司康饼口感描述 描写司康饼的句子

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皇室加冕的命运之石—Scone(司康饼)

Scone

I asked the maid in dulcet tone

To order me a buttered scone;

The silly girl has been and gone

And ordered me a buttered scone

司康饼(Scone)

司康饼的英文读音好多人都有点迷糊，其实主要是因为英式读音跟美式读音差别所致。

在英国是源起于苏格兰人的快速面包(Quick Bread)也是英式午茶里最朴素却又不可缺少的甜点，常被称为英式松饼、烤饼或司康饼。

司康饼它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。所以我们也可称它为命运之饼或皇饼。

今天我们要先告诉大家一个非常有名的传说,但也是真实发生的事,那就是英国有名的加冕石-----司康石的来由.

有关这颗石头的由来,当然,没有人真的知道,因为它至少有三千岁了.有关它最早的描述,是由"旧约圣经"的故事而来.....雅各拿它来当枕头,并在睡觉时得到了神的启示,预告他的信仰者将会遍布世界!所以在雅各醒后,他就将这颗石头涂上了圣油,视为神的遗迹.后来,这颗石头就被放置在耶路撒冷的神殿中.直到西元前602年,巴比伦王掠夺并摧毁了耶路撒冷,两位大卫王的公主带着这块石头逃出来,经过了埃及,西西里岛,西班牙,最后在大约西元前三或四世纪时到了爱尔兰.

在爱尔兰,这颗石头又重新被当成民族的守护者,并成为每个爱尔兰国王加冕时的御座.有个相关的传说是,当正确的国王人选座上这颗石头并受加冕时,它就会歌唱;也会使坐在上面的统治者恢复年轻的活力,以帮助他们统治国土!而这颗加冕石也就一直随着王室而存在.一直到了西元大约第九世纪时,一位爱尔兰的统治者将他的首都迁到了他所扩张的领土,司康(Scone,也就是今天苏格兰的Perth郡)上,这块地成为了后来的苏格兰,而这颗石头也就在这里停留了约500年左右的时间.

一直到西元1296年,来自英格兰的统治者爱德华一世,试图征服苏格兰.虽然七次出征都无功而返,却带回了这颗加冕石.(当然,也有说法说真正的石头并未被抢走,而是被藏在修道院中,甚至还有人传说被抢走的其实是掉包的化粪池石头!!)一般传说爱德华之所以要抢夺这颗石头,就是它会选出"正确的人选"的传说.爱德华相信只要失去了石头,苏格兰就无法选出正确的人选,自然就会失去民心.而他也将这颗石头放在英格兰王室加冕时使用的椅子底下,继续作为神圣的象征.

可是这对爱国的苏格兰人民而言,是十分无法忍受的屈辱.在二十世纪中,这颗"司康石"曾多次被偷,甚至还发生被丢在公园里的事情.也因此,英国皇室在一次的偷窃归还后决定将它移往西敏寺.但这时,已经没有人可以确定,究竟这块石头是不是原来的司康石了.

最后,在英国皇室和苏格兰进行多次谈判后,这颗命运之石终于在1996年11月15日回到了苏格兰,并被安置在爱丁堡城堡中,结束了它七百年在英格兰的"流浪"生涯.虽然它的真实性可议,但对苏格兰人民来说,它所象征的精神意义却远超过一切.下一次大家有机会到苏格兰去,别忘了参观这颗在历史和宗教上都占极大地位的圣石喔!!

原始的司康饼(Scone)是用非常简单的材料就可以烘培出来的，以燕麦、奶油、鲜奶为材料，将面团塑成三角形烘烤。而流传到现在，面粉取代燕麦形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等。

scone有甜咸两种，英国的scone往往略微甜点，口感外酥内软，中间相当柔和，手摸的话有湿度，气孔均匀细腻颜色淡黄，由于scone没有筋度，比较松软所以适合各个年龄段食用。

吃scone时候，需横向从中间切开中间涂抹果酱或奶油。

下午茶讲究点的话想吃多大一口，就在那部分抹上果酱，然后只吃摸过果酱的那里，抹一口，吃一口，这个是礼仪。

美味的诀窍是…趁热食用，一口温暖松软的司康饼、搭配凉凉浓甜奶香和微果酸、多层次口感挑战味蕾的每一根神经、美味一级棒，真不愧是下午茶甜点里的最佳组合。

司康饼(英国经典下午茶必备小点心)

