、总体工作计划描述

原则：以饭店经营发展为原则，一切工作原则。

两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的;

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;

2、20__年工作计划

⑴自身职责，工作形象，为酒店发展奉献心力。

做为酒店股东和监理会，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，在20__年我和我所在将酒店要求、将每项工作到最细之处，协助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。

⑵人力资源管理工作：

20__年行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资源管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。

⑶培训工作：

培训工作是酒店经营得以的保障，在20__年我将起的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几入手，把培训工作有层次、结构的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个，并把培训工作与质检工作，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设企业文化的组成，培训为酒店经营奠定基矗

⑷质检工作体系，可行性标准，更佳工作。

在20__年质检工作要的体系，酒店质检和质检联动的工作，质检工作从原则上要严、严于检查更要严于反馈，不以处罚为，而是质检结果与员工培训及考核紧密，的质检工作环，的工作，每月一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店经营管理工作依据。

⑸外协工作在原有外联基础上， “开发新朋友，不忘老朋友”

与新沟通，在饭店的支持下，一切社会关系和资源，和情况，使外联和外联费用都优于往年，了饭店的经营秩序。

⑹以的安全责任感和对及的精神，狠抓饭店安全管理，强化“安全预防”的能力，了饭店全年无重大安全责任事故。

在20__年举行一次消防实战演习，并加大消防培训，使安全消防工作上升到的，并饭店实习情况对消防监控系统检查，其运转，在20__年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，保安工作责任到人，与责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化的。

20__年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，年，我希望可以在工作上进益，优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望工作可以在现有基础上更大提升;在20__年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队，也使专业素养的酒店职业经理人!

酒店的年度工作计划优秀（篇2）

一、目标概况

1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品，才能成为顾客至上的理由。

二、重点工作

1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。

2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，多做事。

3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。

4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。

○把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。

○合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部门水电气能源使用检查。

○修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的不良作风。

○严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控制维修成本。

○积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设备。

三、具体计划;

1月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。

2月份无工作计划，2月份是春节，利用春节时期自学一些专业的知识，

3月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程，并做出工程预算上报。

4月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4月低完成。

5月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，5月低完成。

6月份安全用电月，进入夏天是用电高峰期，针对酒店用电设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，6月低完成。

7、8月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时处理。

9月份工作重点自来水，对分店用水设备进行检查和处理，杜绝跑冒滴漏现象。

10月份冬季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，10月低完成。

11月份安全用电月，冬季用电高峰月，争对酒店用电设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，11月低完成。

12月份煤气安全月，检查煤气房，煤缸、煤气软管、主管道、以及灶上炉具做全面检查和维护，并做记录备案。

酒店的年度工作计划优秀（篇3）

__年是酒店争创准备四星级旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在__年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好__年的全员培训工作。

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

__年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅行外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细计划

① 工夫：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工答应自愿报名参加。

④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

⑤ 激励与处罚机制：

a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，

b、设定肯定的英语津贴，

c、在年度评比优秀员工时给予优先评比；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

2、员工入店培训

员工办理入职手续

培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

考 核

员工转正培训

员工晋升培训

员工转正考核

员工晋升考核

新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展飞快的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。

培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期请求、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

新员工入店培训：人事部

新员工入职培训每月开展一至两次（视新员工人数而定），工夫安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。

3、一专多能培训

培养“一专多能”型人才是__年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。

酒店的年度工作计划优秀（篇4）

一、酒店质量检查组织网络

酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。

（一）领导小组：组长：总经理。副组长：副总经理。组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理。

（二）工作小组：组长：副总经理。副组长：质检培训部经理、大堂经理。组员：行政总厨、工程部经理、房务部经理、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理。

二、酒店质量检查项目范围

酒店质量检查项目范围：项目范围。

1、总体要求（包括管理制度与规范的执行情况、员工素养）。

2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）。

3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）。

4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）。

5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）。

6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）。

三、酒店质量检查运行模式

酒店质量检查运行模式：

（一）酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：

原则1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。

2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法。

3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作?。

（二）酒店质检工作的运作方式：

酒店质检工作的运作方式：

1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告；每两月一次检查，由质检工作小组组长??安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告，届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告。

