酸辣有什么好吃的 搜索酸辣
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女学生们都爱吃的几款酸辣菜?
女学生们都爱吃的几款低卡酸辣菜
酸辣手撕鸡√所需食材
鸡腿，小米椒，葱姜蒜，香菜，生抽，香油，盐，料酒，柠檬，陈醋
做法步骤
①鸡腿冷水下锅，放生姜，葱和一勺料酒煮熟，捞出过凉白开
②放凉后撕成小条，放入碗中
③加入一勺蒜末，一勺小米辣，适量柠檬片和香菜，半勺白糖，适量盐，两勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，抓匀即可!
酸辣粉丝
所需食材
粉丝，蒜末，辣椒粉，盐小米辣，熟芝麻，生抽，鸡精，陈醋，白糖
做法步骤
①碗中放蒜末，小米辣，熟芝麻，辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽，少许鸡精和盐，半勺白糖，两勺陈醋，搅拌均匀
②锅中水开放粉丝，煮七分钟后捞出装碗，加两大勺煮粉丝的汤，撒香菜花生米，拌匀开吃!
酸辣藕丁
所需食材
莲藕、小米辣、线椒、生抽老抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉做法步骤
①调酱汁：碗中倒入2勺生抽、小半勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝
油、小半勺白糖、1勺淀粉，加适量清水搅拌均匀
②莲藕去皮切丁，焯水捞出备用
③起锅烧油，炒香蒜末，放入藕丁翻炒，倒入酱汁翻炒收汁
④最后放入小米辣和线椒，翻炒断生即可
酸辣娃娃菜所需食材
娃娃菜、小米辣、大蒜、生抽小葱、陈醋、生姜、白糖、蚝油
做法步骤
①将娃娃菜洗干净切段备用
②调料汁：2勺生抽+1勺陈醋+1勺蚝油+半勺糖+半勺盐+半勺老抽，拌匀备用
③起锅烧油，放入姜蒜泰椒炒香，下入白菜，炒至变软
④倒入料汁，小火翻炒，大火收汁盛入盘中，撒上葱花即可
酸辣魔芋结
所需食材
魔芋结，小米椒，辣椒面香醋，生抽，蒜蓉，盐，糖，香菜，小葱，白芝麻
做法步骤
①碗中放蒜末，小米辣，熟芝麻，辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽，少许鸡精和盐，半勺白糖，两勺陈醋，搅拌均匀
②锅中水开放魔芋结，煮三分钟捞出装碗，加两大勺汤，撒香菜，小葱，拌匀开吃!
酸辣柠檬虾
所需食材
鲜虾，柠檬，香菜，料酒生抽，蚝油，香醋，大蒜杭椒，小米椒，韩式辣酱
做法步骤
①虾去虾头虾线，加料酒煮熟捞出②大虾过凉白开，剥壳备用
③调料汁：碗中放葱花、蒜末、小米辣、碎杭椒、辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽+三勺陈醋+一勺蚝油+一勺韩式辣酱，拌匀④虾加香菜和柠檬片，倒酱汁拌匀
万能酸辣凉拌汁
所需食材
生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐老抽，蒜末，熟白芝麻，辣椒粉，小米辣
做法步骤
①碗中放入蒜末，小米辣，熟芝麻，辣椒粉，淋上热油爆香
②加入两勺生抽+半勺老抽+少许鸡精和盐+半勺白糖+两勺陈醋+一勺蚝油，拌匀即可!
酸辣荞麦面皮
食材
荞麦风味·多杂粮面皮、鸡蛋、黄瓜
做法
1.面饼放入碗中，加入适量沸水(水没过面饼)，将面体皮搅拌分散开
2.加盖放置5分钟后，将水倒掉3.根据自己喜欢的口感加入料包，拌匀即可~是不是超简单!也可以加黄瓜、鸡蛋等自己喜欢的配菜，会更好吃哦!
有什么酸辣的经典菜
一、剁椒金针菇——便捷经典，开胃下饭
所需食材：金针菇、生抽、糖、剁椒、葱、食用油
制作步骤：
1、准备所需材料，取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀，金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中，放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
2、关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味，撒上少许剁椒和葱花，将油烧热后浇在金针菇上即可，起锅后趁热食用。
二、剁椒带鱼——鱼的鲜搭配剁椒的酸和爽，一个字，好吃
所需食材：带鱼、料酒、胡椒粉、剁椒、豉油
制作步骤：
1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右，腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱，放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅，出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可。
三、剁椒鸡腿蒸芋头——经典菜品，和我一起感受那种挥之不去的美味
所需食材：鸡腿、芋头、姜、剁椒、米粉、料酒、食用盐、耗油、胡椒粉
制作步骤：
1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一、二个小时，切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时，再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底。
2、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上，再在上面放上剁椒放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可，热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。
四、剁椒烧猪手——猪手的酸辣吃饭，爽到没朋友
准备食材：猪手、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、剁椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、花椒、香叶、八角
制作步骤：
1、猪手让店家剁好，回家泡洗干净，加料酒葱姜焯水，尽去浮沫，准备配料，剁椒 小米椒， 葱姜红椒及香料，量根据主料多少调整，这个是花生酱和朋友煮的黄豆酱，咱们做可以用其它酱料，比较随意了。
2、焯好水的猪手洗干净，放进压力锅中。另起一锅，倒菜油和化鸡油，将切过的小料同剁椒一起炒香，加上小量鲜汤，加生抽老抽。将炒好的小料倒入压力煲中，加上冰糖，拌均匀。
