广西过年吃啥 广西过年一般吃什么

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广西人冬至吃什么

广西人冬至吃腊味、米粽、鱼生、豆腐酿、汤圆。

1、腊味

冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗，冬至前后才有北风和干风天，可以着手准备过年食物。

腊物必须在短短的一个月完成，家家户户忙碌购买猪肉做腊肉，还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。桂北地区有“冬至腊肉不用盐”的说法；贵港等地有冬至酿酒的习俗，名为“冬酒”，作日后待客和春节酒席之用。

2、米粽

粽子、沙糕、糍粑（又称“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至节的食品。玉林人过冬至，几乎家家必包米粽，一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。

玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是玉林市民最喜欢吃的一种食品之一。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。

3、鱼生

在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉族，鱼生是冬至的大菜。生鱼片，又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。

4、豆腐酿

在冬至，玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿，德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃百味馄饨的寓意相同。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。

5、汤圆

冬至食品罗为丰富并有寓意。在民间，冬至普遍有吃汤圆的习俗。天圆地方，汤圆象征天圆，吃汤圆意为祭天。古代有冬至祭天、夏至祭地的风俗，冬至吃汤圆即古代祭天的遗风。

以上内容参考：百度百科-腊味

广西春节传统节日风俗

1、南宁崇左地区：每当春节来临之际，南宁市民便会准备许多过年食品，其中，年糕、粽子、粉利是南宁人过春节必备的传统食品，民间俗称春节食品“三件头”。年糕与粽子寓意“年年高（糕）中（粽）”，南宁人买年糕要印“发”字；而粉利则与春节期间摆设在门户两边的盆桔组合成“岁岁吉（桔）利”之意。

2、桂林-柳州-河池一带：舞龙舞狮拜年是桂柳人喜爱的传统项目。因此每到春节前夕，舞龙舞狮队都将龙和狮子装扮一新，苦练龙和狮子舞的传统套路。

3、北海-钦州-防城港北部湾一带春节──农历年初一通通关门闭户，家家贴上红对联。惯例初一不街。“恭贺新禧，添丁发财”这句话随时随地可以听见。过年习俗“初一吃斋”，不得倒水落地，拜年道贺是新年见面的礼节，长辈惯给封包给小孩。

4、桂平-玉林-梧州一带。这一方向的人们过春节颇具地方色彩。年前数日，人们便开始“三忙”：一忙“洁户”，家家要打扫卫生，去污除垢；二忙“办年”，准备过年所需的鸡（阉鸡为主，陆川一带则以鹅为主）、鸭、鱼、肉，各类蔬菜。以及春联、鞭炮、香纸蜡烛等；三忙“炸食”，制作各种油炸食品如“白散”、酥角、脆子、薄脆之类。

5、百色-德保-靖西=隆林一带：在桂西百色市不少县农村，每每大过年的时候，至今仍然沿袭着一些各地不一、各有特色、饶有兴味、多姿多彩的古老旧习俗。

广西防城港市防城区茅岭乡上美珠径村过节时间及包做的籺[hé]/䊦...

广西防城港市防城区茅岭镇美丽村委上美珠泾村一年主要的农历过节时间、过主要的节年风俗习惯、做的籺(? ／糍粑)、糖水、菜分别有：

春节大年初一(正月初一)：家家户户上午杀大阉鸡排年(拜年)祭祖，在祠堂舞狮子、敲锣打鼓，中午等村里所有人来齐拜祭完了就一起统一放鞭炮，放鞭炮的烟雾都淹没完整栋祠堂庙了，放完鞭炮就统一拿鸡回家，回到家就炸猪脚蒸猪脚扣肉、做酸菜扣肉、蒸鱼或煎焖鱼、猪肉鸡鸭杂炒南粉、做白切鸡及做油炸籺(籺，当地方言粤语发音“@”)。大年初一早上讲究一家人坐齐桌吃饭，年初一早上不能泡汤吃饭的。上美珠泾村春节只过(只做)年初一而已，不做年初二的。有些地方比如姓彭的和姓李的人家都是做年初二，不做年初一的，而且他们年初二上午还要赶着去探亲访友，要凌晨半夜三更起来杀鸡鸭拜社、祖呢。那些春节只过(只做)年初二，不做年初一节的亲朋好友可以去上美珠泾村玩哦，那里大年初一那天中下午14点左右非常热闹的哦。

年初二开始去探亲，新姑爷一般在年初二的时候回娘家，年初三大扫除，扫穷鬼、举行送穷鬼仪式，从年初一开始一直到年初三才能扫地！一般年初三单日都不去探亲。年初四年、年初五、年初六可以接着去探亲！有些人家年初五或初六都散年(买杀鸡，鸭，煎粽子做大餐拜社公、祖公给小孩外出打工或者上学了。拜年探亲，一般拜年拜到年初五、初六，就算还剩有酒，也没有肉吃了，算是过完年了。

元宵节正月15 吃汤圆糖水，买猪肉、杀鸡或鸭，鸡鸭和猪肉一起水煮熟、煎粽子拜社、祖散年。有些有儿女要提前外出上学啊，打工的就提前做散年，所以这个节，如果提前散年了，也可以不过。

农历二月二春社节（祈福节）全村人家家户户都交米、交钱买香纸炮烛、猪头肉拜社公祈求一年风调雨顺，五谷丰登，全村平安， 在拜社公旁边聚餐。现在长期住在农村的人才过这个节 ，如果已出外面打工，或者搬去外面住的，有些人都懒得回家过这个节了，加上现在很多人都不耕田种地了，所以这个节演变到现在可以不过了。