2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。

3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好详细记录，便于被检部门调查问题责任原因。

4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告发至各部门。

5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组。

6、质检小组依据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组审阅。

7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。

8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定是否处罚。

（三）酒店质检渠道：

酒店质检渠道：质检渠道：A、直接检查；B、值班记录；C、其他人或部门反馈；D、客人投诉；E、宾客意见表等。

酒店的年度工作计划优秀（篇5）

海洋花园酒店消防工作20__年实施计划：

一、指导思想

要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以高度的酒店财产、客人和员工生命责任意识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。把消防安全放在部门的重要议事日程上，采取必要措施，确保酒店消防工作的落实，为酒店客人和员工创造一个安全细致的环境。

二、工作措施

1、各部门建立健全消防组织，明确消防工作责任；

2、各部门应制定年度消防工作计划和消防应急疏散计划；

3、根据部门工作计划，对员工进行消防培训和教育；

4、检查酒店消防重点部位，发现隐患立即整改，并做好记录；

5、每年会同维修单位对酒店的消防设施、设备和自动消防系统进行检查和测试；

6、要求每个义务消防队员每天至少两次检查本部门区域的消防设施、器材和灭火器，并做好记录和档案；

7、加强消防监控人员培训和系统管理。

三、具体做法

1、加强对消防安全工作的领导

根据消防安全工作的重点，要加强对酒店消防安全工作的领导，保证消防安全工作的实施。酒店建立了以酒店总经理为总监，工险部经理为副总监，各部门总监经理为组长的组织架构，具体分工落实责任。领导小组全体成员要本着对酒店负责的理念，具有高度的敬业精神和责任感，各司其职，严格防范，做好酒店消防安全工作，努力消除影响酒店安全的各种隐患，确保酒店财产、客人和全体员工的.安全。

2、落实消防安全制度

为了保证各项消防制度的落实，今年要做好以下工作。

（1）认真学习消防法律法规和酒店消防安全相关精神，制定相应措施，明确责任

负责人，及时检查总结，并将消防安全工作纳入年终工作考核；

（2）利用各种形式和渠道对员工进行消防安全知识教育，加强防火教育；

（3）认真安排值班，义务消防队员要尽职尽责，每天检查酒的各个区域的消防设施设备。加强志愿消防队的管理；

（4）定期检查各种消防设备及关键部位，及时报告消防安全隐患；

（5）各部门员工离开工作岗位或办公室前必须切断电源；

3、贯彻“预防为主，防消结合”的方针

做好酒店消防安全，关键是防患于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消防安全管理制度。部门的义务消防员每天都要巡视检查酒店各自区域，做好防火工作。及时汇报重要情况，不留盲点和漏洞。

4、进行全面的消防检查

每个月都要对酒店的每个角落进行地毯式搜索，发现隐患及时整改。特别是酒店的厨房、配电室、水泵房、发电机房、锅炉房等重要部位要定期检查，消除隐患。酒店志愿消防队员应根据上级要求参加培训，尤其是在酒店消防中起主要作用的重要岗位的消防队员。完善安全工作核算资料，即消防安全工作计划、消防安全工作会议纪要、消防安全工作检查、消防安全工作隐患整改、消防安全工作教育内容、消防安全工作相关文件和要求等。

5、开展“119消防日”系列宣传教育活动。每年的11月9日是酒店消防宣传日和酒店消防检查日。

6、总结经验

每月总结酒店消防安全工作，积累经验，找出差距，不断改进措施，改进工作方法。对在消防工作中做出突出成绩的员工，应给予表扬或奖励，以促进酒店消防安全工作的发展。

请各部门按要求落实上述计划，认真完成本部门的消防工作和消防台帐工作，并将相关消防工作和消防台帐工作计划报行署和保卫部备案（一式两份）。

浅谈酒店职业经理人的职业规划书

根据国家旅游局XX年发布的统计报告显示，我国星级酒店发展迅速，截至XX年底，中国已有13378家星级酒店，比上一年增长了.酒店的迅速发展也导致了中、高级管理人才的严重欠缺。要成为或已经成为职业经理人的，我们还要面对新形势下的新问题，规划好自己的发展方向。

我们这些酒店职业经理人，不少人都遭遇过“职业天花板”的问题，这也是人才发展规划道路中碰到的实际问题.

我个人的看法：职业经理人一般要经历三个职业发展阶段.

第一阶段 ：“起步阶段”--这个阶段首先是要有自身管理资历与能力的积累与磨练，更非常需要获得“首飞”的运气!

