重阳节食谱大全及做法炒菜家常菜做法 重阳节的菜肴

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重阳节吃什么 重阳节家常菜谱推荐

亲亲宝贝小编在这里向你推荐两道重阳节菜谱，让你在重阳节当天准备晚餐的时候不会措手不及。 一、油酱毛蟹 原料：河蟹 辅料：姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等 制作方法： 1、取洗净后的河蟹，斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段，挖蟹鳃; 2、在斩断处蘸上面粉; 3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色，为运燃和了使蟹受热段和均匀，翻一番再煎; 4、当蟹煎至蟹壳发红时，加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧，直至蟹肉全部熟透后加味精，收浓汤汁，并加水淀粉翻锅几下，浇上熟猪油即可。 二、花生陈皮猪脚汤 材旁盯料：花生、陈皮、猪脚、生姜 制作方法： 1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻; 2、洗净猪脚并斩件; 3、将花生、陈皮、猪脚和生姜一起放进瓦煲中，加入3000毫升(约12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲约3小时，最后加入适当的盐油等调料即可。

重阳节美食

重阳节美食有重阳糕、菊花酒等。

1、重阳糕

花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫作重阳糕。因为糕与高同音，又有步步高升、寿高九九的含义，所以重阳花糕是赠送长辈的最佳亮埋礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。花糕多以米粉、果料等作为原材搏键并料，各地做法不一，有的非常简单，而有的则是五彩斑斓，看起来十分精美别致，非常的香甜松软、好吃。

2、菊花酒

农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。勤劳基迹聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。又因为酒同久，所以在古代就有了重阳要喝菊花酒的这一传统习俗。

名称由来

重阳得名于古籍《易经》中的阳爻为九，在《易经》中，把六定为阴数，把九定为阳数，又为极数，指天之高为九重。九为老阳，是阳极数，两个阳极数重在一起，九九归一，一元肇始，万象更新，因此古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子。

在古代有饮宴祈寿之俗，九月初九，日与月皆逢九，是谓两九相重，故曰重九。同时又是两个阳数合在一起，故谓之重阳，明代张岱著《夜航船》云：“九为阳数，其日与月并应，故曰重阳”。重阳节与除夕、春节、清明、端午、七月半等均是中国传统的祭祖节日，祭祖是主要节日做节的一大主题。

以上内容参考：百度百科—重阳节

重阳节吃什么 重阳节有哪些美食

重阳节吃什么 重阳节有哪些美食

重阳节吃重阳糕、重阳馍、糍粑重阳糕、菊花酒、菊花汤、菊花菜。

重阳糕

重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。

北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每小碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸，蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，并呈馒头状。面发重阳糕，松甜软糯，十分好吃。

南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食塘上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕很小，似乎一口可吃一块。

不论是南北方，重阳糕上芹腊均要剪五色纸彩旗插之糕上。

重阳馍

用白面蒸成圆塔形的模，模上插茱英、艾草叶等花草。这天家家户户要登高野游，这种白面蒸制的重阳摸既耐饥，又便于携带。重阳模多为我国西北地区重阳节的吃食。

糍粑重阳糕

糍粑糕多为我国西南地区的重阳节吃食。

这天家家户户用糯米制糍粑，亲友间互相请吃撇把，喝米酒，有“共庆丰收”之意。民谣云：“九月九，喝辣酒，吃核把，庆丰收。”因此，西南地区又称重阳节为糍粑节。

菊花酒

重阳节家家户户均争饮菊花酒。菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制，但当年酿制不能当年饮用，需待一至二年后，酿成菊花露汁（将上品菊花采摘后，放阴凉处阴千、浸入酿制好的上好烧酒之中）。食用时，每5斤白酒中溶入1两菊花露汁，即成菊花酒。此酒，质地纯洁，色泽金色，味甘甜、馥郁而有菊花香味，回味悠长。在古时，菊花酒作为药酒，是祛伤补身健体的药酒，在秋去冬来的重阳节开始饮用，的确对人体有益。

菊花汤

重阳节还有饮菊花汤的食俗，谓能祛疾。将新鲜菊花采摘洗净，放入陶器或瓷器的炊具内（不可用铁器），先用大火煮沸，再转入文火慢慢熬制。饮用时略加冰糖或蜂蜜，对人体有益。这天，小孩因不善饮菊花酒，故大多饮菊花汤。旧时，许多家长还用菊花汤的汤汁和花渣替小孩洗澡，认为冲首消菊花水沐浴可除肤疾。

菊花菜

金秋九月正是菊花盛开的季节，我们除了能欣赏秋菊的“秀色”，及其不随流俗的高风亮节以外，还可一饱口福，品尝“秀色”的特殊风味以及利用其保健强身的价值，“酒能祛百病，菊解制颓令。”所谓制颓令，便是预防早衰、防治老年病的意思。

我国人民以菊花当菜入药的历史极为悠久。早在春秋战国时期，大诗人屈原的《离骚》就有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句。《神农本草经》更有“服之轻身耐老”的定论。相传南阳有一水潭，四周都是菊花，周围居民食用其水，都享受长寿，因此把潭水命名为菊水。

重阳节的传说故事

重阳节文化迄今已有两三千年历史，在西峡至今流传众多民间传说。其中流传最广、影响最大的要数重阳公主的传说。

据《汉书》记载，东汉安帝年间，宫中身怀六甲的李娘娘受闫氏所害，逃至洛阳以西伏牛山以南的重阳店。恰在农历九月九日这一天生下一女，取名重阳女。李娘娘历尽艰辛，慢慢把重阳女养大成人。谁知一年秋天，此地发生了一场大瘟疫，村里的百姓和李娘娘都未能幸免。李娘娘临终前，把自己的身世告诉了重阳女，并把安帝赠送的玉佩传给女儿，让她找机会状告闫氏，为她讨回公道。

李娘娘死后，重阳女到处拜师学艺，立志斩除瘟魔，为母报仇。一位道人被她的精神所感动，精心传授剑法，并密告瘟魔的四个弱点：一怕红色，二怕酒气，三怕刺激气味，四怕高声，让重阳女来年九月九日瘟魔重现时见机行事，为民除害。第二年九月九日这天，重阳女组织附近的百姓登上云彩山，女的头上插散知红茱萸，茱萸果为红色，叶子散发出一种怪味，男的喝菊花酒，瘟魔一出现就齐声高喊：“铲除瘟魔，天下太平”。瘟魔见到红色，闻到酒气和怪味，听到喊声，缩成一团，重阳女一剑将瘟魔刺死。从此重阳店一带百姓安居乐业，健康长寿。

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