重阳节做蛋糕 重阳节蛋糕款式

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怎么做重阳糕

重阳节被称为“登高节”，历卜与登高相联系，有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。

重阳吃糕称为很物卖多地方的习俗，在北方，吃重阳糕之风尤盛。在重阳这一天，一家人在一起，吃上这份精制的糕点。

准备食材：

粘米粉、糯米粉罩烂逗、糖、豆沙、桂花蜜、红枣、坚果

1、粉和糖混合，分次加水，再搅拌到没有干粉；

2、将粉过筛，放入模具中，先取一半上锅蒸5分钟；

3、加入豆沙，抹平整；

4、加入桂花蜜，抹平整；

5、再放入剩下的粉，铺满；

6、将红枣、坚果、葡萄干之类的东西放在上层，点缀一下；

7、最后蒸上20分钟即可完成。。

汉风俗重阳节有哪些传统习俗?

重阳节习俗

秋高气爽，桂花飘香，农历九月初九的重阳节充满了各种各样的活动和兴趣，比如爬山，赏菊，喝菊花酒，吃重阳糕，插吴茱萸。

爬山：古代重阳节有爬山的习俗，所以重阳节也叫“爬山节”。据说这种习俗始于东汉。唐代文人写的登高诗很多，大部分是关于重阳节的。杜甫《七律《登高》是重阳节登高的名篇。去哪里爬山没有统一的规定。一般来说就是爬山或者登塔。还有吃“重阳糕”的习俗。

吃重阳糕：据史料记载，重阳糕又叫花糕、菊花糕、五色糕。没有固定的方法，所以比较随意。九月九日黎明，古人打算九月做蛋糕，用一块蛋糕盖在孩子头上，祝孩子万事如意。精致的重阳饼要做李扰成九层，像宝塔一样，上面放两只小羊，符合重阳之意。有些人甚至在重阳节蛋糕上插上红色的纸旗，点上蜡烛。它顷则可能意味着“点亮一盏灯”和“吃一块蛋糕”而不是“爬山”，或者它可能意味着红色的纸旗而不是山茱萸。今天的重阳节蛋糕仍然没有固定的品种。重阳节在各地吃的雀扰棚软饼，称为重阳节饼。

赏菊饮菊花酒：重阳节是一年中的金秋时节，菊花盛开。据说赏菊、饮菊花酒源于晋代大诗人陶渊明。陶渊明以隐逸、诗、酒、爱菊闻名于世。后人有重阳赏菊的习俗。旧社会文人为了亲近陶渊明，也把赏菊和宴饮结合起来。北宋都城开封，重阳赏菊盛行，菊花品种繁多。

人们也称农历九月为“菊花月”。在重阳节，当菊花在傲霜盛开时，观看菊花成为节日的一个重要部分。清朝以后，赏菊特别兴盛。不限于九月九日，重阳节前后还是最繁华的。

插吴茱萸、簪菊：重阳节插吴茱萸的习俗在唐代非常普遍。古人认为重阳节插山茱萸可以避灾消灾；或者戴在胳膊上，或者戴在里面当香囊，然后贴在头上。大多数妇女和儿童都戴着它。在一些地方，男人也穿。重阳节用山茱萸庆祝，葛洪《金代西经杂记》有记载。除了佩戴眼角膜，人们还佩戴菊花。这种情况在唐朝就已经存在，并且贯穿了整个时代。在清代，北京重阳节的习俗是在门窗上贴菊花枝叶，“以除邪淫，招财进宝”。这就是头上的菊花的庸俗化。在宋代，彩色卷轴被切割成山茱萸和菊花作为礼物佩戴。

重阳节为什么要吃重阳蛋糕

吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫登高节，传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于登高的高，糕字与高同音，象征步步高升、百事俱高之意。

据史料记载，重阳糕又称花搭腔培糕、发糕或菊糕，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜知唯品，也有加肉做成咸味的。制作较为随意、简易。讲究些的做成宝塔状、九层，上面再做两只小羊圆脊，以合重九、重阳（羊）之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用点灯、吃糕代替登高的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸。

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