也即你从主管以下的职位，要提升到经理一级的职位，其实不是最难的，而是在酒店经理职位提升到副总以上的职位，就非常需要更多的磨练和耐心，特别是要有较好的运气。

比如，较现实的好运气是有了新筹建的酒店，缺乏能够总体组织的总经理，你虽然有了部门管理的经验，但是，如果你原先缺乏对其他各部门的磨练、也就相应地缺少了整体管理的了解.如果你不在平时,有意识地积累酒店总经理的管理理论、管理知识，即便有这样的机会，你也没法抓住。这就是要机会+努力+积累.归纳观点：

观点一：要成为酒店管理人才，必须根据自己的条件，选择最适合自己发展的路子。要根据具体情况与条件，规划好自己的职业发展之路。

观点二：先做好自己的事--即你要向前走，向高处走，你就得先练好内功!没有好内功，机会来了也白搭。

第二阶段 ：发展阶段--经历了一定时间的高层管理后，高层职业经理人一般会考虑随着管理经验的丰富，而逐步物色更高层次酒店的职业管理，向高星级酒店管理或集团化管理迈进。

这时职业规划中，是以提高管理视野、提高管理规模、星级标准，来提升自己的管理更高定位。这个过程，既是走向复合型高级管理人才的过程，同时也是提升自己的职场生存空间和体现个人管理价值的过程。

这个阶段要注重的几个方面的问题：

一是如何超脱原先部门的管理视野，要学会能从全局的角度去看酒店管理，如何看待和处理各部门之间的利益与人才的合理调配、全局的工作协调问题。

学会如何团结人才，如何使用各种不同的人才，组织好一个团结的团队，善战的团队，就成了总经理应该着手的大问题，也是酒店管理规划的根本问题。没了合力、聚心的人才管理团队，其他再好的管理措施、策略都会落空。

二是要注意看行业的相关资料：如行业新技术应用、行业的新管理理论、政府出台的宏观政策中或行业政策中，有无与本行业相关的重要信息。或者说宏观经济环境的发展与本地经济发展的情况，要能够从宏观的角度去分析，从中或者找出与本行业或与本酒店有用的经营信息。

比如，前阶段人民币升值引发的珠三角与温州出现大量制造业的内迁、破产，而如何引发起当地酒店的生存，面对这样的情形，如果从早介入考虑，本酒店应该尽早采取什么生存、发展的相应措施。等等.

三是勇于探索与挑战。人才职业规划发展的另一层重要意义，也在于是否有利于个人的职业发展空间.从这个意义与取向去看，酒店人要成中、高端的管理人才，就得不断地培训下属，催发自己的总结与经验的提升。另一个是勇于面对挑战性的工作。每一个项目、每一个管理难题，都是提升自己职业水平的机会。因为难，所以才能彰显自己有能力。不放弃宝贵的充电机会.学而时习之，要有持续学习的习惯和耐力。而不是站在一个中层管理平台上，怕徒弟学会了，而处处亲力亲为，或者说带着一群只会做不会想、不会成功的部属。应该是，徒弟的成功，也是你的成功!反过来，徒弟进一步的成功，也要逼使你更高一层的迈进，不能坐等机会与坐在以往的经验与知识上.

第三个阶段 ：成熟阶段--重在管理经验、社会人脉的积累与总结。已经做为高层管理的职业经理人.就要注意如何规划好自己的资源网络，一是人脉资源网络，既有重要的客户资源，又有重要的行业中的同行人脉关系资源，还有多年积累的政府部门等社会资源。这种资源有时候是决定个人职业生涯重要发展的机会支撑点或支持力。二是要善于学习不断学习相关的酒店管理理论与最新的企业管理理论知识，力求能将自己的经营业绩与经营策略总结出来，尽量形成自己的管理风格;力争将个人的管理经验形成特定的管理理论，融入个人的职业经历与职业总结，既是提高自己的理论水平，同时也是显露自己的管理理论水平与管理业绩，说白了也可以说是为自己的职业发展道路上，建立起个人的管理品牌。

三个不同的阶段，都有不同的规划目标与不同的学习、充电的内容与要求。酒店业最终的恶性竞争不是客源，而是管理人才的竞争。

观点三：积累一切有用的资源，包括人脉资源、客户资源、管理资源等等。

着名的锦江集团已经聘请了外国职业经理人管理酒店了，这种趋势是“危机”--既是国内职劳动所得业人面临的职业挑战，更是职业发展的好机会.说实在话，中国的酒店经理人大多缺乏很好的理论体系的提升培训，理论素养的缺乏是这个职业人群所普遍需要解决的问题，还有，外国在管理的方法上确实是有不少值得我们借鉴的地方。

