春节吃萝卜 立春的萝卜咋吃

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2020立春是哪一天酸辣萝卜丝怎么腌萝卜用什么配料?

2021年立春是2月4日这天。腌制酸辣萝卜丝，首先先把萝卜洗干净，然后切成丝，用醋和辣椒腌制。过了一个月后我们就可以吃了

立春吃萝卜什么意思

立春吃萝卜是“咬春”的意思。

因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。

那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”

立春的习俗

1、迎春

立春时“迎春”也是一项传统习俗。旧俗立春前一日由两名艺人顶冠饰带沿街高喊：“春来了”，就是传统的“报春”。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

2、打春

“打春”，是以“鞭打春牛”来“催农耕作”。春牛有纸牛和泥牛之分，扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下，即为“打春牛”，意为打走春牛的懒惰，督促人们在春回大地之际，赶紧耕种。

立春萝卜怎么吃

卷进春饼里吃 切成片嚼着吃

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