立春吃韭菜的寓意是什么 立春吃韭菜的寓意是什么意思

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立春吃什么啊?有什么讲究?

立春吃的食物：

1、立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意；

2、春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等；

3、韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能；

4、菠菜：在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥；

5、茴香：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

立春的讲究：在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。

鞭春牛：又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。

咬春：立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，每逢立春世界，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。

韭黄炒鸡蛋和立春有什么习俗

立春前后，老辈传下来的“咬春”习俗不能忘，应季而食，迎接春天。所谓的咬春，咬的就是春节的一些新鲜嫩芽，一是应季而食，二是迎接新春，那么“咬春”咬的是以下这些东西：萝卜、马来头、韭黄、香椿、荠菜、绿豆芽等等。

韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，而变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄有韭菜的清香，但是比韭菜鲜嫩，它含有丰富的营养物质，搭配鸡蛋一炒，鲜嫩美味，不仅可以驱寒散瘀，增强体力，还能增进食欲。

推荐菜品：韭黄炒鸡蛋。

所需食材：韭黄，鸡蛋，食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1 韭黄洗净切段，鸡蛋打散备用。

2 锅中烧油，油热加入鸡蛋炒匀，再加入韭黄一起翻炒，炒至韭黄变软，加入少许清水，大火烧开，即可出锅。

立春是二十四节气中的第一个节气。立春时节是春季的开始，意味着风和日丽、鸟语花香、万物生长、农家播种。立春之日迎春距今已有三千多年历史，古时候，在立春之日，天子都要亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民，现在民间也保留有迎春、春游、鞭春牛、咬春等方式来庆祝立春。

南方的春游和咬春最为著名，春游就是在春节期间，选一个春暖花开之时，几个朋友相约出门旅游，放松心情，尽情玩耍。咬春就是家家户户在立春之时，吃春卷，吃芽菜。春卷用薄薄的面皮，包裹着鲜美的蒜苗和肉丝，咬一口，满嘴的鲜香，吃春卷之时就意味着春天到了。

立春吃三样,不做三件事。?

今年立春时间早，可是老辈人又说今年是无春寡妇年，也因此老辈人留下了这样的一句老话“立春吃三样，不做三件事”。

那么吃的这三样以及不做的这三件事分别指的是什么呢？首先我们大家都知道在寒冷的冬天都是说“冬吃萝卜夏吃姜”然而到了春天就要吃“韭菜，白菜和蒜苗”那么我们对于这三种食物都不会陌生。

因为这三种食物都是老辈人口中所说的“阳草”又是是韭菜更是可以让人在立春到来之际充满更多的精气神，所以在立春后吃这几种食物可以让人更加春光满面，当然吃这几种食物只是我们当地的一种说法，至于说在立春后不能做的三件事。

第一件事情就是不能懒床，第二件事情就是不能洗澡，第三件事情就是不能讲不吉利的话语，首先不能懒床是因为这一天是季节交替，再一个就是一日之计在于晨一年之计在于春，因此在立春的时候一定要早起寓意着给自己一个新的希望和生机。

其二不能洗澡是因为季节刚进行交替那么温度不是太稳定，如果这个时候就洗澡很容易着凉，至于说最后一件不能说不吉利的话，是因为在我们当地对于立春而言有一种说法叫“立春等同年”。

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