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粤菜在很多城市都能吃到,为什么粤菜如此受欢迎呢?
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味， 独树一帜，在国内外享有盛誉。经济文化交流日益频繁的今天，大大小小的粤菜茶馆在神州大地涌现，甚至广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多而其他重口地区，特别是喜辣地区，辣是一种容易破坏味蕾的感觉，所以他们往往不能接受广东菜，因为不重口的东西，他们根本无法品尝出来，味蕾早就在长期的辣。
煲汤，每天每个家庭必备，汤是广东粤菜的特色，闻名天下，广东的汤不到能满足营养需求、味蕾，而且还能保健身体，每天无汤，饭菜不香。粤菜，粤吃粤香，您说呢？特别是喜辣地区，辣是一种容易破坏味蕾的感觉，所以他们往往不能接受广东菜，因为不重口的东西，他们根本无法品尝出来，味蕾早就在长期的辣，重口中遭受到破坏了其实喜欢粤菜最主要的原因就是，粤菜的每一道食材都保持了最本质的原汁原味，不需要依靠配料的修饰，把大自然赋予食材的本味展现的淋漓尽致。而且粤菜之中的早茶也是很多人。
广东菜擅取百家之长，因用料广博鲜美，选料独特，配料精美，并衣食客喜好烹制而闻名，一个城市的辉煌，有着一定的独特历史文化，作为中国一线城市，粤菜，有着不可推广东粤菜相当多的菜式都是用最简单的白灼、水煮、清蒸方法来做，更讲火候的精准把握。老火靓汤则以更长的时间来强调老火慢炖的细腻口感。
广东最出名的十大名菜是什么?
01
广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤，每一种都十分的好吃。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，而广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜近似。下面介绍一下广东最出名的十大名菜。1、白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名吃之一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩，以湛江白切鸡最为出名。2、烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小吃之一，也是满汉全席中的菜肴之一。
3、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉的味道十分鲜美，因此，受到了国内外广大人士的喜爱。
4、上汤焗龙虾。它是一道色香味俱全的传统菜肴，它肉质洁白、蛋白质含量高的。
5、八宝冬瓜蛊。它是夏季的时令汤菜，有着味清香的特点。6、清蒸河蟹。采用经典的烹饪方法所制作而成。
7、酿豆腐。它是客家人的传统菜式之一。
8、脆皮乳鸽。它是一道传统名菜，属于粤菜系。
9、挂炉烧鹅。是广东最受欢迎的烧烤肉食之一。
10、老火靓汤。它又称广府汤，味道鲜美，深受当地人的喜爱。
广东菜用料精细,营养全面,你知道广东菜的特点都有哪些吗?
知道广东菜具有口味清淡，淡中求鲜、淡中求美的特点，广东菜对食材选择很讲究，配料多而巧具有外型美艳漂亮的特点。
中国是一个美食大国，每个不同的地方都有着自己的美食特色，广东菜的特点就是很明显它属于粤菜，这个地方的菜品具有用料讲究、用料丰富、做工精细、味道鲜美等多个特点，让人们吃过以后久久不能忘记，会情不自禁的被那广东菜的美味所吸引。
一、用料多而讲究
用料多而讲究是广东菜最主要的特点，因为广东的地理位置比较优越，它处于亚热带的边缘与热带相邻，那里气候全年温和，而且雨水充足，物产也极为丰富，人们就地取材就能获得很丰富很新鲜的食材，在广东菜食材原料多种多样，像天上飞的地上跑的都能用来做菜，另外广东菜在烹调时配料调味料也十分讲究，当地厨师做菜时要求色香味俱全，而且要让做好的菜品鲜香诱人。
二、做工精细
做工精细也是广东菜的主要特点，广东菜在烹调的时候，不但对食材的处理有着严格的要求，对菜品的摆盘装饰等也有极高的要求，要让做好后的菜品好吃好看，所以烹调广东菜时，对厨师的刀工有着很高的要求，要能雕刻出不同的花样与形状。广东菜在烹调时博取了各菜系的长处，弥补了当地菜的不足，慢慢的形成的自己的特色，人们品尝广东菜不但能品尝到它的美味，还能获得视觉上的享受。
三、味道鲜美
味道鲜美也是广东菜的主要特点，因为广东菜在烹调的时候以炖煮和煲煮为主，虽然他做好的菜品口感都比较清淡，一点也不油腻，但广东菜中的菜与汤都有诱人的鲜香之味，它能通过炖、煲等烹调方式，把食材中的鲜香滋味激发出来，能让人们更好的品味菜品的鲜香滋味。
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