龙抬头年过完了 龙抬头吃的菜饭是什么菜

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2022年二月二龙抬头吃什么传统食物好 二月二这天到底吃什么

1、吃水饺。二月二这天吃饺子，因为饺子的形状酷似耳朵，所以在二月二这天吃水饺，也叫做“食龙耳”。

2、吃春饼。春饼是北京特色美食，一般在每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。在农历二月初二这天也要吃春饼，名曰“咬龙鳞” 。立春是节气上的春天，二月二是万物真正复苏的春天，所以在这两天吃春饼，也是庆祝春天的来临。

3、吃猪头肉。关于二月二吃猪头肉，民间有很多说法，一是正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。另一个关于吃猪头肉的说法则来自于宋代《仇池笔记》中记录的一个典故，说王中令平定巴蜀之后，饥饿之时来到一个小庙，和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗，王中令边吃猪头肉，边听着风趣别致的“猪头诗”，甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。后来民间俗语就说：“哪有提着猪头找不着庙门的。”人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。

龙抬头吃什么

猪头肉、饺子、面条。

猪头肉——抬龙头在二月初二这一天，生意最最火爆的门店要属理发店和卤肉店了。在二月二龙抬头的这天，民间很多地方有吃猪头肉的习俗，人们都会去买上一些猪头肉来吃饺子——食龙耳饺子作为一种传统美食，在我国的饮食文化中占有十分重要的作用。在二月二龙抬头这天，饺子被赋予了另一个称号“龙耳”，吃饺子则被称为“食龙耳”。而面条——扶龙须细长的面条，在我国的传统文化中有长长久久、健康长寿之意，如生日会吃“长寿面”等，在二月二龙抬头的传统美食中，当然也少不了面条。

月二，龙抬头，风调雨顺好年头。”热热闹闹的元宵节过后，春龙节来了，也就是人们常说的“龙抬头”。它是一个传统节日。

龙抬头吃什么?

龙抬头吃的食物：

糖炒豆

二月二最不可缺少的，是在山东流传甚广的吃炒豆习俗。清晨，家家用盐或糖炒豆，谓称“炒蝎子爪”。很多地方还在用很古朴的方法：用提前筛好的沙土炒黄豆。有各式各样的炒豆，包括蚕豆、黄豆、玉米花、青豆、豌豆等品种一应俱全，还有用面粉、鸡蛋等做成的炒棋子块。

薄饼

北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼，名曰“咬春”、“吃龙鳞”。 春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”），因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。

猪头肉

自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。

“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。

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