面食的做法 龙抬头 龙抬头面条
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龙须面怎么做?
龙须面食材：葱花5克、香菜5g、白胡椒粉3g、生抽5g、盐半匙、植物油10ml、龙须面300g、水500g、鸡蛋1个、胡萝卜15克、白菜叶30克。
龙须面制作步骤
第一步 ：白菜叶切条，鸡蛋煮熟，胡萝卜去皮切片。
第二步 ：锅中加入10ml植物油。
第三步 ：胡萝卜入锅炒1分钟。
第四步 ：加入500g水，然后煮开。
第五步 ：加入龙须面，然后开大火煮5分钟左右。
第六步 ：下面条的同时，加入白菜叶。
第七步 ：待面条煮熟后，加入5g生抽。
第八步 ：加入半匙盐。
第九步 ：加入3g胡椒粉。
第十步 ：加入葱花，拌匀盛出
第十一步 ：鸡蛋去皮，从中间切开。
第十二步 ：把鸡蛋放进碗里，加入香菜，一碗青菜龙须面就做好了。
龙抬头吃面条叫什么
面条对于任何一个生肖属相来讲，在日常的生活之中都是比较常见的，而且不同的地方对于面条的做法也是不同的，但是在龙抬头这一天到来的时候，人们对于面条会有一个什么样的吃法存在呢？其实这都是需要去了解的，毕竟也是很重要的。
龙须面有什么说法
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地方。是一种又细又长、形就像是龙须的面条。农历二月二龙抬头这个说法，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年品尝。也不同与平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如引蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣，师傅往往会将面的一端放在地上，另外一端聚过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前，中华面食技艺的博大精深被被表演师展现的淋漓尽致，使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。
为什么龙抬头吃面条
为了纳吉，二月初二这天的食物名称也与“龙”相关，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块煮叫“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切都是与龙有关的事物，有着美好的寓意存在。农历二月二龙抬头这个说法，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年品尝。“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。
二月二有什么习俗
二月二这一天的时候，人们在饮食上也有多种多样的讲究的，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切都是与龙有关的事物，有着美好的寓意存在。这些都寄托了人们祈龙赐福的美好向往。
龙抬头吃饺子还是面条
龙抬头是生活中比较常见的一个特殊日子，也是比较有寓意的一个日子，一般这个时候各个地方都会有不同的饮食习俗，有些地方会吃面条，有些地方会吃饺子，有些地方会吃春饼等，都有着很美好的寓意。
龙抬头吃饺子还是面条
有些地方吃饺子，有些地方吃面条。
1、面条二月二龙抬头吃面是民间风俗，这一天鲜面条被称作“龙须面”，因而龙抬头吃面又被称作“扶龙须”，喻意顺顺溜溜、事事顺心。
在传统的2月初二龙抬头这一天，民间有吃面条的习俗。面条不仅寓意着长寿，长长久久，而且面条的形状也跟龙的胡须一样，所以吃面条也叫吃龙须。并且面条一定要选择细细的龙须面才好吃了，吃面条希望能够长长久久，寓意健康。
2、饺子饺子是中华的传统面点，饺子的形状是中间鼓，两头翘，就像元宝一样。而据说龙的耳朵就像元宝一样，所以吃饺子也叫做吃龙耳，是希望八面玲珑，财源滚滚。
水饺有的形近金币,有的形近耳朵里面,龙抬头这一天吃粽子称作“食龙耳”。“舒适比不上倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这一天,注重吃“肉菜饺子”,即馅中肉多又蔬菜,取“肉类”之楷音“有财”,赠言和发言新春财源广进之意。
龙抬头吃饺子还是吃春饼
饺子和春饼都吃。
春饼是中华传统面食，它是将面放在烫的平底锅上面，烫成面皮，然后里面包上胡萝卜，黄瓜，大葱等切成的蔬菜丝，加上肉丝裹在一起。吃的时候可以沾上一些甜面酱，特别的好吃。吃春饼在民间也被叫做吃龙鳞，是希望能够吉祥如意。
二月二这天，百姓们会把所有吃的食物，和龙扯上一些关系，比如吃个春饼，也寓意咬龙鳞。其实都是一种心里的期盼，对美好生活的一种愿景，春饼的做法其实很简单，做好的春饼，可以卷着鸡蛋，豆芽，韭菜等春季的食材，味道更好。
因为饺子的外形和龙的耳朵比较相似，所以龙抬头这天，很多地方都流行吃饺子，也就是吃龙耳，饺子的做法多种多样，但是这天适合吃有菜有肉的饺子，饺子又和元宝比较相似，所以吃饺子也寓意新的一年财源滚滚，平安吉祥。
龙抬头吃什么食物
龙抬头的主要饮食习俗是：吃饺子、吃龙须面、吃春饼等。
1、吃饺子饺子是北方地区的传统食物，人们习惯在过节和节气的时候食用饺子，饺子的外形像个元宝，龙抬头的时候吃饺子，也是比较有趣味性和吉祥的寓意的。
2、吃春饼龙抬头的时候，还是初春，此时自然界开始萌动，春意正在酝酿，春饼的主要制作材料是面皮、肉类食物和一些应季的蔬菜，例如：生菜、白菜等，龙抬头的时候吃春饼，有迎接春天的意思，也是比较合适的。
3、吃龙须面龙抬头吃龙须面，也是比较应节的，在龙抬头当天，可以给小孩下一碗龙须面吃，寓意平安又健康。
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