司康饼，又称烤饼，是英国下午茶必备的小点心之一。它是一种口感松软、味道丰富的小饼干，通常搭配着果酱和奶油食用。司康饼的外层焦脆，内部柔软，口感细腻，是一种非常受欢迎的小点心。

如何制作司康饼？

下面是制作司康饼的详细步骤：

材料：

-225克自发面粉

-1/2茶匙盐

-1茶匙泡打粉

-25克糖

-50克无盐黄油

-150毫升牛奶

-1个鸡蛋（打散）

步骤：

1.将自发面粉、盐、泡打粉和糖混合在一起，放入一个大碗中。

2.将无盐黄油切成小块，加入到面粉混合物中，用手指轻轻地揉搓，直到混合物呈现出面包屑状。

3.将牛奶倒入混合物中，搅拌至面团光滑。

4.将面团放在一个稍微有点油的表面上，用手轻轻地揉搓，直到面团变得柔软。注意不要过度揉搓，否则会导致面团过于紧实。

5.将面团压扁，用切割器或者饼干刀将面团切成小块。

6.将面块放在烤盘上，用打散的鸡蛋刷在面块上。

7.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10-12分钟，直到司康饼表面呈现出金黄色。

8.从烤箱中取出司康饼，放在一个架子上冷却。

9.将司康饼切开，搭配着果酱和奶油食用即可。

如何搭配司康饼？

司康饼的搭配方式非常多样，下面是一些常见的搭配方式：

1.果酱和奶油：这是最常见的搭配方式，将果酱和奶油涂在司康饼上，口感丰富，非常美味。

2.水果和奶油：将新鲜的水果切成小块，放在司康饼上，再加上一些奶油，口感清爽，非常适合夏季食用。

3.奶酪和火腿：将奶酪和火腿切成小块，放在司康饼上，口感浓郁，非常适合早餐食用。

4.烤培根和蛋：将烤好的培根和煮熟的蛋切成小块，放在司康饼上，口感丰富，非常适合早餐食用。

司康是哪里的美食?是什么味道的?它能当早餐吃吗?

司康是哪里的美食？是什么味道的？它能当早餐吃吗？

我很喜欢吃Scone！但很少在外面吃到好吃的scone。

对于我自己的口味来说，英式下午茶里配clotted cream和果酱的scone，和早餐时候或者饿了当点心随便吃的scone，对口感和味道有不同的需求。

英式下午茶里的scone，一般都是原味或者加葡萄干的（scone表面那些被烤得又干又焦的葡萄干简直太好吃了，微苦又非常有嚼劲哈哈），这类scone甜味应该比较淡，奶油（butter）的含量适中，质感甚至还应该偏干一些（但绝对不能crumbly！），因为要搭配浓郁的clotted cream和果酱一起吃。（而且英式下午茶里的scone好像都是圆形，不像美式scone可以是方形，三角形之类）好吃的果酱现在不难找了，但好吃的clotted cream很难找（就是浓缩奶油，这种cream只有新鲜的时候才好吃）。

（Clotted cream，网络图片）

还有一种很受欢迎的家常甜品，Shortcake，把scone或者biscuit拦腰切开，在中间放上一大坨加糖打发的鲜奶油（sweetened whipped cream）和时令水果（最常见的搭配是草莓），像是英式下午茶里高大上scone的家常版本~

另外一种我觉得可以称为美式scone吧，口味和形状都更随意一些，不加任何奶油或果酱直接吃也不会觉得很寡淡。这类scone会比较甜，也会比较松软，通常都有比较多的配料~新鲜水果、果干、坚果，有时候还会是咸口的，比如cheese scone这类。

我觉得最好吃的早餐scone是香港星巴克的蓝莓scone，出乎意料地好吃（应该说是符合我的口味吧）

（形似，非星巴克原版，网络图片）

这个scone特别松软，奶油香气不是很重，常温吃也不会觉得很干硬，因此我猜它不是全奶油制作的，应该加了一部分植物油，所以即使在常温下也能保持松软湿润的口感。它还特别flakey，掰开隐约可以看到分层的质感~

除此之外我没有再在外面找到过让我觉得满意的美式scone了，所以我会经常自己做。找好一个自己喜欢的配方，选择好一点的原料，很容易就可以做出非常棒的scone。试试用buttermilk，不方便买的话可以用没加糖的原味酸奶，或者在牛奶里加柠檬汁，真的跟用牛奶的效果截然不同，试了你就知道！

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