江西水粉做法 江西水粉图片

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江西南丰水粉的做法

制作方法/南丰水粉

南丰水粉其制作要求特别高。传统方法是：首先必须选用一级特白晚米做原料，然后经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序。“南丰水粉”的汤水做法讲究，特别鲜美。只要品尝过的人，都会赞不绝口，回味无穷。

煮食方式/南丰水粉

南丰水粉，一般是用新鲜的猪肉，牛肉，鱼肉等做出汤，再羡裂将汤倒入泡过的新鲜水粉中。所以有猪肝粉，猪肠粉，牛肉粉，鱼粉等丰富的品种。鱼粉，就是南丰水粉的一种。

厨师接过顾客的肉食后，先是冲洗，接着开切，手脚极其麻利。待切好后，用淀粉、食盐或鸡蛋的搅拌一下，接着把它放入小火热油锅中煸炒。这边在煸炒肉食，那边把冲洗过后的水粉放进了特制的竹篾漏勺中，然后在滚水锅里绰一下，就拿起来倒入碗里。再把煸炒好的肉食放入碗里，浇上一勺鲜汤，加上一些姜、蒜、葱、辣椒粉之类的佐料，一碗地道的南丰水粉就做好了。南丰水粉，除了买肉加工这种做法外，还有一种比较简单的做法，就是把水粉在凉水里冲洗一遍，然后放在那种特制的竹篾漏勺中，在放入滚水锅里过一遍，捞起后加上一勺骨头汤，上面撒些葱姜末，就可以吃了。值得一提的是这勺骨头汤，骨头汤是早起4点就上早市买的新鲜猪大骨，熬上几个小时，这样的汤新鲜味美，不用加任何佐料就特别鲜美，浇在刚出筒的水粉上，嫩嫩的入口即化的水粉配上热腾腾的猪骨汤，这是最简单的吃法。还有个更简单的吃法是凉拌，那多半是夏天的吃岁派判法，把水粉在凉水中反复的过水洗2--3遍(如果用井水的话，更加清凉爽乎改口)然后直接加盐、味精、香油、米醋、辣椒拌一下，就又是一种吃法了。为此，只要吃过南丰水粉的人，都会赞不绝口。

颜料怎么做的

自制颜料的做法 :

1.将80ml水和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用

2.把细砂糖49g和另外220ml水倒进奶锅，中小火边搅拌边加热至细砂糖溶化，继续加热至液体微微沸腾（开始冒泡），关火。

3.将第一步准备好的淀粉水倒入奶锅里，并用手动打蛋器快速搅拌使它与锅内液体混合。（倒入之前先将淀粉水再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。

4.蛋抽快速搅拌奶锅里的液体直至出现粘稠酱料状，倒出。

5.每个小碗里滴一滴颜料，快速拌匀

扩展资料：

颜料（滚仔差Pigment）用来着色的粉末状物质。在水、油脂、树脂、有机溶剂等介质中不溶解，但能均匀地在这些介质中分散并能使介质着色，而又具有一定的遮盖力。美术用的颜料基本要求颗粒越细腻越好，颜色越鲜艳越好，越持久不变色越好（稳定性要好）。水彩颜料的水彩颜料除了白色，几乎都是透明的。这样才能满足水彩罩染的需要。

水粉颜料最初是在水彩颜料里添加白色的粉料，使颜色不透明而发明的。由于水彩颜料是透明的，所以一旦画错很难修改。而水粉颜料由于不透明就可以很轻易的修改。后来在水粉颜料中又添加了阿拉伯胶等原料进一步改善了它的性能。阿拉伯胶能让水粉颜料干后表面有一层光泽，但是在需要平涂的特殊场合（比如画效果图和为动画上色这样的情况），胶会在色表面形成不规则的斑点，戚丛或者让颜色不均匀，所以有专门的脱胶颜料。

油画颜料是用油稀释颜料。

国画颜料十分丰富，有各种类型，从矿粉到植物提取到动物提取，类型复杂。

理论上大皮来说只要有红绿蓝三原色就可以调出其他所有的颜色，但是调出来的颜色纯度总是不够高，所以现代的美术颜料厂商就为各种色相和明度的颜色，生产高纯度的颜料以满足各种需要。从最基本的12色到通常的24色甚至48色到六十多色。还不包括特殊的金属色。

用途

是制造涂料、油墨、油画色膏、化妆油彩、彩色纸张等不可缺少的原料。也用于塑料、橡胶制品以及合成纤维原液等的填充和着色。

参考资料来源：百度百科：颜料

怎么画水粉画啊!急!

准备材料：调色盘、水粉、画笔、纸、铅笔郑迅。

1，先用铅笔画出瓶子和苹果的大体轮廓，然后再画出明暗交界线、投影和背景。

2，用水调和水衫纤粉颜料，铺出瓶子和苹果的单色稿。

3，迅速铺出瓶子、苹果和背景的大色块。

4，调整瓶子和苹果的色相，塑造瓶子与苹果的形体。

5，深入刻画瓶子与苹果，画出瓶子和苹果的细节或丛仿，色调要丰富而统一。

6，进一步表现对象细节，然后整体调整画面效果，使画面统一在大的色调之中，丰富而和谐。

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