立春茶具组 立春的茶叶

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立春喝什么茶

立春喝红茶最好。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

选购红茶的注意事项

1、看产地。红茶有很多产地，产地不同，其茶叶也不同，调制的方式也不同，口味也都不相同。

2、看日期。注意红茶的生产日期和保质期，过期的红茶就不能再喝了，陈年的红茶最好也不好再喝。

3、看包装。红茶有不同的包装，适合不同的人群。一般来说，茶包是碎红茶，短时间内就能够充好，适合上班族饮用。灌装的红茶比较有特色，适合业余饮用。

什么是春茶?

什么是春茶？

喝春茶的好处可谓不胜枚举，营养积累最为厚实，芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，放得感受

春茶指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。以立春后到谷雨前，这段时间采制的茶叶大体上称为春茶，通常在5月底前采制而成。茶树经过一个冬天的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季雨量充沛，使得春季茶芽头肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度都很高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

春茶分为:

头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。

[春茶的六大好处]

春茶香气馥郁、春茶滋味为鲜爽、春茶基本上没有污染、春茶的维生素含量高、春茶中果胶含量丰富、春茶符合人体春生夏长的需要等。

春茶

头采茶：开春之后，茶园有一些茶树冒芽了，但此时并不是所有的茶芽都长出来了。有些茶农会对这些已经能够开采的茶芽进行采摘，就有了“头采”的概念。在白茶中头采的概念，最常见的便是头采银针，是在春季第一次采摘的白毫银针。

头春茶：头春茶是第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次的采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是蕞高等级。

明前茶：在清明节前采制的茶叶，称之明前茶。清明前的气温普遍较低，有着初春的寒冷，这种寒冷的天气特点，让茶叶虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，茶树的发芽量少，且生长期长。因此明前茶的内含物质丰富，鲜爽度好，人们常说“明前茶，贵如金”了。

雨前茶：在谷雨时节前采制成的茶叶，称之为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么

细嫩，但这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，雨前茶往往滋味鲜浓而更加耐泡。茶农们常说采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。

春茶的六大好处

[春茶香气馥郁]

花因香而活，茶因香而贵。茶叶的香气由莱叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种吞气物质，包括醇、醛、、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应，而风刚告别降冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好

[春系滋味幕为鲜爽]

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物历，春茶经过一个秋冬，积累了大量的氨基酸，造就了春茶新鲜脖究的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

[春杀基本上没有污染]

人们常说“瑞需兆丰年，冬去茶为先”，冬季过去病虫危喜没有，一般不需要农药所以禁叶没有污续，特别是明前茶和雨前茶质量赢好，所以有了“一西春茶一两金”的说法。

[春茶的维生素含量高]

茶中含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等，大部分人体不可或缺的维生素，但维生素遇高温会遭到破坏，而春茶生长环境气温低，可以很好的保护堆生素，也就保证了春茶维生素含量是高的。

[春茶中果胶含量丰富]

春杀中述含有丰富的果胶，高于夏茶，使得春茶外形美观，色泽绿暨茶汤醇厚而回甘。

[春茶符合人体春生夏长的需要]

在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代让开始转盛，除了要“省酸增甘，以养牌气”外，春杀从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品败春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加它春杀因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉

春茶是什么茶

春茶既有红茶，也有绿茶。

春茶指的是茶树在越冬后萌发的嫩芽或嫩叶，在立春到谷雨之间采制而成的茶叶，春茶既有红茶，也有绿茶、普洱茶等。春茶芽叶经过了冬季的休眠和养分积累，有机物质充足，内含物质丰富，且鲜爽度、饱满度、协调度较高。

春茶尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能。

茶叶储存方法

1、冷藏法

将茶叶密封包装后，放入茶叶铁罐，最后置于冰箱中冷藏，注意不要与有异味的物品放在一起。茶叶量多时，可以单独为茶叶准备一个保鲜柜，温度在0~5℃之间。冷藏法适用于绿茶、黄茶、轻发酵的青茶等，如铁观音、冻顶乌龙等，是最常用的贮藏方法之一。

2、抽真空法

将茶叶放入铝复合袋内，抽去空气后封口，放在大容器中，密封后放在阴凉干燥的地方，一般在选购茶叶时可直接要求抽真空包装。抽真空法适用于外形紧结呈颗粒状的青茶（如铁观音），优点是取用比较方便，缺点是容易把茶叶抽碎，碎茶末增多。

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