广东盖饭为什么好吃呢 广式盖饭有哪些

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广式盖浇饭的调味料和详细做法?

广式盖浇饭

热米饭，虾仁，瘦猪肉，蘑菇，笋片，小油菜

（根据个人喜好来定夺量多少，给楼主一个参考比例：热米饭200克，虾仁、瘦猪肉、蘑菇各50克，笋片、小油菜各20克）

料酒、淀粉、水淀粉、盐、酱油、蚝油、冰糖、胡椒粉。

1.瘦猪肉均切片，放碗中加少量酱油、淀粉调匀腌10分钟；虾仁洗净，放入碗中加少量盐、淀粉调匀腌10分钟。

2.小油菜、蘑菇洗净，分别放沸水中烫一下，捞出晾凉；蘑菇对切成两半；笋片放沸水中煮熟捞出。

3.炒锅内放油烧热，放瘦肉、虾仁略微炒几下，变色后，将笋片、小油菜、蘑菇依次放入锅内，加料酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、水淀粉，再加半杯水一起煮至汤汁黏稠，水可以多一点做汤汁。

4.将炒好 汤汁均匀地浇在热米饭上即可。

广式卤肉盖浇饭是辣的吗

不是辣的，广式卤肉盖浇饭有汁有肉，肥而不腻，特别的下饭。算是我最喜欢吃的一款盖浇饭之一，顶起。

广式卤肉盖浇饭怎么吃

直接吃，伴着蔬菜吃。不过还是得说一句，盖浇饭就不是广东的叫法(我是老广)。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭。所谓的“广式卤肉盖浇饭”一听就不是广东菜……

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