广东人为什么喜欢冬瓜菜呢 广东人为什么喜欢冬瓜菜的原因

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冬瓜的营养价值有哪些?冬瓜怎么做最好吃?

冬瓜肉厚色白，疏松多汁，味清淡，做出来美食都会给人一种充满食欲的感觉。特别适合在吃油腻的食物后食用，能清除口腔的油腻感，还有生津开胃的作用。冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手。做红烧冬瓜好吃。洗净去皮，切成一寸左右的正方块，每个方块再用刀划成许多小方块，油烧热后放已切好的冬瓜煎成金黄色后加适量盐、鸡精、麻油、葱、姜、蒜拌匀出锅，很好吃！

锅烧水下排骨块焯水，去掉血沫捞出沥水备用，锅中加水放入姜片花椒少许，水开后加入排骨煮开锅后转小火一个小时左右。现在却越来越喜欢冬瓜这个食材了，一个原因就是冬瓜的营养比较丰富，有利水消肿，祛湿清热，减肥健美的功效，再一个原因就是冬瓜的肉质比较肥厚柔嫩，今天为大家推荐一道用冬瓜来烹饪的，好吃还不涨肉的美食仁水晶冬瓜。先把搞好的排骨碾成块,放入沙锅加入水进行大火烫开几分钟,然后加入冬瓜和调料进行烫开之后改为小火, 直到香味出,冬瓜可用筷子轻轻一下就可以碎了,这时候就差不多了。

首选我觉得是猪肉了，为啥呢，猪肉比较油腻，而冬瓜比较清淡，可以吸收猪肉的油平衡了食材味道，这样整体来说，猪肉清淡了，冬瓜有味了。如果家里有杏鲍菇以及那种小菇类的，放入提鲜。偶尔冬瓜也烧烧排骨汤主要换换口味。炎炎夏日来一碗冬瓜汤还是蛮舒服的。地锅上灶，加入色拉油，猪油，油烧熟后放入葱姜蒜炝锅，加入几颗花椒，盐，下入冬瓜翻炒，下入虾米翻炒后，加入适量清水，水与冬瓜平即可，烧开后转小火慢烧。

冬瓜盅是广东的名菜

冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手。

冬瓜盅是广东的名菜。做法是把冬瓜放在深底的大碗里，挖出瓜瓤和瓜籽。瘦猪肉粒、排骨、鸡脚、莲子、江瑶柱、切粒冬菇备用。

把全部材料放进冬瓜里，倒入水，将满时用保鲜膜封好。锅里倒入清水，锅底架一只碗，把封好的冬瓜放在碗上，盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煮两个小时。

用筷子戳一下冬瓜肉，待瓜肉颜色呈半透明即可食用。上桌前一定要加入夜香花。夜香花要放在冬瓜盅边缘上，食前推入汤中。

这个汤细火慢炖了几个小时，清味甜，加上临上桌前才撒下的夜香花，冬瓜的香气和肉香、花香混在一起，很吸引人。

广东夏天经常吃的菜推荐 广东人经常吃的家常菜

1、花甲冬瓜汤，在广东，大家除了喜欢吃糖水之外，还特别喜欢喝汤水，每次饭前都会喝上1-2碗汤，先暖暖胃，提高一下胃的活性，冬瓜本身的清香加上海鲜独特的味道，让整个汤水都变得非常迷人，喝起来非常好吃！

2、丝瓜蒜蓉蒸粉丝，广东出名的东西很多，美食各种各样的，其中有一道叫丝瓜蒜蓉蒸粉丝，融合早餐的清纯，在夏季这可是不可多得的风景！这道菜的香味非常的浓，而且吃起来不腻，脆脆的感觉很好的就带动了我们的食欲！

3、苦瓜煎蛋，首先是苦瓜，苦瓜因为苦味而让许多人不喜欢它，但在广东就恰恰相反了，苦瓜其苦味在一番烧制操作下，那一丝丝的苦涩味还给其加分了，这道苦瓜煎蛋就是很好的代表！

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