熟茶是什么意思 熟茶的详细介绍

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茶叶,什么是生茶,什么是熟茶?

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的纤桐苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。

熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈链世香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。

扩展资料：

喝茶注意事项：

1、喝茶有量正常情况下，每人每天饮茶2～6克为宜。

2、不饮过浓的茶饮浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

3、临睡前不饮茶很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

4、餐前不大棚竖肢量饮茶进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

参考资料来源：百度百科-熟茶

参考资料来源：百度百科-生茶

什么是生茶什么是熟茶

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经薯侍过渥堆瞎凳发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，数神吵涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味则越来越醇厚。

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，也是熟茶。

熟茶和生茶有什么区别,要怎么喝?

一、熟茶和生茶的区别

1、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

2、口感滋味不同

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

3、汤色叶底闹御不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

4、制作工艺大不同

生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、液改岩揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。

二、熟茶和生茶的喝法

1、茶具

熟茶适宜用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶具有吸附性，有利于吸去熟茶在渥堆发酵过程中产生的异味及灰尘，使泡出来的茶汤更加透亮，滋味更加醇厚。

生茶适宜用盖碗冲泡，因为普洱生茶在出汤后不适合加歼迅盖闷泡，容易闷出烟熏味。当茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味来。而盖碗开口较大，不加盖子热力容易散发，可以避免将生茶闷出异味，并降低茶汤的苦涩程度。

2、水温

新生茶的茶叶原料比较嫩，年份较短，冲泡水温可以低一点，一般用90度的沸水，可以让茶汤味道更加鲜爽。存放三年以上的老生茶冲泡水温可以适当增加，用100度左右的沸水。

如果是十年以上的老生茶，推荐煮着喝，或者先泡十几泡，滋味淡过之后再煮，将好茶榨干。老黄片跟十年以上的老生茶一样，冲泡水温要高一些，投茶量略多于熟茶，也适合煮着喝。

3、投茶量与浸泡时间

冲泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一样的，一般盖碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壶泡熟茶的投茶量是8-10g。洗茶或醒茶（热水洗，时间不超过10s）后，第一泡浸泡时间3-10秒，后两泡浸泡10-15秒，之后每次浸泡的时间可以增加10-15秒。

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