汤圆新品种 汤圆官方
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汤圆的品种有哪些
成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米薯孙粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。
四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、和带冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。
长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
上海擂沙汤圆
上海著名小吃，已有70多年历史。
以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。
宁波汤圆
以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，
起源于宋元时期，已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大，成为入选中华名小吃行列！
苏州五色汤圆
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米数棚链粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创办于民国！
山东枣泥汤圆
先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。
广东四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。
此外中华人民共和国成立后研发的品种有：北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。--取之百度百科http://baike.baidu.com/view/73688.htm
汤圆是什么
汤圆是糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃。有的地区叫汤团。汤圆别称汤团浮元子，是汉族握宴传统小吃的代表之一，同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传，念皮陵汤圆起源于宋朝。当时的明州所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，仔戚然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。
汤圆图片大全大图(汤圆的种类和制作方法全解析)
汤圆是中国传统的美食之一，尤其是在冬至、元宵节等节日，更是备受欢迎。汤圆的口感软糯，味道甜美，而且制作方法简单，成本低廉，因此深受广大人民群众的喜爱。下面就让我们来一起了解一下汤圆的种类和制作方法吧。
汤圆的种类
1.传统汤圆
传统汤圆的主要原料是糯米粉，口感软糯，味道甜美，常见的盯和有芝麻、红豆、花生、桂花等多种口味。
2.水晶汤圆
水晶汤圆是一种新型的汤圆，主要原料是糯米粉和玉米淀粉，口感Q弹，透明晶莹，常见的有芝麻、红凯散盯豆、花生、桂花等多种口味。
3.豆沙汤圆
豆沙汤圆是一种口感细腻，味道香甜的汤圆，主要原料是糯米粉和豆沙馅，常见的有红豆、绿豆、黑豆等多种口味。
4.果脯汤圆
果脯汤圆是一种口感酥脆，味道清甜的汤圆，主要原料是糯米粉和果脯，常见的有桂圆、枣、莲蓉等多种口味。
汤圆的制作方法
1.准备材料
糯米粉、水、馅料（芝麻、红豆、花生、桂花、豆沙、果脯等）。
2.和面
将糯米粉和掘高水混合，揉成面团，注意不要揉得太硬或太软。
3.包馅
将馅料包入面团中，注意馅料要包得均匀，不要漏出来。
4.煮汤圆
将包好馅的汤圆放入开水中煮熟，注意不要煮得太久，否则会变得过软。
5.装盘
将煮好的汤圆捞出来，放入碗中，倒入适量的热水，撒上适量的芝麻或其他配料，即可食用。
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