儿子回老家过年吃什么好 儿子回老家过年吃什么饭
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小时候过年,你家都吃什么啊?
我家呢是在东北，小时候过年的时候，年夜饭一般吃的都是最丰盛的。因为我舅妈呢，本身就是一个厨师，她老人家做饭那真是特别的香，也因此，我们在饭桌上就经常可以看见酒店都看不到的菜，以及特别难做的菜。这些，都会出现在我们年夜饭的饭桌上面。那么，我小时候过年我家都吃什么呢？小弟我可以为大家介绍几样我们过年的时候吃过的东西。
1.锅包肉
小的时候呢，都喜欢吃甜食，也因此又甜的，酸甜可好了，是最符合我们小孩子的口味的，所以呢，舅妈为了照顾我们这几个小孩子，（我们哥兄弟姐妹总共五个），每年过年的时候都会做上一些，锅包肉，来吃。
但是这种锅包肉，可能在南方的孩子们都没有尝试过，也就是不用猪里脊做，而是用鱼肉来做。那种味道真的是最好吃的锅包肉啦，无论是色泽，还是说口味，以及入口的醇香浓度，真的可谓是风生水起，一辈子都不能忘记。也因此，每年过年的时候，这一盘锅包肉都成为了我们小孩子最喜欢吃的食物之一，大家在没上之前就有可能将半盘子都吃光了。所以舅妈都会特意的多做一些，留出一些来给我们吃。
2.干煸红烧肉
第二道菜呢，就是干煸红烧肉了。大家以为都很奇怪，红烧肉不应该是炖的吗？怎么还干煸呢？这就是这就是我舅妈的独到之处了，在别的饭店里根本都吃不到这样的红烧肉。这种红烧肉外酥里嫩，反正我是不知道他是怎么做出来的，但是我就知道吃的时候那种苏滑的美感以及咬一口之后汁液迸发在嘴中的感觉，真的是让我现在一想起来就会流口水的存在。
一点儿汤汁都没有，全部都被锁在肉里面，外表酥酥的，一碰都会有硬的感觉，进口之后先硬后软，我的天啊，直接在唇齿之间散发出那种芬芳真的是特别棒。
3.酸菜炖粉条
作为一个地地道道的东北人，在过年的时候怎么可能不吃酸菜炖粉条这道菜呢。在外面切上一大片晶莹剔透的五花肉。酸菜能腌制好之后顿时间久一点，让他数汤入味儿，里面放上几块冻豆腐，随后再切出一些血肠放入在酸菜里面。用小火，一点一点的给他咕噜熟。
那种浓郁的味道，慢慢的炖出来之后。无论是色泽，还是说他那种满屋子都是酸菜炖粉条的香味，真的是让人食指大开，控制不住。拿起一块儿五花肉，放在蘸汁里面蘸一下，入口既化，那真的是特别的美味。而且在吃这些肉的时候自己感觉到特别腻了，也可以喝一些酸菜的汤这个汤水，真的也是特别的解腻的。
大年初二吃什么 五种饮食习俗
关于大年初二吃什么，各个地方有不同的讲究，尤其是南北方差异非常大，下面我来说几个比较典型有代表性的：
一、云贵一带吃饵块云贵地区的凤羽人，过年的有个习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块。饵块有两种吃法：一种是甜味的，一种是咸味的。
据说吃甜味是无可奈何的事，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。
二、广东人吃开年饭大年初二又称为开年，广东人讲究这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。
一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，尤其是做生意的人，必须要让这一年有个好的开端，因此，丰盛的开年饭是少不了的。
开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，寓意“生财”及“金钱满地”等。
不过，也有例外，同样是广东，恩平人大年初二，有其独特的“开年”习俗，他们用“发糕”来开年。他们通常会用发糕连同其它祭品拜祭祖先，拜完祖先后全家一起吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”
据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦伶仃的乞丐，新年来临仍在街行乞，初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。
三、天津人吃面条其实也不仅仅是天津，北方有不少地方初二吃面条，只不过天津人对面条的情有独钟，很值得单独来说说。
面条本来是个再平常不过的事，但是，发生在天津人身上，就不那么平常了。每逢遇到喜事，天津人总是离不开一个面字，经常听人说“中彩票了？快回家吃捞面去。”“儿子，这次考得不错啊，晚上咱吃捞面庆祝庆祝！”
“逢喜事，吃捞面。”天津人赋予面条一个“喜”字，只要有了高兴事，顺口就说一句吃捞面去。逢年过节、娶媳妇、嫁闺女、过生日、搬新家，就连大病初愈，天津人都要吃一顿捞面。
按照天津人的习俗，大年初二一定要吃一顿独特的“四碟捞面”。据说早些年老天津卫的“四蝶捞面”，是指四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码和两种面卤，这对于普通人家来说有点太过复杂。后来，老百姓的四蝶就简化了，现在的普通四蝶一般指四个炒菜：一碟鲜美的清炒虾仁、一碟鲜软的炒鸡蛋、一碟鲜香的肉丝炒香干和一碟酸甜口的糖醋面筋丝。
另外，还有面卤和菜码。也是捞面的一个重要环节。天津人吃捞面讲究菜码要齐全，常见是土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝等时蔬菜的其中几个，再配上煮青豆、煮黄豆，当然是越多越够档次。
配料多了，盛面也就有了讲究。一般来说，面条只需盛一碗的三分之一或者四分之一即可。如果面盛太多，再浇上卤子，加上炒菜，配上菜码，就放不下了。看看这碗面条的美好寓意和复杂吃法，可以引申想象一下，就连吃面条都这么讲究的天津人，做其他美味一定是更胜一筹了。
四、老北京吃馄饨北方还有些地方，特别是老北京人，大年初二早上，天没有亮的时候就要起床，他们要煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。
北方有个过年的习俗，正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家各户都要把除夕夜接来的财神祭祀一番。
因此，这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
关于大年初二吃什么，我先回答这几个吧。咱们国家人口众多，各个地方的风俗习惯和传统民俗都不相同，依据各种风俗演变而来的食物也是非常丰富多彩的，一时不好回答得非常全面。
总之，过年期间，不管吃什么，都有着五谷丰登、财源茂盛、健康长寿的美好寓意。希望这次回答能让您满意。
小年夜一定要回家吃团圆饭吗?团圆饭吃什么?
