河南农村炸的过年吃的 河南人过年炸东西

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河南人过年的风俗

很多朋友都想知道河南过年的风俗有哪些？下面就一起来了解一下吧~

1、炸年货：在河南省每个地方都会进行炸年货，炸肉丸，炸莲夹，炸酥肉等，这些都是年货中主打的特色菜，几乎每种年货都少不了猪肉，临近过年的时候每家每户都会提前割好猪肉先备着。

2、骂社火：这是河南省三门峡的民间传统风俗，在灵宝市阳平镇，骂社火最为典型，因为比较有个性，在2007年还被纳入了河南省非物质文化遗产中，骂社火的活动包括了对骂和社火表演，时间从每年的正月初二到正月十六，场面非常的热闹。

河南饮食文化禁忌：

民间对吃饭用筷子有六个禁忌：一忌舔筷子；二忌迷筷，迟迟不夹菜，手握筷子在餐桌上乱游寻；三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停歇，不配饭一起吃，四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；五忌插筷，把筷子插在饭莱上；六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜。

河南过年炸鸡块的做法

主料

鸡胸肉

(适量)

辅料

鸡蛋

(适量)

生粉

(适量)

面包糠

(适量)

1

1鸡胸肉一块。

2

2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

3

3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

4

4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

5

5碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

6

6面包糠放入碟子里备用。

7

7鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8

8定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

：9

9再裹入一层面包糠。

10

10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

11

11小火慢炸慢煎，一面煎黄。

12

12换另一面煎黄即可。

13

13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。

河南春节的习俗

1、炸年货

河南各地过年都少不了炸年货。炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉都是年货中的主打菜色，几乎每种年货都少不了猪肉。临近过年时，各家都会提前割好猪肉备着。炸年货当然要选优质猪肉，而九月香更是其中的佼佼者，备受郑州市民青睐。

它的肉质鲜香滑嫩、气味醇香诱人，经历九个月的科学饲养，产出的猪肉集美味、营养、安全于一身，品质优于大多数普通猪肉，是炸年货的上上之选。

2、正月古庙会

这里说的是鹤壁浚县的正月古庙会，这项活动从大年初一至二月初二，贯穿了整个正月。由于规模大、时间长、节日氛围浓厚，被加拿大学者安德里先生称为"中国的狂欢节"。

古庙会期间各种庆祝活动不断。舞狮子、舞龙、踩高跷、打花棍等民间表演令人目不暇接，各种小工艺品和传统小时也让人眼花缭乱。人群熙熙攘攘，久久不散，如果有外地朋友在这里过年，一定要好好体验一番。

3、破五

过年期间有许多禁忌，忌抖床、扫地、倒垃圾、泼污水、用剪刀等。但是到了初五这天，一切禁忌都可以破除。初五一大早，家家户户就开始放鞭炮吃饺子，终于不用束手束脚了，可不得吃顿饺子好好庆祝庆祝。

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