广东为什么吃烧鹅不吃烤鸭呢 为什么广东喜欢吃烧鹅

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为什么广东人爱吃烧鹅,而广西人却更爱吃烧鸭 ?

广东人更喜欢烤鹅。因为广东的气候适合养鹅，而广东人吃鹅已经有几百年了。据记载，广东人用了700多年的时间培育出了品质优良的鹅。如今，乌鬃鹅、鹅阳江鹅和狮子头鹅都是很好的鹅品种，无一例外，这些鹅的命运终于摆上了台面。广西有各种河流和溪流，更适合鸭子养殖。在广西，有各种各样的绿头鸭、西洋鸭、马鸭、野鸭子、双鬼头鸭、婴儿桃鸭和蛋鸭。至于鹅，不像广东人喜欢吃的鹅，广西鹅的生长周期是缓慢和肥胖的，他们吃柴火。

因此，广西人对养鸭子和吃鸭子更感兴趣。烤鸭美食种类繁多，经常出现在各种宴会上。在广东，最受欢迎的是绿色起源的黑褐色鹅。它的肉质是最好的选择，而且头部永远不会显得那么胖，味道恰到好处。选好鸭后，需要经过一个非常复杂的生产过程，即美容价值的过程需要8个小时。

腌制后，你需要把鹅切成合适的大小，然后做成金色。它充满了肉的味道。很好吃。广西人制作烤鸭的技术与时代同步，分为北境和南方。南派的南宁烤鸭甚至可以和北京烤鸭竞争。在广西人的印象中，鸭子能清除火和火。经常吃也会对身体有益。

烤鸭的颜色很鲜艳。吃的时候，它会蘸上冰糖做成的李子酱。一点也不油腻。味道真不错。广东人和广西人在燃烧蜡方面没有任何偏好。无论在广东还是广西，都有烧鹅和鸭子同时出现，这表明广东人和广西人都喜欢吃烤鸭和鹅肉。但是广东的鹅比较好，广西的鸭子比较好。因此，广东人多吃鹅肉，广西多吃烤鸭。

为什么广州人那么喜欢吃烧鹅

“偏个话我傻，请你食烧鹅”广东俗话都拿烧鹅开玩笑，可见烧鹅在广东美食街的地位如何了。烧鹅给人感觉是高大上，皮色金黄，皮脆肉嫩，是喝酒、下饭、请客会友的最佳选择。在广东美食届，烧腊美食店到处都是，大街小巷，乃至大型的酒家都有烧鹅美食，而且大凡是大型点的酒席，就少不了烧鹅最为压轴菜，由此可见烧鹅的地位有多高了。

说到烧鹅文化的发扬，要数香港深井烧鹅，广州大唐烧鹅最为闻名。广东人去香港逛街，累了就在街边点上一道烧鹅饭，不仅美味，而且也止饿。

为什么广东烧鸭比起烧鹅,价格要便宜这么多呢?

烧鸭，烧鹅，叉烧都熟于烧腊类。烧腊是人们喜欢吃的美食，一直以来都是很热门，特别是广西广东更爱一些，既然这么多人喜欢吃烧腊，那就是说市场肯定有的，不管是现在还是以后同样会有市场。

烧鸭.小孩，大人，都特别爱吃，价格也不是很贵，很多人都可以接受，餐桌上的美味，特别热卖。

叉烧.又香又有劲道，特别是蜜汁叉烧的那种，吃起来回味无穷，小孩吃这个下饭都很爱，大人用来下酒，真爽！

烧鹅.价格虽然贵点，这是档次呀，朋友，客人来了，上一碟烧鹅，够体面。还有更重要的，现在人摆酒席多数不用烧鸭了，是用烧鹅，时不时来一单酒席用的烧鹅，就可以赚个几千块。

好了，我们不扯这么远，做烧腊的一般都是以摆摊为主，天天都可以经营，只要你不怕辛苦，一天下来赚个几百块，上千快不等。你想想，一只生鸭做成烧鸭除去成本就可以赚个二三十块。一只烧鹅就可以卖到几百块，有不有赚自己算，我是做这行的深有体会，其他细节我就不啰嗦了！

对了，光看到赚钱是不行的，那就是必须有做烧腊技术，技术过硬做出来的烧腊，味道好，回头客就多，顾客就稳定，就不怕没有市场了，毕竟现在不管哪一行都是市场竞争很激烈的嘛！

广东人爱吃鹅，因为广东的鹅长的好，而广西喜爱吃鸭，源于广西各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。

的确，在广西处处可见各种青头鸭、西洋鸭、麻鸭、野水鸭、双鬼头鸭、婴桃鸭,、蛋鸭，至于鹅，不像广东人爱吃烤鹅的那种小鹅，广西的狮头鹅威武雄壮，体型肥大，而且长的慢，所以与鸭子相比，广西人更多选择吃鸭，久而久之，广西各地都有属于自己的一道鸭子做法，不显山不露水地藏着，只等待当食客不经意地驻足，狠狠击中你对一只鸭子的所有预期。

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