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大年三十广东人吃什么好的呢?

广东除夕夜年夜饭都吃什么菜?下面这十几道菜,几乎都可以没携氏有。

第一道菜:栗子花生炖鸡汤。新年头啖汤,除了要意头好还得具备重要的营养。

第二道菜:白切鸡。广东一桌年夜饭里首先必须要有鸡。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味,比如酱油鸡、油鼓鸡等。

第三道菜:烧鹅。在广东人的印象里,烧鹅是一道传统名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。

第四道菜:白灼虾。白灼虾味道鲜美,口感细腻,最重要的是烹调方法简单。

第五道菜:香芋扣肉。用五花腩肉和连州特产星子香芋,加各式佐料,经炸、扣、蒸几道工序,肉皮色泽金黄,肉肥而不腻,芋松软爽口,浓香四溢。

第六道菜:芹菜炒烧肉。“芹”寓意“勤”,意思是新的一年要勤勤恳恳工作,安安心心枯散生活。

第七道菜:腰果炒肉丁。年夜饭上了鸡鸭鱼鹅,最常吃的猪肉也不能缺席。

第八道菜:清蒸鱼。有了家禽,鱼类也是年夜饭中必不可少的一道隐仔菜色,寓意年年有余。

第九道菜:腊味炒菜心。选用连州大口岩牌的东陂腊味和蜚声省内外的连州菜心,二者下锅煮炒,既有腊味的浓香,也有菜心的清甜。

第十道菜:腊味糯米饭。将大口岩牌的东陂腊味、虾米、色泽鲜亮的酱油等爆香后添入香葱,拌进糯米饭中,既好看又好吃。

第十一道菜:什锦八宝冬瓜蛊。冬瓜蛊是地道的广式菜肴,能养胃生津、清降胃火,大鱼大肉吃多了,清腻养胃最好不过。

第十二道菜:红豆沙汤圆。作为年夜饭甜点主食,吃汤圆象征着一家人团团圆圆,小日子甜甜蜜蜜。

每到过年,家乡的菜肴就不仅仅只是一种食物,而是一种思绪,更是一种 情感 。特别对于远离家乡多年的游子,家乡的食物不仅成为舌尖上的乡愁,还承载着对家乡的一份情怀。新春即将到来,愿出门在外的你在新的一年里所求皆如愿,所行化坦途,全力以赴奔向梦想,不负心中那方热爱!

广西人和广东人很多饮食习惯是相通的,广东菜我也做了几十年,算是有发言权吧

我来晒一晒我们家今年的年夜饭菜单吧

汤:

金汤花胶鸡

热菜:

瓦煲烧水鱼

家乡炒土鱿

发财大圆蹄(视频将会介绍)

冬菇扒鱼肚

红烧娃娃鱼(视频有介绍过)

家常酿豆腐

虾米烩三丝

上汤鱼腐扒菜胆(鱼腐的制作会专门出一期)

冷菜:

家乡沙姜白切鸡

素的凉菜待定

这是去年端午节时候的聚餐的照片。

祝大家新年快乐

这是网络上流传的话就是广东人吃福建是最好吃的美味。

广东人吃什么盐比较好

加碘盐,海盐。市民在选用食盐时,最好选择合适含量的加碘盐,并通过二维码识别真配磨伪。

建议市民使用本地生产的碘盐,因为各地的碘盐标准是不一样的,广东的卫生部门会根据本地的尿碘水平,制定我们本地的人应该食用的碘盐含量。

广东就是粤盐牌,认准这个粤盐牌,后面还有一个溯源的二维码,扫这个二维码,输入后四位,就可以看每一包盐来自哪里。没有这个溯源码是不准上市的,一包一码。

在使用和储存时应注意以下几点:

1、密封保存。

碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒。

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要旁哪用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失。

普通市面上的食用盐是没有保质期的,但添加了碘、锌培启斗、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

田埂上常见的1种野草,嫩叶煮汤很美味,广东人却用它的根煲汤喝

导语:田埂上常见的1种野草,嫩叶煮汤很美味,广东人却用它的根煲汤喝

春天是吃野菜的季节,如今春季已过半,再过不久就立夏了,这时的气温逐渐上升,各种植物也在快速生长,有些野菜的季节性很强,过季就老了。

过季的野清瞎菜就不能食用了吗?其实不然,有些野菜越老越多人爱,虽然嫩叶不能食用,但是根茎却更受欢迎,可用来煲汤喝,价值更高。

比如艾草、野苋菜、鸡屎藤、刺儿菜、土人参等,它们的嫩叶均可做野菜食用,现在都已经过季了,但是它们的根茎都是煲汤碧判的好食材,更受大家的喜爱。

益母草也是一样,它现在已经开花答慧空了,叶子也老了。嫩叶时可用来煮汤喝,如瘦肉汤、骨头汤、鸡蛋汤等,味道鲜美,营养成分也丰富,具有很好的保健功效。

众所周知,益母草是农村十分常见的一种野草,在路旁、草地、山野、溪边等处均有野生,尤其是在田梗上居多,由于会影响农作物,所以常被农民当杂草除掉。

其实,每种野草都有它的作用,益母草也不例外,它的作用很大。正如它的名字一样,益母,自然是对女性有好处的,因此被称为“女人草”。

如今,虽说益母草的叶子不能食用了,但是它的根茎却更受欢迎。每年益母草花末全开时就会看到很多妇女去采挖益母草了,采回来洗净切断晒干存起来。

晒干的益母草根茎在广东地区非常受欢迎,它是广东人常用的煲汤食材,用来煲鸡汤是一绝,不仅能给身体补充营养,而且还有滋阴养血、活血通络、化痰降脂的作用,对咳嗽痰多、贫血、肥胖等均有效果。

同时,它的药用价值也很高,具有活血调经、祛瘀生新、清热解毒的功效,对女性朋友的多种妇科疾病均有疗效,因此又有“妇女之友”的称号,是一种名副其实的女人草。

现在这个季节益母草已经开始开花了,好多人都开始采挖益母草的根茎带回家,洗净切断晒干存起来,隔三差五拿出来煲鸡汤喝,对男女性朋友都有好处。

各位朋友,你们家乡有这种益母草吗?它是田埂上常见的1种野草,嫩叶用来煮汤很美味,广东人却喜欢用它的根茎煲汤喝。现在正是采挖益母草的季节,若你家乡有,不妨采一些带回家,晒干用来煲鸡汤,对男女都有好处。

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