3、压力煲不需要太多的水，如果你喜欢带汤的，可以多加些鲜汤进去。将酷旋压力煲旋转至蹄筋程序，启动即可。压力好的猪手，香诱极其诱人。
五、剁椒鱼片——滑嫩加酸辣，鱼最好吃的境界
所需食材：草鱼肉片、葱姜蒜、香菜、剁椒、食用盐、鸡油、泡姜、食用油、胡椒粉
制作步骤：
1、准备配料调料，将鱼肉片成厚的连刀片，加盐抓洗，葱姜蒜切碎，起锅倒上烹调油和鸡油，先炒香小料葱姜蒜，再下剁椒，另备一个盘子，铺上大片的姜和葱段，将鱼片清洗干净，吸去多余的水份。
2、鱼片片好后，将鱼片盘在盘子里。小料炒好了，加生抽和糖及胡椒粉调味。将炒好的料倒在鱼片上，上锅蒸水开后计时，十二分钟出锅。淋上花椒油辣椒油，放上香菜碎，上桌即可。
六、剁椒鱼头——湘味经典，一道吃过必定爱上的经典
所需食材：鱼头、红剁椒、青剁椒、葱姜蒜、白酒、胡椒粉、食用盐、白醋、胡椒粉、五香粉
制作步骤：
1、鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。
2、加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。
3、白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒，盘子里铺上姜片和大葱，然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可，锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可，趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。
七、剁椒蒸芋头——别的芋头从不吃，这一款芋头从来不剩
所需食材：小芋头、剁椒、豆豉、鸡精、植物油、食用盐
制作步骤：
1、小芋头去皮洗净，自制剁辣椒适量，阳江豆豉少许用清水洗净，将小芋头用水煮20分钟，将煮熟的芋头切块装盘。
2、均匀的抹上剁椒与豆豉，加少许盐，淋少许油与鸡精(盐要适量，因为剁椒本身有些咸)，锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟，端出趁热吃，鲜辣软滑，非常美味!
八、剁椒炒花蛤——海鲜与剁椒的搭配从来都是最经典
准备食材：花蛤、剁椒、生抽、姜蒜
制作步骤：
1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好，锅里加少许油，爆香大蒜碎，再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤。滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水，盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅。
九、酸辣土豆丝(剁椒土豆丝)——经典在于剁椒
所需食材：土豆、剁椒、白醋、葱蒜、食用盐、鸡精
制作步骤：
1、土豆去皮洗净切丝，浸水去除淀粉，期间换两次水，之后在水中调入一调羹白醋。(窍门：用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆。)，葱蒜改刀，适量剁椒备用。
2、锅中入水烧开，将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。(窍门：不焯水就炒的话，不仅不能入味，而且还有可能是生的，浸入凉水使土豆丝更脆。)热锅冷油，入剁椒小火炒出香味，倒入葱蒜翻炒出香味，转到大火，倒入沥干水份的土豆丝大火快炒，调入盐和鸡精翻匀起锅
学生6款酸辣开胃小吃
酸辣开胃
酸汤馄饨
所需食材：馄饨、紫菜、香菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻
做法步骤
①碗中放入蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒面，淋入热油
②加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和糖+一丢丢紫菜+适量开水
③锅中水开煮馄饨，煮熟捞出放入调料汁碗中，撒上香菜，拌匀即可~酸酸辣辣超开胃!
番茄酸汤虾滑
所需食材：虾仁、蛋清、番茄、金针菇
做法步骤
①500g虾仁加1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和白胡椒粉，腌15分钟
②虾仁用料理机打成虾泥
③蒜末爆香，番茄丁炒出汁，加一碗水转中火煮沸
④挤入一个个虾滑球，放入金针菇，加生抽、盐、料酒调味，中火煮2分钟，撒葱花
酸汤宽粉
所需食材：火锅宽粉、葱姜蒜、香菜
做法步骤
①葱姜蒜和香菜切碎，放入碗中，加入一勺老抽+两勺醋+三勺生抽+一勺花生油+一勺豆瓣酱+一勺芝麻+适量盐和糖，搅拌均匀
②水开放入宽粉煮三分钟
③舀一勺开水到料汁中，将煮好的宽粉倒入，拌匀
酸汤面
食材挂面.鸡蛋、火腿肠、青菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉
做法步骤
①挂面开水下锅.煮熟捞出过凉白开备用，顺便把青菜烫熟
②起锅烧油.鸡蛋火腿片煎熟备用
③调酸汤汁，碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻，淋热油爆香，加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖，拌匀备用
④面条放入酸汤。加入半碗煮面汤，摆上青菜，荷包蛋，火腿片，开吃!
酸汤小酥肉
所需食材：小酥肉、番茄、木耳、金针菇区
做法步骤
①起锅烧油，葱姜蒜末炒香，番茄去皮切丁，翻炒出汁，加两勺番茄酱，翻炒均匀
②倒入一大碗清水，放1勺白糖、2勺生抽调味，汤煮开后，放入木耳丝煮两分钟
③放金针菇和小酥肉，加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味
④加少许水淀粉，拌匀撒葱花
罗宋汤
所需食材：牛肉、胡萝卜、西芹、包菜、番茄、土豆、腊肠、洋葱
做法步骤
①牛肉切丁，焯水后煮两个小时
②起锅烧油，一勺淡奶油加热至融化，放腊肠丁炒至微焦
③加入土豆丁炒至微焦；再加入番茄丁炒出汤汁；其他蔬菜切丝，全部倒入，加少许盐炒熟
④加100g番茄酱继续翻炒
⑤加入牛肉汤，大火烧开转小火煮40分钟，加盐胡椒粉调味~
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