酒店人才讨论背景资料二：

“高素质的旅游业职业经理人是指熟悉国内及海外旅游市场，具有旅游业实战操作经验，同时对中国的旅游业的现状及发展趋势具有清晰的独特的认识，并具有良好的英语沟通能力。一般来说，好的酒店职业经理人都需要具有四五星级外资酒店工作背景，从事过前厅、销售、客房、餐饮等部门经理级以上工作的人员。另外随着经济型酒店的发展，对具有连锁酒店管理经验的中高层管理人员需求也很大，例如项目开发经理、店长，总部管理策划人员。”

“酒店行业人才紧缺的原因，千禧大酒店人力资源总监张佩珍指出，既然是管理级人才就已具备一定工作经验、好的仪表、好的综合素质和一定的英语水平，而这些就是他们的资本。一旦有高薪或更适合的职位，这些人才就会流失或转行进入别的企业，流动性大是导致人才紧缺的原因之一。另外由于现在的年轻一代对这个行业认知度不够而不愿从事这个行业，也是导致酒店管理人才紧缺的一个原因。原因三：行业发展过快，人才培养滞后.

而培养人才的机制严重不足也是导致酒店管理人才紧缺的原因之一。

在酒店行业发展迅速所造成的人才紧缺的背景下，具备个性素养、语言能力、服务水平、专业技能的人才备受行业青睐。”

“上海陆家嘴未来3年将添10家星级酒店，包括哈瓦纳大酒店、证大艺术大酒店、东方艺术大酒店等。加上现有的金茂君悦、香格里拉、瑞吉红塔等24家星级酒店，未来在陆家嘴金融贸易区，平均每平方公里就有1家以上星级酒店。陆家嘴地区将成为继虹桥开发区之后上海新的chd(中央酒店区)，同时也将成为酒店专业人才就业的“新热地”。”

“预计到XX年仅北京酒店行业管理人才(包括酒店、饭店、机场、旅游)缺口就将在50万人左右。”

“订单式”培养成为某些酒店解决人才紧缺的新途径。香格里拉酒店去年与北京财经专修学院签订委托培养协议，为酒店集团培养酒店服务、财务方面的人才，招收学生过程中酒店参与面试，一旦录取入学即成为酒店准员工。本来学生应该在校学习两年再到企业上岗实习，但是，去年招收的200多名学生现在被要求在奥运期间提前上岗实习，奥运结束后再回高校完成学业。“订单式”培养已经成为企业与民办高校职业教育合作的新趋势。”

今年世界经济的情势不好,中国也受影响,而宏观经济也会影响到服务业,酒店业的兴衰与此相关,酒店人才的流动与人才的成长也与此息息相关.

比如说:东莞等珠三角地区出现了制造业的大迁移,这也相应引起了酒店的经营,同时不同程度上影响着人才的流动的走向.但是,我还是认为,不用单纯看着现在好多制造业的迁移,就认为东莞的酒店不好做了.人才何去何从.其实,酒店的人才需要当地经济的形势的支撑,也需要酒店内部管理环境的支持.

归纳观点

观点四:酒店人才的发展与所处当地经济发展形势有直接的关联度.这种关联会影响到酒店人才的流动取向.

观点五:酒店人才的发展,也依赖这些条件(如当地的经济发展、当地的人才政策、就业机会的宽松程度等等)的支持,同时,酒店的管理的正常与有序发展,也离不开酒店人才的稳定!

要成为酒店真正有用的人才，就是要有这样的职业态度和学习精神。而且这种敬业、认真、好学、肯干、动脑子的工作精神，都会在你今后的其他职业领域中，令自己受益非浅。而老是跳槽而又在职场上无法提升的人，就要检讨自己的人才发展规划的思路了.

不要怕被酒店内部自己轻视自己，只要你在这个领域做熟做精了，你成了专家，你就是别人无法否定和轻视的人才!

人才自己要对自己的职业定位要清醒，认准了方向，就去好好努力干好!

这里有一个培训案例：有一位日本女大学生，在就业时开始处处碰壁，最后只有一个酒店卫生间的侍应生的职位。她经过思想斗争后，最后决定，留在这个酒店做。并且下了这样的决心：我一定要做成一个全日本最出色的厕所清洁工，我一定要使我负责的厕所成为全日本最清洁的卫生间。

结果，她就是凭着这样的职业态度和职业精神，若干年后，她并未做一辈子的洁厕员，而成为了日本首位女邮政大臣，她的名字叫野田圣子。

有价值的人才发展与成长的观点：你是人才，就不用在意你所处的环境的种种不足和不公，而一定要从自身检查并努力改善、改进，向自己有利的职业方向调整!

