芥菜与春菜 芥菜和春菜的区别图

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春菜是芥菜吗,是不是同一种菜

春菜和芥菜不是一种菜，是两种完全不同的品种，只是在外观形态上比较相似，所以很容易混淆，其实它们在科属和营养价值方面是完全不同的，春菜是菊科、莴苣属的，而芥菜是十字花科、芸苔属的一种植物。

春菜和芥菜不是一种菜，是两种完全不同的品种，只是在外观形态上比较相似，所以很容易混淆，其实它们在科属和营养价值方面是完全不同的。

春菜和芥菜区别

1、科属不同

春菜和芥菜是两种不同科属的植物，春菜是菊科、莴苣属的，而芥菜是十字花科、芸苔属的一种植物。

2、外形不同

春菜的叶片比较圆润，看起来是倒卵形的，根茎部阿芬短而粗大，而芥菜的根茎是直立的，边缘处有些小的裂片，是披针形的。

3、营养价值不同

春菜和芥菜的营养价值也是不同的，波比如春菜有着清热、通便的作用，可以帮助促进人体内的血液循环，而芥菜多作为一种调味食品，对于腰背酸痛有着一定的缓解作用。

春菜特点

春菜又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等，植株的茎干短缩，叶片互生，颜色为嫩绿、黄绿或紫色，叶片全缘，生长速度是比较快的。

芥菜特点

芥菜一般指盖菜、挂菜等，是十字花科、芸薹属的植物，植株可以高达1.5米左右，叶片是窄披针形，幼茎上具有刺毛，吃起来有有一种辣味。

广东春菜和芥菜的区别

科属不同、形态不同、功效不同。

1、科属不同：广东春菜属于菊科莴苣属的蔬菜，称为结球莴苣；芥菜属于十字花科芸苔属的蔬菜，称为挂菜、盖菜等。

2、形态不同：广东春菜的茎短而肥大，被大量的叶子包裹，外形类似可爱的绿色小球；芥菜的茎高30~150厘米，常无毛，幼茎及叶具刺毛，带粉霜，茎直立，有分枝。

3、功效不同：广东春菜具有清热解毒的功效，被用于清炒或炖汤；芥菜具有一定的食用价值和药用价值，其种子可磨粉成芥末，作为调味料使用，榨出的油称为芥子油。

广东春菜和芥菜的区别

区别在于科属不同、形态不同以及食用方法不同。

一、科属区别：春菜：菊科、莴苣属植物，别名结球莴苣；芥菜：十字花科、芸薹属一年生草本植物，别名盖菜、挂菜、芥等。

二、形态区别：春菜：茎部比较短且肥大，叶片通常呈倒卵形，叶片边缘较为圆润；芥菜：茎直立，叶片柄具小裂片，茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

三、食用方法区别：春菜：由于根茎很短小，而叶子大而长，因此非常适合吃春菜叶子，一般可生食也可烹食，无论是炒制还是煮粥都很合适；芥菜：茎叶可作蔬菜食用，叶子还可以用盐进行腌制，味道非常的美味独特，还可以用来榨油，榨出的油称芥子油，种子磨粉称芥末，为调味料。

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