过年怎么腌制带鱼视频教程 过年怎么腌制带鱼视频讲解
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怎样腌制带鱼?
带鱼有很高的营养，能够降低胆固醇，经常吃带鱼对五脏很有益处，而且带鱼预防高血压和心血管疾病的效果很好，带鱼也可以腌着吃，下面来看看怎么腌带鱼。
腌带鱼不仅要讲究方法，还要会挑选适合腌制的带鱼。
腌带鱼的方法
捕获后的新鲜带鱼，用海水冲洗附着的泥沙等杂物，先在清洁的腌鱼池底部撒布约2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。
排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背向下，倾斜安放于池底，并在池的另一端，亦按照上法腌渍，至中间有空隙时再用鱼体横排填平，依次层铺层叠至池口为止。在最上层的鱼体上面遍洒食盐，使其盖没鱼体，上面覆以木板等物，上压石头，至3日后卤汁渗出上升池面，经2周时间即完成。
怎么挑选带鱼
新鲜带鱼为银灰色，有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。因此带鱼表面发黄，就说明不新鲜。
家常糖醋带鱼 怎么做糖醋带鱼
糖醋带鱼的做法步骤
1
将带鱼切成块
2
作料全部准备好
3
等油在锅中烧30秒后，放入作料
4
将鱼放入锅中
5
鱼在油中煎炸5分钟左右，来回翻面
6
等鱼成金黄色后，放入醋、糖等作料
7
加点水后，烧2分钟的样子，放盐
8
起锅，放葱，带鱼就做好了
盐腌带鱼的做法步骤图,盐腌带鱼怎么做好吃
用料
鲜带鱼 3只
盐 10克
盐腌海带鱼的做法
买回新鲜带鱼
去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段
用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐
放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。
放好后，盖上碗盖，放入冰箱，第二天就能拿出来煎，然后配白粥吃啦
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