这个人才的成长与职业规划发展方面，大家有什么样的启示吗?

观点六：外部的环境,是你还无法去改变的，所以，唯有改变自己去适应环境。

2020酒店管理工作计划3篇

【学习啦--工作计划】

无论是单位还是个人，无论办什么事情，事先都应有个打算和安排。有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。下面是我为大家精心收集整理的关于酒店管理工作计划的一些文章。希望对大家有所帮助!

【酒店管理工作计划】一

一、工作计划

1.布置安排好x月1日的旺季接待，计划在x月要求各部门对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨(主要是互动交叉式)，主要偏向现场模拟演练培训.

2.同时做好对x月1日黄金周客房、餐饮预订与接待预测工作。对人力与物力进行合理性的调配。确保接待工作能正常运行。

3.做好节日酒店各项卖品推出的优惠政策与推广工作(已安排实施)。

4.世博会在月底即将结束，世博后的各项销售和预订、客服、本地合约签订、误机客、会员卡销售各相关部门要落实跟进。

5.餐饮销售一直是公司的薄弱环节，抓紧对外销售工作的落实，组织推介餐饮销售工作。员工工作程序及操作很不理想，要加强培训和现场训导。

6.更新菜肴的出品，制作对换季节性新菜更新(已实施)

7. 对南桥店、石皮路店管理人员进行培训和现场指导工作，特别是物资：布草、设备设施方面的管控工作要求熟练掌握。

8.召开店长及部门主要负责人会议布置下一季度工作安排(对日常事务性工作按先易后难一样一样的落实完成并逐步纳入到绩效考核)

9.抽调公司有发展潜力的优秀中层管理人员进行培训。

二、客房x月份工作计划

1、安全工作

房务部安全工作存在着很多问题，例如：客人资料保密，报表夜审不到位，维修工作不及时，消防意识不够(使用不熟练)，各种用具，电器、系统经常性的出现问题，要跟进隶属方面的工作。

2、员工队伍不稳定，招聘管理人员没到位，在招聘增补员工方面不及时。

3、开源节流

(1)销售工作：维护老客房增加新客户

(2)与预订客服协作做好接待工作

(3)遵循废物利用、重复使用为原则;同时做好对用人、用物、用水、用电的管控工作

4、员工培训工作理论与实践作为重心，落实到各分管部门负责人，定期检查各部门培训工作，检查培训工作完成情况，同时进行考核、总结、完善各项培训工作

5、各项工作的沟通与交流：确保对内员工、对外客户、对上领导、对下员工顺畅工作，相互尊重，及时沟通，不推诿责任不揽成绩

6、x月份是黄金周，也是旅游期，在月上、中旬，房务部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是房务部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新的高峰。

7、召开接待总结会，对黄金周接待过程中存在的问题进行总结，并做管理上的要求。

8、月底将根据员工的出勤情况，对员工进行必要的调休。

【酒店管理工作计划】二

一、具体措施

1、明确职责明确目标

酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目标明确分配到部门，考核到部门，责任到部门。并把经济目标融入到日常工作中去，做到有计划、有指导、有跟踪、有总结，有效地将计划性工作，应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月计划、总结，对各项工作有效落实，按计划步骤予以推进实现。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评，奖罚。只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了目标才能实现。

2、加强培训提高档次

酒店出卖的不是产品，而是服务，这就是为什么有人住几百元甚至上千元的酒店觉得合算，而住十几元几十元的招待所反觉得不划算的原因。

酒店服务档次决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。

在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又依赖于员工的综合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们制定较高的标准，不合格的坚决不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退，最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培训已经素质很高。但我们爱来客不行，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水平，素质较高的女生也很难招到。所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培训了。我们爱来客应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服务质量呢?

根据酒店实际，我们决定从以下几个方面入手

1、结合季度经济任务，以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智能型员工。

2、以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能：

(1) 管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员工迫在眉睫的知识需求。因此我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店领导主讲的培训，并邀请资深经理人或专家来酒店培训，籍以全面提高酒店管理人员的综合素质。

(2) 财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质服务的重要窗口，普通话、礼仪水平的不足，服务意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的普通话、礼仪水平和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪，服务意识培训课程。

【酒店管理工作计划】三

1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。

2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。

酒店安全保障工作计划

第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。

第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。

第三，定期查出违规行为。

第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。

酒店安全保障工作注意点

第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。

第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。

第三，定期加强客人报失工作的培训。

第四，加强停电事故的应急响应工作准备。

第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。

第六，加强内部员工自查自纠工作。

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