2月能腌白菜吗为什么 2月能腌白菜吗有毒吗

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腌的酸白菜可以放多久 腌白菜可以经常吃吗

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腌的酸白菜可以放多久

腌的酸白菜若是保存较好，能放上半年都没问题。

腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥阴凉处，下次取来吃的时候也要注意保持干净，只要保存方法恰当，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年。

腌白菜怎么做

材料：大白菜5公斤，盐250克，青辣椒250克，醋500g，大蒜100克，麻油50克。

做法

1、首先将大白菜洗净，切成碎块或是切成丝，然后沥干水分。

2、把青辣椒、大蒜头切碎，与醋、麻油搅拌在一起。

3、把切碎的白菜与调料搅拌均匀。

4、然后装缸密封，半个月后就能吃到腌白菜了。

腌白菜可以经常吃吗

建议不要经常吃腌白菜。

腌白菜在制作的过程中，其中的维生素被大量破坏，腌制后，维生素C几乎完全消失，经常吃很多腌菜可能会引起人体维生素C缺乏，而且腌菜中含有较多的草酸和钙，食用过多会生成草酸钙结晶沉积在人体泌尿系统中形成结石。所以建议不要经常吃腌白菜。

白菜能晒干保存吗

可以的。

将白菜清洗干净，特别是把接近根部的部分注意清洗，很容易沾有泥沙，然后锅中放半锅清水，烧开，将洗好的白菜放入开水中焯一会至白菜变色，将白菜捞出放入冷水中，等到白菜全部冷却后，捞出控水。将白菜挂干净的衣架上面，放在通风口出晾晒2-3天至完全干透即可。晒干的白菜吃起来味道也是很好的。

现在还能腌白菜酸菜吗?

可以。腌完后放入冰箱冷藏，保存的时间会更久一些。

瓶子腌制白菜有毒吗?

只要方法得当就不会有毒，不要用金属制品的瓶子就可以了，玻璃瓶最好，我来教您怎么做：

腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候，冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。

它是一种受外国人欢迎的饮食， 每到腌泡菜的季节时，汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。

材料：

白菜5棵(15Kg)，粗盐1。5Kg，水3L，萝卜2个(3Kg)，梨2个，栗子10个，石

泡菜汤：水4L，盐2/3杯

做法：

(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里，捞取脱水后去除根。

(2)把萝卜切成丝。

(3)把细葱、水芹、芥菜洗净切成4cm大小，大葱只切葱白部份。

(4)生姜、蒜切成丝，虾酱捣好。

(5)大枣去核切成丝，梨、栗子、香菇、石耳也切成丝，辣椒丝切成3cm大小。

(6)把切成丝的萝卜、梨、大枣、栗子、辣椒丝放在大碗里染红色，并放上水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、石耳、香菇、虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间，用大叶包好后装在坛子里。

(8)用盐水做泡菜汤，并倒至能淹泡菜为止。

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