凯里美食攻略大众点评 凯里美食攻略十大必吃排行榜
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凯里美食排名前十
凯里美食排名前十的分别是：凯里红酸汤、苗家鸡稀饭、下司酸汤鱼、下司狗肉、苗族酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、凯里酸汤鱼、苗家炒香虫、牛背筋、锅巴粉。
1、凯里红酸汤
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。
2、苗家鸡稀饭
将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米汤汁稠糊时加盐拌匀即成。
3、下司酸汤鱼
下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之一。
4、下司狗肉
下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。
5、苗族酸汤鱼
黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打乱蹿”。酸汤鱼，在黔东南州各地区、各民族都很盛行，以凯里及其周边地区最为典型，并发展成为酸汤系列饮食。
6、牛瘪和羊瘪
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
7、凯里酸汤鱼
锅置火上，下清酸汤烧开，放入青椒、西红柿、桄菜和姜片、蒜片稍煮，用精盐、味精、鸡精调好味，再下鱼和剩余的桄菜煮沸，出锅盛入火锅盆内，撒入鱼香菜、葱节上桌，配上蘸水食用。
8、苗家炒香虫
如昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。每当他们发现这类蜂群的时候，就通过各种方式追踪找到窝巢，凭经验测出幼虫丰满时，就掏其窝、取其虫。或鲜炒，或煲汤，或焙干香炒，其味特别鲜美。
9、牛背筋
精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块，与鸡块、辣椒煸炒，熟后色香味俱全，韧性十足，香辣之味令人难以忘怀。
10、锅巴粉
锅巴粉做法简单，主要由绿豆制成，呈薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料，味道鲜美而毫不滞腻。
贵州凯里西江苗寨美食攻略西江千户苗寨农耕札记美食好吃吗?
虽然贵州美食在中国的美食榜上没有名字，但基本上周边省份都不得不佩服贵州人是个吃货，还是个好吃货。西江所在的凯里市是贵州酸汤的发源地。无论走到哪里，总要尝一尝那里的酸汤。
西江千户苗寨交通指南：
如果选择坐高铁，建议先在凯里南站下车，从凯里到西江坐大巴或者包车都要一个小时。
从客运服务中心坐车(直达苗寨，可以一起买这里的景点门票。在景区门口下车，会有工作人员给你送票，不用在景区排队买票)
西江千户苗寨通票包括景区门票、景区内部观光票、演出场地票等。
西江苗寨一天的主要景点有：
歌舞场所、博物馆、观景台、风雨桥，当然还有酸汤鱼也是必去的项目。如果有足够的时间，可以深入寨子，比如鼓头(与苗王、祭祀、节日有关)、芦笙场，都很值得一看。
景点里有好吃的。网上美食排名第一的唐茶居，人气搜索第一，口味搜索第一。
今天只介绍了耕读的美食，其实只去了耕读。
吉梗有美味的加缪酸汤。餐厅的客人还会从食物的成分和特点来教授食物。客人可以边吃边理解食物的含义。
读写位置：
这家店在西江千户苗寨于风一号桥的南侧，在那里你可以看到他的家，在远处的山腰上。整个装修有些复古。
如何找到商店？简单来说，就是沿着山脚的路往上走！
看看店面，真的像是户外天堂里的农家乐，清新无欲的乡村小院。
店面挺大的，两层，一楼一个靠窗的位置。从窗户可以看到整个苗寨。木桌子，木椅子，木桌椅很有苗族风格。
里面最值得推荐的美食一定是招牌：加缪酸汤、黄牛肉椒盐蘑菇、秘制酸梅汤、手工糯米酒。
餐具
免费茶
落座后，服务员给我们免费端茶。菜上齐了，大家都去喝酸汤了！
特色酸梅汤
雷山产的杨梅挺好吃的，好吃，很适合夏天吃。我觉得这个量不够我喝。
手工糯米酒
应该是店家自制的，乳白色，酒味明显。
苗酸汤牛肉
菜单
是手写菜单，字迹很好看。
环境
去餐厅的小路又窄又土，这条山路有点难走。
去凯里,必吃的美食有哪些?
凯里酸汤粉
砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。
热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑劲道，再配上鹌鹑蛋、火腿肠、肉丸、包菜和猪肝……有的店还会加入豆芽和香菇。
喜欢辣的朋友还可以将白白嫩嫩的圆粉放入由辣椒面、折耳根和小葱组成的蘸料中，体验更加富有层次感的味道。嗦一口米粉，再喝一口酸汤——上头！
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2. 凯里酸汤牛肉火锅
GUIZHOU
凯里酸汤牛肉
凯里人对酸汤的迷恋远不止于用来搭配粉。
酸汤虽可以用来搭配各式各样的美味佳肴，但酸汤与带皮黄牛肉二者的搭档可谓是口渴的遇见了卖茶人——合适。
汤底可以选用大米发酵的白酸汤，也可选用西红柿和木姜子做的红酸汤（相对辣一点）。让带皮牛肉在锅里沸腾的同时，可以先来一碗清爽的酸汤，令人一下胃口大开。待肉片浮起，将浸透着酸汤鲜香的糯糯的带皮牛肉放入传统的苗族风味蘸水中，令人欲罢不能。
锅里还可加入牛肚、黄喉、五花肉、各式蔬菜等，满足感瞬间max！
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3. 洋芋粑粑
GUIZHOU
洋芋粑粑
提到贵州街边小吃，洋芋粑粑必须拥有姓名。
先将土豆煮沸后捣成泥，加入盐、鸡精、糯米粉等食材后揉成小圆饼，再将小圆饼放到平底锅上煎。在煎的同时加入葱，用平底铲翻来覆去地碾压，给它做一个快乐的全套马杀鸡。煎至金黄后，一份香喷喷的洋芋粑粑就大功告成啦。用筷子摘下一小块金灿灿的洋芋粑粑，蘸一点辣椒面，入口皮脆内糯，超级香！
儿时的大街小巷，无处不散发着洋芋粑粑的飘香。对于一代又一代贵州人民来说，这就是童年不可替代的味道。
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上海
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