小年夜一定要回家吃团圆饭吗？
其实就现在的情况来说，很多上班族小年夜这天是还没有放假的，所以会不会回家吃团圆饭都是视情况而定，一般除夕夜也就是大年三十的晚上，是一家人不可缺少的团圆饭。如果是江浙沪地区，小年夜是指除夕夜，那这天是要回家吃团圆饭的，因为这时候很多外地工作的朋友陆续已经返乡过年了，除夕到了意味着第二天就是新年了，在外工作的人一年难得能和家里人一起吃饭，所以是一定要的。
团圆饭的一个传说
相传很久以前，有一个老员外，家里雇了一个好厨师，老员外有一个独生子被抓去当了兵，眼看要过年了，老员外两口想起儿子一年都没给家里来个信儿，也不知道是死是活，就成天板着脸，没一点要过年的意思。老厨师看在眼里，心里为老俩口伤心，可他也没什么别的办法，只想把饭做的好点儿，也叫老俩口高兴点儿。三十儿这天，老厨师一早儿到街上买了些鸽、鸡、鱼、青菜，在厨房里做好了，正想端去，老员外的独生子回来了，老员外可高兴了，拉住儿子问这儿问那。这一下可又难坏了老厨师，菜只做两盘，是给老员外两口准备的，可这下成了三个人，端上去两盘菜多扫兴，若再做一盘吧，菜又不够，这可怎么办?想了一会儿，老厨师有办法了，他把做好的菜和剩下没做的菜堆在一块炒了一个大盘端了上去。
老员外吃一口大盘菜，觉的味道不错，就问：这叫啥菜?味道真好。老厨师也不知道啊!他想：您家今天团圆了，我是为了您团圆才做出这样的饭。就随口说：团圆饭。从此，这种饭便留传下来了，每年三十这一天，人们就做一次团圆饭，表示全家团圆。
团圆饭吃什么？
每个地方的习俗是不一样的，所以团圆饭吃的食物也会有所不同，下面就例举几个地方：北京： 老一辈美食家唐鲁孙曾回忆，当年北方乡间民情淳朴，生活简约，除了逢年过节才吃一顿白面饺子外，平素多半是吃 荞麦 面、 高粱 面、豆面、带麸皮的黑面包的饺子的。
所谓，饺子面前人人平等。当旧年与新年的时间再除夕夜子时发生交替，饺子便成为了除夕夜的主角。要做出饺子，首先就要活面、擀皮，然后剁馅、调馅，最后上手包，下锅煮，一些过程下来充满了仪式感和参与感。
江苏： 汤圆是南方人除夕夜的主角。汤圆最重要的灵魂是 糯米 粉。用水把 糯米 泡软，软到手指可以捏碎的程度，再用石墨慢慢捻成米浆，把米浆倒入布袋，扎紧，吊在屋檐上，让里面的水慢慢流干。待水分尽数除去，袋中就留下整块的米粉，将其碎成小块，再重新磨细成粉，彻底晾干，就成了水磨 糯米粉 。
内蒙： 羊肉锅子，是内蒙人吃的最漫长，也是吃的最温暖的一顿饭。羊肉一定要选自内蒙古草原的上好羊肉。备好的羊肉切成肉丁，待到炖烂，将准备好的素菜下水飞氽，半熟时铺到锅底，舀几勺带汤的羊肉那么一浇，火啪啪一点，再搁点辣椒，另起锅，挖少许自制猪油在锅内化开，烧到七八分热时迅速淋到锅子里的辣椒上，做到麻辣鲜香，这羊肉锅子就成了。
四川： 腊肠 从腊月就开始筹备了。腊月里温和而神秘的阳光佐以平均40%的相对湿度，赋予了 腊肠 特殊的风味。这样的腊肠，能点燃儿时的记忆：在那间陈设简单、墙壁斑驳的老屋，落雨的时候，满屋子都腾起来浓油赤酱的香气。
广州： 每到过年时，人们最开心的事就是选甜食。莲香楼的椰汁 年糕 ，是几乎年年都吃的，以 糯米粉 和澄面为主要食材，加鲜椰汁、牛奶、糖、油等辅料，鲜滑可口。还有提子酥，凤梨酥，桃酥，鸡仔饼，都很好吃
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