为什么广州吃饭放两双筷子 广东人吃饭为什么有两双筷子

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广州外出就餐时,看到每人有“两双”筷子,如何区分公筷与私筷?_百度...

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最近，珊珊三丫头与朋友来到广州东方宾馆的宴乐宫就餐，进入餐厅吃饭时，发现每个座位的餐桌上是摆放了两双筷子，颜色是一深一浅。按照常识，我们都明白两双筷子中： 一双是公筷，另一双则是私筷。 可到了就餐的时候，珊珊三丫头忽然想， 如果就餐时“分公私筷”可以成为一种习惯吗？眼前这两双筷子，如何区分公筷与私筷？

公筷， 仅仅是用来夹菜但不可以入口的筷子，可以夹菜给自己和他人，就是不能放入口里。 私筷 ，用公筷把菜夹到自己碗里后使用的，把公筷夹到的菜再夹到嘴里食用的筷子。 从宋代开始，中国渐渐养成了围桌吃饭的习惯，从分餐制走向了共餐制。共餐时，也有许多的传统规则 ，例如夹筷子要准，握汤勺要稳，吃远处的菜必须站起来把碗端过去夹菜，吃鱼不能说“翻”，来了客人不能说“要饭”要说“添饭”，不能在盘子里乱翻菜，不能敲碗筷，不能手不扶碗……等等。 不得不说，这些传统一直影响着我们。然而，老祖宗流传下来的规则中，是没有“公筷”这个概念的 ，一家人围坐在桌子吃饭，你一勺我一筷子，边吃边聊，其乐融融的时候， 总会觉得用“公筷”是多余的： 有人会认为用公筷会伤感情；在外面吃饭，也会有人碍于情面不敢提“公筷”；而有些餐饮的经营者，如客人不提，是不会提供公筷的。

因为我们长年没有形成的分餐制和分公私筷的习惯，所以，当看到摆上两双筷子，一深一浅，一公一私，也不免心中有疑问：这筷子到底怎么区分公私呢？答案是：当餐桌上每人分到一双公筷、一双私筷， 通常摆在右侧的是公筷、摆在左侧的是私筷 ； 而摆在右侧的是深颜色的筷子，摆在左侧的是浅颜色的筷子。但我们在普通的聚会时，可以自主选择哪双筷子作为公筷，只要自己记清楚不混乱即可。

珊珊三丫头在和朋友一起吃饭过程中，还讨论了一下使用公筷的必要性： 有了公筷子，可以防止可能的疾病被别人传给自己，也可以防止从自己身上传染出去 。例如，一家人或一群人一起吃饭时，有人有乙肝等传染性的疾病，用上公筷，就保护了别人不受感染。所 以，用公筷，不仅是保护自己，也是保护他人，是一种公德的表现。 从公共卫生的角度，公筷用餐的方式是非常好的，在日常中推广及使用，非常有利公共卫生。

粤菜为什么要两套筷子

粤菜用餐从来都是一套筷子。但在海外的国人入乡随俗，用餐使用卫生公筷，也就是两套筷子。以致国内也有部分人因卫生之故而用两套筷子。

吃饭的时候为什么多拿双筷子

中国人吃饭用筷子这和中国人的饮食习俗有关。简单的两根快子，是我们的祖先从长久的生活实践中发明出来的，方便实用。最早时期刀耕火种，茹毛饮血的时代，所有吃食物时都是用手，用木棍树枝等，后来发明了筷子，解决了进食时手无法应对的许多问题。

外国人多用刀，叉等，也是根据饮食习惯决定的，他们大多以肉面包为主食，用刀，叉也很方便。中国人多以稲粱黍麦菽稷等，加工碾压成米面，做饭食用。偶尔配以蔬菜之类，庶民百姓轻易吃不上大鱼大肉，刀叉用不着，一双筷子搞定。不过近代人们生活普通提高，鸡鸭肉鱼也不足奇。有时光用筷子，是有点不太得心应手了，(比如。餐桌上有整鸡，肘子等，用筷子就不够好使，撕拽不下来，大家可能都有这方面的体会吧)有把小刀就方便多了。

随着开放，餐桌上用刀叉筷子，很快会适应的。快子也可能走进外国人的生活中。

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