清明节杀鸡或鹅、做发籺、用汤煮饭捏饭球扫墓。

四月初八，糍粑节、牛魂节、药王节、浴佛节。农历四月初八吃垃圾籺（腊萨@／垃圾噎）。在防城港市港口区有些公司饭堂也做垃圾@卖给员工吃的。四月八，相传此日又为神农药王诞期，神农氏尝百药，治百病。所以一些妇女在这一天到近郊采摘臭藤（鸡屎藤）、白头翁、野艾之类的植物，加大米一起洗净晾干，然后把草头药和大米一起放进机器里打粉，然后拿回家做成糍粑，可以用手捏成指甲大小的形状或者切成条状放糖进去煮糖水吃，也可以放入饼模具做成饼干吃，名曰吃“腊萨”，说是可以治百病，垃圾籺是降火的。这天还有浴佛节之说，传说四月初八日是释迦牟尼的生日。《荆楚岁时记》说，荆楚以四月八日诸寺香汤浴佛，共作龙华。 传说在农历四月初八吃下鸡屎藤等草头药做的糍粑糖水，洗过草木浴，可去掉昔往邪气，用草木洗浴来驱除毒虫的滋扰，配合“垃圾@”的食用，真正做到外敷内服的作用，保护自己的健康。有些地方的人还煮糯米饭喂牛，让牛休息一天。四月初八可以买点垃圾籺吃，也可以不过这个节。

五月初一，摘艾叶挂在每个窗户，每扇门的门口顶上，然后又摘些艾叶来搓水洗脸，可以防蜜蜂蚊虫叮咬！

五月节(端午节)家家户户杀鸡宰鸭、买猪肉祭拜祖宗、社公、包羊角粽（三角形咸味红蓝香肉粽，不放红蓝就放炒香冲烂的黑芝麻进去涂抹在肉条上做粽心、4角豆粽）、甜的灰水粽(凉粽)、划龙船比赛。

六月十八观音旦节，信佛的人买糖果贡观音，六月一般也不过节。

七月节(7月14中元节、鸭肉节)， 杀鸭、买香纸蜡烛炮、五色彩纸，剪纸衣服烧给祖宗背衣及做白薯籺（白色麻糬）吃，现在有很多人不爱吃，或者没什么时间做，一般都不做白薯籺来吃了，记得小时候过七月14节，父母经常做来吃的，好怀念小时候啊，小时候每逢过年过节父母都会做一些籺来吃。

八月初10岭头节，在上美珠泾村有很多人都不过岭头节的，有些人过而已，就算过也当小节日一样一家人聚餐而已。上美珠泾村人属于小村佬地，不像黄屋屯西显村是大村佬地才过得像春节或者办喜酒那么隆重的。

八月十五中秋节一家人在一起团聚，晚上观赏月亮，吃月饼、水果、团圆饭，有时候也不聚餐。八月一般都不过节。

九月重阳节，登高爬上山顶吃零食水果。以前读小学的时候才过这个节的，一般由小学老师组队带学生爬上一座高山山顶，提前买点水果零食、水，爬上高山山顶一边看风景一边吃。农村妇女闲暇的时候也有做发糕、芭蕉籺吃、花生糖、饼干吃的。这个节如果不读书的，一般都不过的。

年底农历12月16日冬社节（还福节 ）拜社、祖，像春社节那样家家户户交份子钱买猪头、猪肉、香纸炮烛钱一起到拜社公的地方聚餐，聚完餐每人还得领几两猪头肉回家吃，叫做“社肉”。一般“做社”都是三四个人一起做，四个“社头”分工合作，有些挨家挨户收米及收钱，有些买东西，有些切分社肉，有些祭拜社公，有些准备餐具柴火洗东西、炒菜做饭，一般都三四户一起轮流做“社头”的！现在不像以前家家户户都是住在农村耕田的多，因为现在有很多搬去城市住和长期在外打工的年轻人，到春社节和腊月十六冬社节的时候在外路远不方便回农村，所以一般都不回家过社节（不做社）的了，不过如果轮到做“社头”，有些人就请长期在农村住的邻居帮顶上“做社”。

农历23、24日开始大扫除、挖屋后背水沟、水煮粽叶，洗粽叶，准备包粽子的馅料及买年货准备过大年。

大扫除完，年底30晚前挨家挨户又另外买鸡鸭猪肉三生，或者猪头五生，等去拜社公、祖公，相当于还愿(还福)，因为在年头过完春节年初几准备外打工的时候，家家户户老人都爱去祠堂祖公、社公香炉那里焚香祈福许愿，祈求保佑外出打工平安、种田的祈求五谷丰登，家里养有牲畜的祈求人丁六畜平安、顺遂添丁发财之类的美好心愿！

年30晚(除夕节)包六角长粽（煮熟的大长粽约三斤重一条，有空的人会提前几天包好水煮熟粽子）、杀鸡鸭拜社、祖，晚上吃完年夜饭后，睡觉前家长发压岁钱给小孩放在裤袋里面睡觉，等到凌晨12点零几秒时全村人一起放鞭炮，放得天空都亮完了。

总结上美珠泾村因为现在有很多人都出城市买房住或者长期在外打工的缘故，现在一般主要过以下这几个节而已：春节大年初一、清明节扫墓、五月初五端午节、七月十四中元节、年30晚(除夕)，现在流行主要就过这3至5个节日了，有些搬出外面住的，或者出外省打工的年轻人，端午节和七月节也有不回家拜祖拜社的了，在当地不回家拜祖和拜社，就相当于不过节。

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