为什么广东没有驴肉卖 为什么广东没有驴肉吃
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驴肉为什么不普及
驴肉不普及主要是因为驴不好养、驴肉的普及度不高、养驴的回报率也不高。
1、驴不好养
常说“倔成一头驴”，可见驴的脾气有多大了，不高兴就不高兴就尥蹶子跑了，根本不像猪和牛那样温顺好养活。
2、驴肉的普及度不高
南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东一带有吃驴肉的习惯，养了驴，销路也是这些地方，扩大不了市场。
3、养驴的回报率不高
养驴本就是一件辛苦事，而且出栏量低，出肉量也不像猪肉那么高，光是卖驴肉是很难回本的。即使驴皮可以制阿胶，但制作阿胶的企业比较少，收益也是不多。
驴肉的普及
驴肉，是指驴的肉，“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
为什么南方很少看见卖驴肉的?
这与南方本地的畜禽养殖种类以及当地人的饮食习惯有关。
驴主要在北方养殖，南方地区畜禽养殖的主要品种是鸡、鸭、猪等，另外，由于南方湖泊较多，鱼类养殖规模也比较大。这使得鸡肉、鸭肉、猪肉以及鱼肉等肉产品在南方容易购买。
当地畜禽养殖品种无形中影响着当地人的饮食习惯，就如同沿海地区海产品盛产，当地人多以海产品为食一样，由于南方地区鸡鸭鱼等肉产量大，且价格便宜，肉质新鲜，所以当地人日常饮食也习惯性地购买鸡鸭鱼等肉，而不是驴肉。
需求量少了，市场上自然就很少见卖驴肉的。
扩展资料：
肉驴养殖技术：
1、圈舍：集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行，圈舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰。
2、饲料：驴的食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳，例如玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3～4厘米长的短段，忌喂半干不湿、折之不断的饲草，每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主，每次饲喂时添上单草让其食至大半饱时，再喂合草，以此诱其食欲。
3、管理：肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但这并不等于就不生病，尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生，肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。
很多北方人都喜欢吃驴肉,为什么在南方驴肉不受欢迎?
中国饮食文化博大精深、源远流长，每个地方都有自己的特色美食，再加上南北差异很大，有一些特色美食在北方地区很受欢迎，但在南方地区就不流行，反之亦然。因此在国内旅游时，到各地去品尝当地特色美食，也成为了许多人最大的旅行乐趣之一。
最近，我就来到了河北省保定市，作为一个南方人，我对北方的美食文化其实了解得并不太多。可是当身边的北方朋友听说我马上要去保定旅游时，他们都纷纷向我强烈推荐，一定要在保定吃“驴肉火烧”。
果不其然，当我来到保定之后，看到满大街都是“驴肉火烧”店。因为驴肉并不是南方地区普遍使用的食材，所以说起吃“驴肉”，很多南方人第一次恐怕还是跟我一样，心理上会有点障碍，驴肉竟然也能吃？
而“火烧”这个词对于许多南方人来说也不太能够理解，实际上“火烧”是北方的一种说法，如果你不能理解的话，就当是“烧饼”好了，虽然“火烧”和“烧饼”还是有一些区别，但差不多是类似的。
“驴肉火烧”原来就是“烧饼夹驴肉”，你可以理解为“驴肉”版的“肉夹馍”，难怪大家把“驴肉火烧”的英文翻译成Donkey Burger（驴肉汉堡），也算是很形象了。
“驴肉火烧”是保定最有代表性的当地特色美食，相信北方人大多应该都知道，保定的“驴肉火烧”吃起来又香又脆，味道真的很不错，难怪在北方地区都非常流行，很多北方人平时都喜欢吃。
然而，很奇怪的是，“驴肉火烧”在北方随处可见，颇受大家喜爱，但是在南方，却几乎很少见到有卖“驴肉火烧”的店，甚至有的南方人听都没听说过这种美食，也算是很明显的南北差异了。
那么，你有没有来过河北保定旅游？你知道保定最有代表性的特色美食“驴肉火烧”吗？你平时喜不喜欢吃“驴肉火烧”？你是南方人还是北方人？如果以后有机会的话，你还想到河北保定去旅游吗？欢迎大家留言评论哦！
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